Esparguete carbonara

Prato de Carne

Esparguete carbonara 

Ingredientes:

Esparguete q.b.;

Azeite q.b.;

Cebola q.b.;

Sal q.b.;

1 lata de cogumelos laminados;

1 embalagem de bacon aos pedaços;

1 embalagem natas carbonara;

Salsa fresca q.b..

Confecção:

Cozer o esparguete em água com azeite e sal, até fica al dente.

Refogar uma cebola picada em um fio de azeite, e acrescentar o bacon. Deixar cozinhar, mexendo bem, libertando o sabor do bacon. Acrescentar os cogumelos, deixar refogar, e juntar as natas carbonara. Temperar com um pouco de sal grosso. Deixas as natas ferverem.

Escorrer a massa, e juntar a este preparado.

Salpicar com um pouco de salsa fresca e servir.

Crepe de chocolate e morangos

Tinha uns crepes de chocolate do Continente, para uma solução rápida e de precisar de uma sobremesa inesperada.

Contudo a estes, juntei uns morangos cortados aos pedaços pequenos, polvilhei com açúcar em pó e acrescentei uma folha de menta. O resultado, muito bom.

Estes crepes funcionam muito bem com fruta. canela, açúcar em pó, chantilly... Usem, abusem e sejam criativos. Eu fiquei fã, para uma solução expresso. :)

Salteado de salsicha com cogumelos

Entrada

Salteado de salsicha e cogumelos

Ingredientes:

5 salsichas frescas com ervas aromáticas;

1 lata cogumelos inteiros;

1 cebola picada;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

Salsa fresca.

Confecção:

Refogar a cebola picada com um fio de azeite e juntar as salsichas cortadas às rodelas.

Juntar os cogumelos e deixar cozinhar, colocar os temperos e ir mexendo.

Antes de servir, colocar a salsa picada, envolver bem e servir com pão.

Eu usei pão mediterrâneo do Continente com azeite, mangericão e tomate.

Macarrão gratinado Seasons

Prato de Carne

Macarrão gratinado Seasons

Ingredientes:

Macarão q.b.;

2 tomates maduros;

3 linguiças picantes;

1 cebola;

2 dentes de alho;

1 lata cogumelos;

Queijo mozzarela ralado;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, oregãos q.b.;

1 embalagem natas com ervas aromáticas.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Cozer o macarrão al dente, em água com sal e um pouco de azeite.

Refogar a cebola picada em azeite e acrescentar a linguiça cortada às rodelas.  Juntar os tomates cortados aos cubos e os cogumelos. Temperar com o sal, a pimenta e juntar as natas. Mexer e deixar cozinhar as natas.

Numa travessa de ir ao forno, misturar a massa com o recheio, colocar o queijo ralado, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Levar ao forno a gratinar por 15 minutos e servir de imediato.

Cous Cous com frango ao caril

Prato de carne

Cous Cous com frango ao caril

Ingredientes:

1 chávena de cous cous;

1 chávena água a ferver;

1 peito de frango;

2 colheres de chá de caril;

Sal q.b.;

Amendoins q.b.;

2 tomates;

Azeite q.b..

Confecção:

Colocar num tacho o cous cous e colocar por cima a água a ferver e tapar. Deixar assim por 5 minutos.

Cortar o peito de frango aos cubos e salteá-los com azeite e um pouco de sal. Acrescentar o caril e os amendoins e deixar cozinhar. Reservar.

Cortar o tomate aos cubos.

Com um garfo, soltar o cous cous e regá-lo com um fio de azeite. Voltar a mexer com o garfo.

Juntar o tomate e o frango.

Servir quente ou frio.

Verrine de morango com oreo

Sobremesa

Verrine de morango com oreo

Ingredientes:

Morangos;

Bolachas oreo;

200ml de natas frescas;

50g açúcar;

Gotas de limão.

Confecção:

Começar por colocar as varetas da batedeira e a taça onde vai bater as natas no congelador por 30 minutos.

Verter as natas para a taça, e bater por 4 minutos na velocidade máxima, baixando depois a velocidade e acrescentar o açúcar. Quando as natas começarem a solidificar, juntar as gotas de limão. Continuar a bater as natas até estarem na consistencia do chantilly.

Colocar no frigorifico até usar.

Lavar os morangos e cortá-los aos pedaços.

Partir as bolachas aos pedaços não muito grandes.

Colocar no fundo do copo bolacha oreo, colocar por cima chantilly, depois morangos, voltar a colocar o chantilly e terminar com mais bolacha. Decorar com umas folhas de menta e servir de imediato.

Bruchetta de cogumelos e brie

Entrada

Bruchetta de cogumelos e brie

Ingredientes:

Pão saloio fatiado;

Cogumelos frescos fatiados;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, oregãos q.b.;

Queijo brie.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Torrar as fatias de pão.

Saltear os cogumelos em azeite e temperar com o sal e a pimenta.

Regar cada fatia de pão com um fio de azeite e colocar por cima os cogumelos. Dirpor uma fatia de queijo brie por cima e polvilhar com os oregãos.

Levar ao forno a derreter um pouco o brie e servir quente com uma salada de alface e tomate.