Hoje deu-me a gula... Bolo de chocolate com malagueta!

Hoje deu-me a gula, aquele pecado mortal, aquele desejo insaciável além do necessário por chocolate!

Quem me conhece sabe que eu não sou nada de sobremesas, de bolos nem de doces em geral, mas hoje como me deu este desejo por chocolate, apeteceu-me fazer um bolo de chocolate, bem fácil e bem saboroso!

O fácil desta receita, é que as medidas são em copos de iogurte... Não há que enganar nem sujar louça desnecessária.

Decidi apimentar um pouco a receita e dár-lhe um toque exótico e sensual ao acrescentar-lhe as sementes de duas malaguetas. Uma combinação divinal! :)

Fica aqui a receita!

Bons cozinhados!!!

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

1 iogurte natural (usei iogurte grego continente);

2 embalagens iogurte de açúcar;

3 ovos;

3 embalagens iogurte de farinha;

200gr chocolate;

200gr manteiga;

1 colher sobremesa fermento em pó;

Sementes secas de 2 malaguetas.

Confecção:

Derreter as 200gr de chocolate em banho maria com as 200gr de manteiga.

Acrescentar ao iogurte, as quantidades de açúcar e de farinha, juntar os 3 ovos inteiros, as sementes secas das malaguetas e uma colher de sobremesa de fermento em pó.

Bater tudo muito bem.

Juntar o chocolate derretido ao anterior preparado.

Untar com manteiga e farinha uma forma e levar ao forno durante 40 minutos.

My Little Garden a inovar!

O nosso parceiro das ervas aromáticas ter um novo Bottle Kit!

Pensado para quem não tem espaço na cozinha, esta nova garrafa vem com um suporte em formato de ventosa, que permite que a garrafa seja colocada numa janela ou azulejo, ou com um sistema de fixação para a mesma poder ser colocada numa parede.

Todas as caracteristicas do produto My Little Garden são mantidas: sementes não tratadas, substrato certificado, embalamento em cartão reciclado e as garrafas reutilizadas.

O lançamento deste kit será no Porto, no próximo sábado, dia 1 de Junho, na loja CRU-Loja-Cowork (Rua do Rosário, 211) num convivio informal, onde todos são convidados a participar.

Podem ter mais informação sobre este evento na sua página do Facebook!

Quanto a mim, resta-me dár os Parabéns a este projecto e a desejar muito sucesso!

Um projecto que merece todo o nosso apoio: Roller Derby Porto!

São mulheres, têm garra, força, vontade de vencer e adoram andar de patins!!!

O Roller Derby é um desporto de contacto coléctivo, que foi inventado nos Estados Unidos em 1935. É praticado com patins de rodas paralelas numa pista oval e cada equipa tem 5 membros. 

O Roller Derby Porto começou em Setembro de 2011 e foi a primeira equipa em Portugal!!!

Querem saber como tudo começou? Para quê estar aqui a descrever, quando este video explica quem são estas mulheres, o que fazem e o que pretendem!

Neste momento precisam de ajuda para poderem continuar a jogar fora. O próximo jogo é contra a equipa de Roller Derby de Bristol dia 15 Junho.

Assim, quem acreditar nestas mulheres de garra, gostar da modalidade e quiser ajudá-las, só tem fazer um donativo através desta página:

http://www.gofundme.com/2xwnvs

Com dois jogos em casa, e dois fora, estas meninas prometem mostrar que quem manda dentro do campo são elas. Já fizeram venda de bolos para angariar fundos no passado e iniciativas não lhes faltam.

Agora só me resta apoiar e partilhar esta equipa e toda a sua garra!

Deixo-vos com algumas fotos da equipa!

Espero que partilhem e apoiem como puderem! 

Rock on Girls and may the force be with you!!! =]

Parabéns ao Seasons (Sorteio 1 ano a viajar pelos sentidos)!!!

O Seasons in the Air està prestes a fazer um ano!

