Creme de cenoura

Porque nestes dias de Inverno, uma sopinha às vezes é o que precisamos para aquecer a alma.

Adoro uma sopa bem cremosa, e deixo-vos aqui uma das minhas favoritas, um creme de cenoura.

Creme de Cenoura

Ingredientes:

3 cenouras grandes;

1 courgete;

2 batatas grandes;

1 cebola;

Azeite q.b.;

Sal q.b.;

1 litro água.

Confecção:

Leva-se uma panela com água ao lume, e quando esta ferver, acrescenta-se todos os legumes e tempera-se com sal.

Quando tudo estiver cozido, passa-se pela varinha mágica, e volta novamente ao lume. Rectifica-se se precisa de mais sal, e quando ferver, desliga-se o fogão. Adiciona-se um fio de azeite, mexe-se bem e serve-se.