Folhado de carne com queijo e fiambre (Rolo)

Prato de Carne

Folhado de carne com queijo e fiambre (Rolo)

Ingredientes: 

400gr de carne vaca picada;

400gr de carne porco picada;

2 ovos;

1 cebola grande;

Salsa;

Polpa tomate q.b.;

Vinho branco q.b.;

Sal, pimenta preta q.b.;

Pão ralado q.b.;

Azeite q.b.;

Fiambre fatiado q.b.;

Queijo fatiado q.b.;

1 base de massa folhada;

1 gema de ovo.

Confecção:

Picar a cebola e a salsa e misturá-la bem com a carne picada de porco e de vaca. Juntar o sal, a pimenta, os ovos batidos e amasse bem.

Dispor a carne sobre uma camada generosa de pão ralado e por cima colocar fatias de fiambre e queijo. Enrolar com cuidado e selá-lo bem com os dedos.

Cobrir o rolo com uma camada de polpa de tomate e regar com o vinho branco e um fio de azeite.

Embrulhar o rolo de carne em massa folhada e fechá-la bem. Dár uns cortes ao de leve com a faca na massa folhada para criar uma crosta bonita e decorada. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa folhada estar dourada e cozinhada.

Servir com umas batatinhas no forno e uma salada.