A ideia de criar um sitio, um blog, onde se pudesse postar e partilha receitas, elaborar planos para eventos, para jantares, onde se fazem criticas a restaurantes e apoiar ideias que acreditassemos, surgiu à um ano atrás, num bar (Ovella Negra) em Barcelona.



Foi no dia 1 de Junho que este plano se formou e se começou a delinear a estrutura de como tudo iria decorrer. 

Assim, para celebrar tal facto e para vos agradecer terem-se mantido fiéis ao Seasons, por todo o apoio demonstrado, receitas que foram enviando para a nossa página do Facebook, e por ideias/desafios que me foram deixando, tenho uns vouchers para oferecer (um para o Porto e outro para Lisboa)!

Porto:

Restaurante Pura Paixão (Maia)

Menu Cataplana para 2 pessoas

Couverts: queijo Brie com doce de abóbora, azeitonas, pão, manteiga e cogumelos recheado 

Prato Principal: Cataplana de polvo com gambas 

Sobremesa: Panna cotta ou bolo Pura Paixão
(Bebidas pagas à parte)

Lisboa:

Restaurante Lisboa Atrevida

Jantar à la carte para 2 pessoas

(pode consumir até 24€, extras pago directamente no restaurante)

O que pode encontrar no menu: • Entradas: Folhado de queijo de cabra com doce de abóbora, selecção de cogumelos gratinados... • Pratos Principais: Lombinhos de salmão salteados com manga e 3 pimentos, risoto de amoras com costelinha de cordeiro, a famosa massa carbonara... • Sobremesas: "Ainda te atreves", "Lisboa cremosa"...

Como Participar

Para ganhar só tem que :

1. Postar uma frase na foto do aniversário do Seasons in the Air sobre o blog e dizer qual voucher gostaria de ganhar!
2. Partilhar a imagem do sorteio na sua página (partilha pública) e pedir para votarem na sua frase!

Frase com mais votos, ganha!
Sorteio termina a dia 1 de junho, pelas 20h, altura que será publicado quem será o vencedor! 

A frase de quem quiser voucher de Lisboa ou Porto com mais votos, será a vencedora!!!

Bons cozinhados! =]

Bolo de Mousse de Chocolate com Morangos

Na semana passada fui ao Porto e vi a minha mãe a preparar uma sobremesa simplesmente deliciosa! 

Se acha que chocolate e morangos são uma excelente combinação, tem que provar este bolo. Fácil de fazer, uma maneira bem docinha para impressionar quem o provar.

Aqui fica a receita, espero que gostem!

Ingredientes para o bolo

300g de chocolate para culinária;

200g manteiga;

200g açúcar;

8 ovos;

40g farinha;

Morangos para decorar.

Ingredientes para a calda de morango

250g de morangos limpos;

1 chávena de açúcar;

1/4 chávena de água.

Confecção

Leve a manteiga e o chocolate ao lume em banho maria. Sempre a mexer, quando estiver tudo derretido, retire e reserve.

Separe as gemas das claras.

Junte as gemas ao açúcar e bata, até que fique uma gemada esbranquiçada. Sem parar de bater, junte o chocolate em fio. Bater até ficar tudo bem misturado.

Bater as claras em castelo até que fiquem bem firmes e depois envolve-las com o chocolate.

Depois de tudo bem misturado, divida a mousse ao meio.

A uma das metades, junte a farinha e envolva.

Coloque a mistura da mousse com a farinha numa forma de aro amovivel, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe cozer por 15 minutos. Logo que o bolo fique cozido, retire-o e deixe arrefecer.

Depois do bolo frio, coloque a mousse por cima.

Leve ao frigorifico entre 6 a 9horas, até que a mousse fique bem consistente.

Quando for servir, faça a calda de morango.

Bata os morangos com a água no liquidificador. Numa panela alta, leve ao lume todos os ingredientes, e cozinhe em lume baixo até encorporar (cerca de 15 minutos).

