Confort food: Macarrão com almondegas em molho de tomate gratinado!

Prato de Carne

Macarrão com almondegas em molho de tomate gratinado

Ingredientes:

2 cebolas;

2 dentes de alho;

800g carne picada;

1 ovo;

1 molho de salsa picada;

Sal, pimenta preta, colorau, alho em pó, gengibre em pó q.b.;

Farinha;

8 tomates maduros;

Água q.b.;

80ml de vaqueiro liquida;

1 copo vinho branco;

Macarrão q.b.;

Azeite q.b.;

Queijo ralado.

Confecção:

Descasque uma cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. A isto junte a carne picada, o ovo, metade da salsa picada e tempere com sal e pimenta. Misture tudo muito bem e molde bolas do tamanho de nozes com a ajuda da farinha.

Cozer o macarrão com uma pitada de sal e um fio de azeite até estar al dente.

Aqueça a vaqueiro numa frigideira e frite as almondegas até estando douradas de todos os lados. Reserve.

Picar a segunda cebola e fazer um refogado com esta e com o azeite. Quando estiver dourada a cebola, juntar os tomates limpos de peles, e partidos aos pedaços. Junte o sal, a pimenta preta, o colorau, o alho em pó e um pouco de gengibre e mexa bem para fundir os sabores. Coloque um copo de vinho branco e deixe reduzir e engrossar o molho em lume fraco.

Numa travessa de ir al forno colocar o molho de tomate. Por cima colocar o macarrão escorrido e espalhar as almondegas por cima. Polvilhar com o queijo ralado e colocar um pouco de salsa picada por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante15 minutos, ou até o queijo derreter por completo.

Bom apetite!