Lulas recheadas

Prato de Peixe

Lulas recheadas

Ingredientes:

1kg de lulas limpas;

1 chouriço cortado aos cubos pequeninos;

1 cebola grande picada;

1/2 pimento picado;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

1 embalagem de tomate pelado;

Vinho branco (2 copos).;

Azeite q.b.;

Salsa q.b.;

Confecção:

Tirar os pezinhos das lulas e picá-los, juntando o chouriço, meia cebola picada e o pimento.

Refogar este preparado num pouco de azeite, até os sabores estarem apurados.

Deixar arrefecer um pouco e rechear as lulas com este preparado, com cuidado para não rebentarem, e fechando-as com um palito para o recheio não sair.

Fazer um refogado com o resto da cebola e o azeite, acrescentar o tomate pelado aos pedaços, os temperos e o vinho branco. Quando ferver, colocar as lulas e deixar estufar. Se faltar molho, acrescentar água conforme preciso.

Deixar estufar por 45minutos, colocar salsa picada e servir com puré de batata ou arroz branco.