Colocar por cima do bolo e decorar com morangos!

Restaurante Chinês (mas só para quem o conhece) ...

Há dois dias atrás fui a convite de um amigo, experimentar um restaurante chinês no Martim Moniz, em Lisboa. Antes de lá chegarmos, avisou-me que era um casa normal, sem qualquer género de referência, letreiro, ou algo que desse a entender que iriamos entrar num restaurante. 

Devo confessar, que o aspecto do prédio e a entrada, não era dos melhores, mas quando se entra no restaurante, muda. Decoração simples, com poucas mesas, ambiente familiar e muito assiduo. 

O menu tem uma grande variedade de pratos, desde a galinha, à vaca, do porco, às gambas, do arroz à massa. Eramos quatro a jantar e pedimos 4 pratos diferentes , acompanhado com o tipico arroz xau-xau. Para sobremesa, escolhemos a banana frita.

As porções são generosas e a comida deliciosa! Quanto ao preço final, não chegou aos €10, com bebida, café e sobremesa.

Supreendeu-me pela positiva o restaurante e espero lá voltar brevemente.

Deixo-vos as fotos dos pratos que escolhemos e aconselho a conhecer este restaurante escondido nas ruas de Lisboa! Convém ligar a marcar mesa, para não chegar à porta e ter que esperar que alguém termine a sua refeição.

COMIDA DE CHINES (conforme o cartão de visita)

Rua Benformoso, n59, 2º andar

Martim Moniz -  Lisboa

Tel: 966754660

Crepes vegetarianos

Massa com gambas

Arroz xau xau com frango e caju

Gambas com pimenta

Gambas com molho agridoce e ananás

Banana Frita

We like it!!!!

À caça de oportunidades ...

Ontem passei a tarde a ver sites de descontos online para Restaurantes e Workshops. 

Não é a primeira vez que compro experiências gastronómicas atraves destes sites e sempre tudo correu bem, sem enganos, sem atrasos, sem problema algum. É só preciso registarem-se no site que pretendem efectuar a compra, escolher o produto que querem comprar, selecionar a quantidade de vouchers (para si, para um grupo de amigos) e proceder à compra. Se não gostam de comprar online com o cartão de crédito, podem sempre criar uma conta de paypal e fazer o pagamento através deste serviço. O voucher será enviado de imediato para o seu email. Depois é só ligar, fazer a marcação e mencionar que têm um voucher.

Perdi-me a pesquisar na Groupon, na Goodlife, Yupideal, Odisseias, Sapo Voucher e acabei por fazer umas comprinhas! =]

Então acabei por comprar no Yupideal uma Refeição à la carte para 2 pessoas, no Restaurante Lisboa Atrevida (Alcântara), por 12€, mas podem consumir 24€.

No site do Odisseias, escolhi um Fondue mix com gambas para 2 pessoas, no Restaurante Found You (Bairro Alto), por 24€ em vez de 40€. Este é composto por carne da vazia, do lombo, peito de frango e gambas e como acompanhamento temos batata frita, arroz, fruta fresca e 6 molhos!

Para terminar, um menu de sushi para 2 pessoas no Restaurante Toyama (Campo Grande) foi comprado pela Groupon. 45 peças de sushi, sashimi e niguiri, 2 sobremesas e 2 cafés por 15,90€ em vez de 32€.

Claro que andei também a ver os restaurantes de fazem parte do Restaurante Week em Lisboa de 16 a 26 de Maio!!! Os melhores restaurantes de Lisboa com menus a 20€.

O Faz Figura fui à 2 anos atrás e surpreendeu-me. Desde o menu à vista, simplesmente fenomenal!

Desta vez marquei o Restaurante Jockey no Campo Grande. Menu parece ser bem saboroso e variado e este restaurante foi premiado com um garfo no concurso Lisboa à prova em 2011. 

