Bolachas gengibre e canela

O Natal está mesmo aí à porta e porque não aventurar-se numas bolachinhas de gengibre e canela, para ter na mesa, para oferecer, ou até mesmo para deixar uma bolachinha com um copo de leite para a visita do Pai Natal.

Bolachas de gengibre e canela

Ingredientes:

250g farinha;

90g açúcar;

120g manteiga;

1 ovo;

2 colheres sopa canela;

2 colheres chá de gengibre fresco ralado;

1 colher chá de fermento em pó.

Confecção:

Juntar o açúcar, o ovo e a manteiga e mexer bem.

Juntar a farinha e mexer até ter uma mistura homogénea. 

Adicionar a canela, o gengibre e o fermento e misturar bem.

Colocar a massa no frigorifico uma hora.

Com a ajuda de um rolo de cozinha, estende-la numa superficie bem limpa, e cortar as bolachar com um corta bolachas.

Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 20 minutos a 190ºC.