Spaghetti del mar

Lembram-se do recheio que utilizei nas lulas? Podem ver a receita aqui.

Pois, decidi fazer uma massa com este recheio. Aqui reaproveita-se tudo, e esta massa ficou divinal.

Prato de Peixe

Spaghetti del mar

Ingredientes:

Spaghetti q.b.;

Azeite q.b.;

Sal q.b.;

Salsa q.b..

Recheio:

Perninhas de lulas picadas;

Chouriço picado;

1/2 pimento picado;

1 cebola picada;

Pimenta, alho em pó, colorau q.b..

Cozer o spaghetti em água com sal e azeite, até ficar al dente.

Para quem tem o recheio, é só aquece-lo num pouco de azeite.

Para quem o vai fazer de raiz, é só picar todos os ingredientes (pernnhas das lulas, chouriço, pimento, cebola), fazer um refogado com uma cebola e azeite e depois acrescentar esta mistura picada. Deixar libertar os sabores.

Escorrer a água da massa, e juntar a massa a este preparado, envolvendo-a bem, para absorver todos os sabores.

Colocar salsa fresca picada por cima e servir.

Lulas recheadas

Prato de Peixe

Lulas recheadas

Ingredientes:

1kg de lulas limpas;

1 chouriço cortado aos cubos pequeninos;

1 cebola grande picada;

1/2 pimento picado;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

1 embalagem de tomate pelado;

Vinho branco (2 copos).;

Azeite q.b.;

Salsa q.b.;

Confecção:

Tirar os pezinhos das lulas e picá-los, juntando o chouriço, meia cebola picada e o pimento.

Refogar este preparado num pouco de azeite, até os sabores estarem apurados.

Deixar arrefecer um pouco e rechear as lulas com este preparado, com cuidado para não rebentarem, e fechando-as com um palito para o recheio não sair.

Fazer um refogado com o resto da cebola e o azeite, acrescentar o tomate pelado aos pedaços, os temperos e o vinho branco. Quando ferver, colocar as lulas e deixar estufar. Se faltar molho, acrescentar água conforme preciso.

Deixar estufar por 45minutos, colocar salsa picada e servir com puré de batata ou arroz branco.

Tarte de maçã com leite condensado

Sobremesa

Tarte de maçã com leite condensado

Ingredientes

1 embalagem massa quebrada;

1 lata leite condensado cozido;

2 ovos;

2 colheres sopa de farinha maizena.

Confecção:

Aquecer o forno a 200ºC.

Forrar uma tarteira com fundo amovivel com papel vegetal e colocar a massa quebrada. Picar o fundo com um garfo para a massa não embolar quando for ao forno.

Descascar as maçãs e cortá-las finamente.

Bater a farinha maizena com os ovos e acrescentar o leite condensado.

Verter esta mistura na tarteira e por cima colocar as fatias de maçã.

Levar ao forno a 200ºC por 35 minutos.

Deixar arrefecer e desenformar.

Almondegas com molho de caril

Tinha umas almondegas já feitas e cozinhadas e decidi fazer esta receita para as aproveitar.

Se não tiverem almondegas já feitas, podem ver Aqui a receita de como as fazer de raiz.

Prato de Carne

Almondegas com molho de caril

Ingredientes:

Almondegas;

1 colher de sopa cheia de caril;

1 embalagem de natas;

1 cebola pequena;

Azeite q.b..

Confecção:

Numa caçarola, fazer um refogado com a cebola e um fio de azeite. Quando estiver dourado, acrescentar as natas e a colher de caril, deixando a cozinhar em lume baixo, e ir mexendo.

Aquecer as almondegas numa frigideira com um fio de azeite.

Servir as almondegas regadas com o molho de caril e servir com um arroz basmati.

Bifinhos de peru com ananás e natas

Prato de Carne

Bifinhos de peru com ananás e natas

Ingredientes.

Bifes de peru;

1 cebola;

Azeite q.b.;

Salsa q.b.;

4 rodelas de ananás;

1 embalagem de natas;

Sal, pimenta preta, colorau, alho em pó q.b..

Confecção:

Cortar os bifinhos de peru ás tiras.

Fazer um refogado com a cebola picada e o azeite. Acrescentar os bifinhos de peru e deixar cozinhar. Quando perderem a cor de estarem crus, acrescentar o ananás cortado aos pedaços, as natas e os temperos. Deixar cozinhar.

Quando for para servir, acrescentar a salsa picada e servir com arroz branco.

Tortellini de 4 queijos com presunto e creme de ervas aromaticas

Prato de Carne / Massa:

Tortellini de 4 queijos com presunto e creme de ervas aromáticas

Ingredientes:

1 embalagem tortellini 4 queijos continente;

5 fatias de presunto finas;

Azeite q.b.;

1 cebola pequena;

1 embalagem de natas com ervas aromáticas;

Oregãos q.b..

Confecção:

Cozer os tortellinis em água e um pouco de azeite, conforme a embalagem diz.

Fazer um refogado com a cebola picada finamente e um fio de azeite. Quando estiver bem macia, acrescentar as natas, e deixar cozinhar em lume baixo.

Escorrer a água dos tortellinis. Juntar os tortellini com as natas, as fatias de presunto e polvilhar com os oregãos. 

Servir de seguida. Bom proveito!

Cheesecake de frutos vermelhos em frasco

Uma ideia bem saborosa e algo original, é fazer um cheesecake do sabor que desejarem, e servi-lo aos seus amigos num frasquinho, ou num copo. Um frasco por pessoa. Acreditem que vão delirar.

Pode reutilizar frasquinhos de conservas que tenha guardado, ou até de doce.

Estes comprei no Ikea, mas também se vendem no continente.

Sobremesa

Cheesecake de frutos vermelhos em frasco

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria triturada;

4 c. sopa de vaqueiro liquida;

2 embalagens de queijo creme light;

2 iogurte natural açucarado;

4 folhas de gelatina incolor;

Doce de frutos vermelhos;

1 embalagem de frutos vermelhos.

Confecção:

Junta-se a manteiga com a bolacha e amassa-se muito bem. 

Forra-se o fundo dos frascos com esta mistura e leva-se ao frigorifico.

Bate-se o queijo creme, junta-se o iogurte, e continuar a bater mais um pouco. 

Demolhar as folhas de gelatina em água fria e depois levá-las a derreter em banho maria. Juntam-se ao queijo creme batido e bate-se mais um pouco.

Divide-se este creme pelos frasquinhos e voltam a ir ao frio para solidificar.

Quando for para servir, colocar por cima o doce de frutos vermelhos e alguns frutos vermelhos.

Disfrutem!