Dia 24 vai ser dia de jantar fora! =]

Planos e mais planos...

Vim passar uns dias à minha cidade natal, Porto, e isso bastou para me inspirar e ter novas ideias para o Seasons in the Air! 

Em conversa com uma amiga de Lisboa, Rita Machado, elaboramos um plano que vamos desenvolver em conjunto! 

Todos os domingos vamos delinear 1 menu que vamos apresentando durante a semana. Este menu será composto por um prato de carne, outro de peixe e o terceiro será uma opção vegetariana. Este menu terá também uma entrada, uma sopa, uma salada e uma sobremesa. Decidimo-nos por somente 1 menu por semana, e não por 7, devido à nossa profissão que nos impede muitas vezes de cozinhar em casa, e nós comprometemo-nos a experimentar, provar e fotografar cada prato que elaboramos. 

Falta de tempo para a cozinha e falta de originalidade é o que se passa hoje em dia em muitas casas portuguesas. O nosso objectivo é elaborar refeições simples, rápidas, mas cheias de sabor e originalidade que deixem todos a querer mais.

Como sobremesas não são o meu forte (digamos que prefiro os salgados aos doces), a Rita ficará com essa responsabilidade! Da minha parte podem esperar as entradas e os pratos principais.

Com isto desafiamos os leitores do Seasons a elaborarem as nossas receitas em casa e a enviarem-nos os vossos comentários, criticas e fotos, para termos um feedback.

Todas as semanas vamos também apresentar o "Vinho da Semana"! A Rita (e às vezes vou-me juntar a ela) vai andar pelas garrafeiras de Lisboa a escolher, e a provar vinhos, trazendo ao Seasons a sua escolha, dando a conhecer as particularidades de cada vinho!

Isto é somente uma pequena parte de tudo o que me passa pela cabeça para fazer do Seasons in the Air um espaço de troca de experiências. Ideias não me faltam, agora pouco a pouco tenho que as colocar em acção. Primeiro passo foi dádo!!! Baby steps...

Petiscos... um serão entre amigos!!!

Como tinha referido ontem no Facebook, preparei um serão de petiscos para um grupo de amigos.

A pedido de um amigo meu, fiz Folhados de queijo de cabra (podem consultar a receita no Menu da Conquista), Camembert no Forno com ervas, Empadinhas de frango e as Amêijoas à Bolhão de Pato!!!

Aqui deixo-vos as receitas e as fotos! =]

Camembert no forno com ervas

Ingredientes:

1 queijo camembert;

Azeite q.b.;

Coêntros q.b..

Confecção:

Numa travessa de ir ao forno, colocar o queijo camembert e fazer dois cortes ligeiros por cima, em forma de cruz.

Regá-lo com um pouco de azeite e polvilhar com coêntros.

Levar ao forno por 20 minutos, a 160ºC, ou até que este esteja bem derretido, mas sem "perder a sua forma".

Servir com pão ou tostas!

Empadinhas de frango

Ingredientes:

2 embalagens de massa quebrada;

3 peitos de frango cortados aos cubos pequenos;

Azeite q.b.;

1 cebola picada;

3 dentes de alho picado;

3 colheres de sopa de polpa tomate;

2 copos de vinho branco;

Sal, pimenta, gengibre q.b.;

2 malaguetas picadas;

1 copo de ervilhas congeladas;

1 cenoura ás rodelas;

1 folha de louro;

Manteiga derretida para barrar;

1 gema de ovo.

Confecção:

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando a cebola estiver dourada, colocar o frango e mexer para ele ganhar uma cor. De seguida juntar o vinho branco, a polpa de tomate, os temperos, as ervilhas e a cenoura. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até o frango estar tenro.

Ligar o forno a 180ºC.

Pincelar forminhas de empadas com manteiga derretida e forrá-las com a massa quebrada.

Rechear as forminhas com o frango estufado e tapar as mesmas com massa quebrada. 

