Bolo Pudim de Laranja

Sobremesa

Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes:

4 ovos;

350g farinha;

125g de açúcar mascavado;

125g de açúcar amarelo;

250ml sumo de laranja;

250ml de leite condensado;

1 colher chá fermento;

1 colher chá extrato de baunilha;

100ml óleo;

Raspa de 1 laranja.

Confecção:

Numa forma redonda sem buraco (das fundas) colocar no fundo papel vegetal e barrar com vaqueiro.

Numa taça misturar o sumo das laranjas com o leite condensado. Reservar.

Numa tigela misturar os ovos, o açúcar, o óleo e a raspa de laranja. Bater com a batedeira até estar tudo bem misturado. Peneirar a farinha e o fermento juntos e acrescentar na mistura anterior. Continuar a bater e juntar o extrato de baunilha e a mistura do leite condensado com o sumo de laranja, e misturar tudo.

Se estiver muito liquido, acrescentar mais farinha.

Colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Ir verificando se o bolo não está a queimar e se está cozido no meio. Este bolo deve ficar húmido no meio, e não totalmente cozido.