Tagliatelle em queijo da serra

Lembram-se de eu vos ter dito que a casca do Queijo da Serra podia ser aproveitada, pois deixo-vos a receita de uma massa em cama de Queijo da Serra que é de comer e chorar por mais. 

Antes sequer de abrir o queijo para o comer acompanhado do Bolo Rei ou de umas tostinhas, lave bem o queijo com água morna e uma escova, podendo assim a casca ser comida depois.

Para tal basta guardar a casca do seu queijo, de preferência com a casca intacta, bem como a "tampinha do mesmo"! É só tirar qualquer bolor que a casca possa ter ganho e começar a preparar a receita.

Tagliatelle em Queijo da Serra

Ingredientes: 

Tagliatelle;

Tomate seco q.b.;

Azeitonas q.b.;

Bacon q.b.;

1 cebola pequena picada;

Azeite q.b.;

1 embalagem pequena de bechámel;

Casca intacta de um queijo da serra;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b..

Confecção:

Ligar o forno a 180ºC.

Cozer a massa em água com um pouco de azeite e sal até ficar al dente.

Numa frigideira, fazer um refogado com azeite, cebola picada e colocar o bacon ás tiras. Deixar alourar e depois colocar o tomate seco e as azeitonas. Deixar cozinhar indo mexendo, e acrescentar o bechámel e os temperos. Manter o fogão em lume brando. Cozinhar até o bechámel começar a ferver.

Colocar este recheio dentro do queijo da serra, fechar com a tampa do mesmo e levar ao forno até a casca estar mel mole e quase a derreter.

Espero que gostem e toca a cozinhar! :)