Pincelar com gema de ovo e levar ao forno, até estarem douradas!

Amêijoas á bolhão de pato

Ingredientes:

3 kg de amêijoas;

4 dentes de alho laminados;

1 ramo de coêntros frescos picados;

Azeite q.b.;

1 copo de vinho branco;

Sal, pimenta q.b.;

4 malaguetas picadas (depende se gosta do molho picante).

Confecção:

Colocar as amêijoas em água por 3 horas.

Num wok colocar o azeite e o alho. Deixar refogar e colocar as amêijoas. 

Colocar o vinho, os temperos e os coêntros.

Tapar e ir mexendo.

Rectificar os temperos e quando as amêijoas estiverem abertas, servir com pão alentejano.

Frango de caril com manga!

Este fim de semana como se comemorou o Dia da Mãe, lembrei-me de uma receita em que a minha mãe é simplesmente perita - Caril de Frango!

Contudo apeteceu-me acrescentar algo à receita e fiz o molho à base de manga. 

Quanto à qualidade do caril e à quantidade usada, como gosto de pratos picantes, usei uma mistura de caril oferecida por um amigo meu em Barcelona, que neste prato fez toda a diferença. Se prefere um sabor suave a caril, aconselho o Caril Madras Forte da Margão. Se já gosta de um sabor forte, procure uma loja indiana ou uma loja gourmet com uma mistura de caril especifica.

Deixo aqui a receita do Caril de Frango com molho à base de manga.
Espero que gostem!
Já agora, já experimentaram a nova cidra de maçã da Summersby?


Ingredientes:
4 peitos de frango cortados em cubos;
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola grande picada;
3 dentes de alho picados;
2 mangas descascadas e cortadas em cubos;
Caril q.b. (coloquei 4 colheres de sopa);
2 colheres sopa de gengibre fresco ralado;
2 colheres de sopa de vinagre de mel com alecrim;
Sal e pimenta preta q.b.;
1 chávena de leite de coco;
Coentros frescos para decorar.


Confecção:
Préviamente temperei os cubos de frango com sal, pimenta e limão.
Deite num tacho o azeite, os alhos e a cebola picada, e deixe refogar até ficar macia.
Adicione o caril e o gengibre e mexa. Coloque meio copo de água, mais um pouco de azeite, o vinagre e uma manga cortada em cubos. Cozinhe em lume brando por 15 minutos. Triture com o auxilio da varinha mágica.
Coza os cubos de frango neste molho, até que o mesmo fique tenro. Rectifique os temperos (sal e pimenta ou acrescente mais caril). Junte o leite de coco com a restante manga, envolva e deixe cozinhar por uns 10 minutos.
Acompanhe com arroz branco. 
Polvilhe o prato com coêntros picados na altura.

De volta à acção!!! (Frango no forno com mostarda e mel!)

Depois de um longo período de ausência (formação em Londres, mudança para Lisboa e começar um novo emprego), o Seasons in the Air está de volta, a todo o vapor, recheado de ideias, receitas e sabores!

Para começar na onda das receitas fáceis e saborosas, decidi fazer um Frango no forno com molho de mostarda e mel, acompanhado com um arroz basmati e uma Desperados! Espero que gostem da receita, e bons cozinhados!!!

Frango no forno com mostarda e mel

Ingredientes:

4 coxas de frango;

3 colheres de sopa de mostarda dijon;

3 colheres de sopa de mel;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

1 pacote de natas;

3/4 raminhos de alecrim.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar as coxas de frango e temperar com o sal, a pimenta e o alho em pó. 

Numa tigela, misturar a mostarda, o mel e as natas e barrar o frango dos dois lados com esta mistura. Por cime colocar os raminhos de alecrim, lavados previamente.

Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até o frango estar dourado e tenro. Durante este tempo, ir regando o frango com o molho que se forma.

Acompanhar com arroz basmati.

São servidos? =]