Arroz de Farinheira!

Arroz de Farinheira

Ingredientes:

300g de arroz;

1 farinheira;

1 cebola média picada;

2 dentes de alho picados;

1 colher sopa azeite;

Sal, pimenta q.b.;

1 malagueta picada;

1/2 pimento vermelho;

1 tomate maduro aos cubos;

2 colheres pau polpa tomate;

Confecção:

Fazer o refogado com a cebola e os alhos no azeite, e quando estiver dourada a cebola, juntar o pimento e o tomate aos cubos. 

Deixar refogar, colocar a farinheira (furar préviamente com um garfo, para esta não rebentar), a polpa de tomate, a malagueta, os temperos e àgua até esta estar coberta.

Deixar cozer por 10 minutos. 

Depois acrescentar o arroz e mais água, para o arroz ficar malandrinho.

Rectificar os sabores e quando o arroz estiver cozido, está pronto.

Retirar a farinheira e cortá-la aos pedaços, colocando depois por cima do arroz.

Servir de imediato.