Medalhões de pescada no forno com legumes!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada no forno com legumes

Ingredientes:

Medalhões de pescada (2 por pessoa);

1 cebola;

Azeite q.b.;

Sumo de 2 limões;

Sal, pimenta preta, colorau, alho em pó, limão e salsa q.b.;

1 embalagem bechámel;

Queijo ralado;

1 embalagem espinafres salteados.

Confecção:

Numa travessa de ir ao forno, colocar uma cama de cebola às tiras e por cima os medalhões de pescada descongelados. Temperá-los com o sumo de limão e os restantes temperos. Deixar marinar por 1hora.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Por cima dos medalhões colocar o molho bechámel e o queijo ralado. 

Levar ao forno até estar dourado e o peixe cozinhado (mais ou menos 40 minutos).

Acompanhar com espinafres salteados com frutos do mar e gambas.

Saltear uma embalagem no wok, com uma colher de sopa de azeite, temperando com sal, pimenta e alho em pó.

(Se desejar pode substituir o molho bechamel por iogurte natural sem açúcar)