Tortelinni de presunto com molho de tomate e queijo

Prato de massa

Tortellini de presunto com molho de tomate e chévre

Ingredientes:

Tortellini de presunto q.b.;

1 cebola grande;

Azeite q.b.;

3 tomates maduros;

Vinho branco q.b.;

Sal, pimenta preta, alhoe m pó q.b.;

1 colher café de açúcar;

Queijo chévre q.b.;

Oregãos frescos q.b..

Confecção:

Cozer os tortellini em água a ferver em sal, por 3 a 4 minutos. Escorrer e reservar.

Refogar a cebola em azeite e acrescentar o tomate aos cubos, limpo de peles e sementes, com o açúcar. Deixar refogar, mexer e acrescentar o vinho. Deixar evaporar o alcool e temperar com o sal, a pimenta, e o alho em pó.

Quando estiver no ponto, desligar e passar pela varinha mágica se tiver muitos bocados.

Juntar os tortellinis ao molho de tomate e envolver com cuidado.

Servir com fatias de queijo e decorar com as folhinhas de oregãos frescos por cima.

Cachorro especial

Prato de Carne

Cachorro especial

Ingredientes (por pessoa):

1 Pão de cachorro;

2 salsichas bratwurst grandes;

2 fatias de fiambre;

7 fatias de queijo;

Molho de francesinha q.b..

Confecção:

Ligar o forno a 180ºC.

Podem ver como fazer o molho da francesinha aqui no Blog.

Cortar o pão de cachorro a meio e torrar dos dois lados. Reservar.

Cortar as salsichas a meio e grelhá-las. Reservar.

Num prato que possa ir ao forno, de preferencia fundo, colocar o pão, as salsichas, o fiambre e duas fatias de queijo, fazendo uma sanduiche.

Cobrir esta com o restante queijo e o molho da francesinha. Prender com palitos e levar ao forno até o molho estar quente o queijo derretido.

Servir quente com batatas fritas.

Mini quiches

Entrada

Mini quiches de queijo e fiambre

Ingredientes:

Massa quebrada;

Fiambre aos cubos;

Queijo aos cubos;

1 cebola picada;

4 ovos;

200ml natas;

Sal, pimenta prea q.b..

Confecção.

Colocar a massa quebrada em mini forminhas, que já foram untadas com manteiga.

Misturar os ovos, com as natas, os temperos, o queijo, o fiambre e a cebola.

Rechear cada forminha com esta mistura e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa estar cozida, mais ou menos 25 a 30 minutos.

Deixar arrefecer e servir como entradinhas com uma salada.

Esparguete carbonara

Prato de Carne

Esparguete carbonara 

Ingredientes:

Esparguete q.b.;

Azeite q.b.;

Cebola q.b.;

Sal q.b.;

1 lata de cogumelos laminados;

1 embalagem de bacon aos pedaços;

1 embalagem natas carbonara;

Salsa fresca q.b..

Confecção:

Cozer o esparguete em água com azeite e sal, até fica al dente.

Refogar uma cebola picada em um fio de azeite, e acrescentar o bacon. Deixar cozinhar, mexendo bem, libertando o sabor do bacon. Acrescentar os cogumelos, deixar refogar, e juntar as natas carbonara. Temperar com um pouco de sal grosso. Deixas as natas ferverem.

Escorrer a massa, e juntar a este preparado.

Salpicar com um pouco de salsa fresca e servir.

Crepe de chocolate e morangos

Tinha uns crepes de chocolate do Continente, para uma solução rápida e de precisar de uma sobremesa inesperada.

Contudo a estes, juntei uns morangos cortados aos pedaços pequenos, polvilhei com açúcar em pó e acrescentei uma folha de menta. O resultado, muito bom.

Estes crepes funcionam muito bem com fruta. canela, açúcar em pó, chantilly... Usem, abusem e sejam criativos. Eu fiquei fã, para uma solução expresso. :)

Salteado de salsicha com cogumelos

Entrada

Salteado de salsicha e cogumelos

Ingredientes:

5 salsichas frescas com ervas aromáticas;

1 lata cogumelos inteiros;

1 cebola picada;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

Salsa fresca.

Confecção:

Refogar a cebola picada com um fio de azeite e juntar as salsichas cortadas às rodelas.

Juntar os cogumelos e deixar cozinhar, colocar os temperos e ir mexendo.

Antes de servir, colocar a salsa picada, envolver bem e servir com pão.

Eu usei pão mediterrâneo do Continente com azeite, mangericão e tomate.

Macarrão gratinado Seasons

Prato de Carne

Macarrão gratinado Seasons

Ingredientes:

Macarão q.b.;

2 tomates maduros;

3 linguiças picantes;

1 cebola;

2 dentes de alho;

1 lata cogumelos;

Queijo mozzarela ralado;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, oregãos q.b.;

1 embalagem natas com ervas aromáticas.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Cozer o macarrão al dente, em água com sal e um pouco de azeite.

Refogar a cebola picada em azeite e acrescentar a linguiça cortada às rodelas.  Juntar os tomates cortados aos cubos e os cogumelos. Temperar com o sal, a pimenta e juntar as natas. Mexer e deixar cozinhar as natas.

Numa travessa de ir ao forno, misturar a massa com o recheio, colocar o queijo ralado, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Levar ao forno a gratinar por 15 minutos e servir de imediato.