Tosta de salmão com cebolinho

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Tosta de salmão e cebolinho

Ingredientes:

Pão forma de cereais;

Molho mostarda e mel;

Salmão fumado;

Cebolinho picado.

Confecção:

Torrar as fatias de pão e barrá-las com o molho de mostarda e mel.

Por cima de cada tosta colocar umas lascas de salmão fumado e colocar mais um pouco do molho.

Salpicar com o cebolinho picado e servir.

Arroz de argolas de pota com coentros

Prato de peixe

Arroz de argolas de pota com coentros

Ingredientes: (4 pessoas)

1 embalagem argolas de pota;

2 copos de arroz;

1 cebola grande;

Azeite q.b.;

1 lata tomate pelado;

2 colheres de sopa de polpa tomate;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

1 pimento verde ás tiras;

3 copos vinho branco;

Coentros frescos q.b..

Confecção:

Fazer um refogado com o azeite e a cebola picada. Juntar o tomate pelado, o pimento e mexer.

Acrescentar as argolas de pota, o vinho branco, os temperos e deixar cozinhar.

Passado sensivelmente 35 minutos, ou quando as potas estiverem quase cozinhadas, acrescentar o arroz, a polpa de tomate e acrescentar água, para quando o arroz acabar de cozinhar, ficar com molho, tipo um arroz malandrinho. Rectificar os temperos.

Quando servir, colocar os coentros por cima.

Coxinhas de frango no forno com alecrim

Prato de carne

Coxinhas de frango no forno com alecrim

Ingredientes:

Coxinhas de frango;

1 cebola grande cortada ás tiras;

2 dentes de alho picados;

1 limão;

Pimenta preta, sal, alho em pó q.b.;

Azeite extra virgem q.b.;

Folhinhas de alecrim q.b..

Confecção:

Temperar as coxas com o sumo de limão e com a pimenta, o sal e o alho em pó. Deixar marinar por 15 a 20 minutos.

Numa assadeira colocar o azeite, as coxas de frango, o alho por cima, a cebola e as folhas de alecrim. Regar com azeite por cima e tapar com papel de aluminio. Levar ao forno a 210ºC por 45 minutos.

Servir com um arroz branco.

Muffins de pêra com amendoa

Doces

Muffins de pêra com amendoa

Ingredientes:

180ml leite;

1 ovo;

225g de farinha com fermento;

150g açúcar;

3 pêras médias maduras;

Açúcar mascavado q.b.;

Amendoas trituradas q.b..

Confecção:

Descascar as pêras, retirar o caroço e cortá-las aos cubos pequenos.

Misturar o leite com o ovo e o óleo e bater bem até estar tudo bem envolvido.

Misturar a farinha com o açúcar e misturar ao preparado anterior.

Juntar a pêra e envolver bem.

Encher formas untadas ou forradas com forminhas de papel até 3/4.

Levar ao forno aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos, até ao colocar um palito, ele sair limpo.

Salada de surimi com molho de manga

Saladas

Salada de surimi com molho de manga

Ingredientes:

Alface;

Cenoura ripada;

Surimi em formato de lagosta 2;

Molho de manga;

Oregãos q.b.;

Queijo aos cubos q.b.;

Tomate cherry.

Confecção:

Numa saladeira colocar a alface bem lavada e escorrida, cortada a meio.

Acrescentar os tomates cherrys cortados a meio, a cenoura ripada, o queijo e o surimi cortado ás fatias. Temperar com o molho de manga e os oregãos.

Servir de imediato.

Grão de bico cremoso

Prato de peixe

Grão de bico cremoso

Ingredientes:

Grão de bico cozido;

2 latas de atum escorrido;

1 cebola picada;

Salsa fresca picada q.b.;

2 colheres sopa maionese.

Confecção:

Numa taça misturar todos os ingredientes, e envolover.

Pode servir como uma salada a acompanhar um peixe grelhado, ou mesmo como prato principal, e acompanhar com pão torrado ou tostas.

Salada de Gambas

Prato de Peixe

Salada de Gambas

Ingredientes:

Alface;

Tomate cherry;

Cenoura ripada;

1 embalagem gambas descongeladas;

Azeite q.b.;

Queijo;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

Molho de iogurte q.b.;

Oregãos secos q.b..

Confecção:

Saltear as gambas no azeite e temperar com o sal, a pimenta preta e o alho em pó.

Numa saladeira, colocar a alface, o tomate cherry cortado ao meio, a cenoura ripada, o queijo ás rodelas e as gambas.

Colocar o molho de iogurte e os oregãos e envolver.

Servir de imediato.