O nosso almoço de domingo - pica-pica!

Gambas al ajillo

Ingredientes:

6 c. sopa azeite;

4 dentes de alho;

1 embalagem gambas descongeladas(quanto maiores melhor);

2 malaguetas picadas;

Sal grosso q.b.;

Salsa fresca q.b..

Confecção

Aquecer o azeite numa frigideira, juntar os alhos picados e deixar fritar durante 1 ou 2 minutos.

Juntar as gambas e temperar com o sal grosso e a malagueta.

Fritar as gambas durante 3 a 5 minutos, virando-as constantemente.

Servir em tigelas aquecidas, salpicando com salsa fresca picada e acompanhar com pão para molhar no molho picante.

Bruschetta de Tomate e Mozzarella

Ingredientes

1 baguete pão;

1 cabeça de alho;

Azeite q.b.;

2 tomates grandes;

Queijo mozzarella raldo;

Oregãos q.b..

Confecção:

Aquecer o forno a 180ºC.

Cortar a baguete do pão ao comprimento e dispor num tabuleiro de ir ao forno.

Sobre a baguete colocar o alho picado e um fio de azeite. 

De seguida colocar rodelas de tomate e sobre estas o queijo mozzarella ralado.

Colocar os oregãos por cima e levar ao forno até o queijo estar derretido (cerca de 15 minutos).

Jacket Potatoes (Batatas recheadas no forno)

Ingredientes

4 batatas médias (1 batata por pessoa);

4 tiras de bacon;

1/2 pimento verde;

2 pacotes de natas;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

Queijo de cabra;

Confecção

Aquecer o forno a 180ºC.

Cozer as batatas com casca. 

Numa frigideira colocar o bacon e o pimento cortados em pedaços pequenos. Quando estiver dourado, acrescentar as natas e temperar com o sal, a pimenta e o alho em pó.

Quando as batatas estiverem cozidas, coloca-las na horizontal, e abrir um buraco no meio delas, retirando cuidadosamente a polpa da batata, deixando alguma agarrada á pele.

Misturar a polpa da batata com o preparado anterior e misturar bem.

Colocar esta mistura dentro das batatas, recheando-as bem e no centro colocar uma fatia de queijo de cabra.

Levar ao forno até o queijo de cabra estar dourado e a derreter.