E a tão esperada receita... Francesinhas!!!

Prato de Carne

(Ou várias carnes :) )

Francesinhas

Ingredientes para 2 francesinhas:

6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado;

2 bifes de vaca temperados com sal e pimenta;

2 salsichas frescas;

2 linguiças;

8 fatias de mortadela ou fiambre;

12 fatias de queijo flamengo;

2 ovos estrelados.

Para o molho:

2 cebolas picadas;

2 dentes de alho picado;

50 gramas de margarina;

1 folha de loiro;

1 pedaço de presunto;

1 embalagem de bacos aos pedaços;

1 lata de tomate partido com o seu sumo;

1 pacotinho de polpa tomate;

Meia garrafa vinho branco;

5 cervejas;

1 cubo caldo carne;

2 colheres sopa de farinha maizena;

1 cálice vinho do Porto;

1 cálice de whisky;

Sal, pimenta caiena; alho em pó; colorau q.b.;

1 malagueta vermelha partida aos bocadinhos.

Confecção:

Num tacho leve ao lume a margarina, a cebola, os alhos, o loiro e deixe alourar. Junte o bacos e o presunto aos pedaços e mexa, deixando refogar.

Junte o tomate partido no seu molho e o vinho branco. Quando ferver junte a cerveja, o pacote de tomate e deixe cozinhar por 30 minutos em lume médio.

Adicione os temperos, o vinho do Porto, o whisky, e deixe confeccionar e apurar o molho em lume brando, acrescentado cerveja e revendo os temperos de vez em quando.

Passe pela varinha mágica, e se achar que o molho está muito liquido junte a farinha maizena ao molho, para este engrossar, mas com cuidado para não deixar grumos.

Numa frigideira, fritar os bifes e as salsichas frescas, bem como c linguiça. Cortar as salsichas e as linguiças ao meio.

Num prato de ir ao forno coloque uma fatia de pão de forma torrado no fundo e os ingredientes na seguinte ordem: um bife, a linguiça, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 4 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado e cubra com o queijo. No topo um ovo estrelado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até o queijo derreter.

Depois do queijo derretido cubra com o molho e sirva com batata frita.

Bom apetite!!!!