Bolachas gengibre e canela

O Natal está mesmo aí à porta e porque não aventurar-se numas bolachinhas de gengibre e canela, para ter na mesa, para oferecer, ou até mesmo para deixar uma bolachinha com um copo de leite para a visita do Pai Natal.

Bolachas de gengibre e canela

Ingredientes:

250g farinha;

90g açúcar;

120g manteiga;

1 ovo;

2 colheres sopa canela;

2 colheres chá de gengibre fresco ralado;

1 colher chá de fermento em pó.

Confecção:

Juntar o açúcar, o ovo e a manteiga e mexer bem.

Juntar a farinha e mexer até ter uma mistura homogénea. 

Adicionar a canela, o gengibre e o fermento e misturar bem.

Colocar a massa no frigorifico uma hora.

Com a ajuda de um rolo de cozinha, estende-la numa superficie bem limpa, e cortar as bolachar com um corta bolachas.

Colocar as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno 20 minutos a 190ºC.

Bombons!

Mais uma ideia para colocarem nos vossos cabazes de Natal ou uma prendinha cheia de amor e sabor, são uns bombons feitos em casa.

Tudo o que precisam é de chocolate de culinária, seja ele negro, de leite ou branco, frutos secos e os moldes para fazer bombons. Os meus comprei-os na loja My cake, mas também os encontra no jumbo e no Continente.

O que tem que fazer é derreter o chocolate em banho-maria, com cuidado para não queimar, e ir mexendo sempre, sem parar. Quanto mais mexer mais os bombons vão ficar brilhantes.

Colocar o chocolate derretido nas formas, encher até meio, e colocar um fruto seco lá dentro (um amendoim, meia noz, uma avela) e cobrir com o restante chocolate derretido. Levar a forma ao congelador por 30 minutos e depois é só desenformar. 

Guardar os bombons em caixinhas ou em saquinhos, num local seco e escuro. Tomar cuidado para quando colocar as formas no congelador, não as colocar na mesma prateleira do peixe, senão corre o risco dos bombons ficarem com um gostinho e cheiro diferente.

Agora é só porem as mãos á obra!

Almondegas com molho branco

Prato de Carne

Almondegas com molho branco

Ingredientes:

500g de carne vaca picada;

1/2 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

Sal e pimenta preta q.b.;

1 ovo;

4 colheres sopa de pão ralado;

Azeite q.b.;

200ml caldo carne;

2 colheres sopa de leite;

1 colher sopa de farinha;

1 colher sopa de manteiga;

Confecção:

Numa taça misturar a carne picada, a cebola, o alho, o pão ralado e o ovo. Temperar com o sal e a pimenta, formar bolinhas e colocar no frigorifico até ao momento de as confeccionar. Se achar que a massa está muito liquida, juntar mais pão ralado.

Derreter a manteiga num tacho, juntar a farinha, mexer até ganhar alguma cor. Ir acrescentado o caldo de carne aos poucos e mexendo, para criar um molho cremoso e por fim juntar o leite.

Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e fritar as almondegas até estarem cozinhadas por dentro e fora. 

Servir as almondegas com o molho branco e acompanhar com pure de batata.

Para uma experiência mesmo sueca, servir com doce de arandos. A mistura de sabores é divinal.

Maçã assada

Sobremesa ou Acompanhamento

Maçã assada

Ingredientes:

5 maçãs (1 por pessoa);

5 paus de canela, 

3dl de Vinho do Porto;

150g de açúcar amarelo.

Confecção:

Aquecer o forno a 180ºC.

Lavar bem as maçãs e retirar-lhes o caroço, colocando-as num tabuleiro de ir ao forno.

No lugar do caroço colocar um pau de canela, polvilhar com o açúcar amarelo e regar com o vinho do Porto. Levar ao forno cerca de 40 minutos. 

Pode ser servido como sobremesa mas também como acompanhamento de assados.

Sabores no Forno Knorr

Decidi experimentar os novos preparados de temperos para ir ao forno da Knorr. Comprei o Tikka Massala e o Pescada com Espinafres, e devo confessar que gostei do sabor. Para quem não tem tempo de cozinhar e quer uma refeição com sabor, são o ideal.

É só necessário cortar o peito de frango aos cubos e colocá-los no saquinho que vem dentro da embalagem, juntar a mistura dos condimentos, fechar ao saco e levar ao forno.

Fiquem aqui com as fotos do Tikka Massala que servi com um arroz basmati.

Arroz de legumes e salsichas

Prato de Carne

Arroz de legumes e salsichas

Ingredientes:

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

Azeite q.b.;

1 pimento cortado ás tiras;

3 tomates cortados aos cubos;

2 colheres de pau de polpa tomate;

5 cogumelos frecos cortados ás tiras;

1 copo de cenouras congeladas;

1 knorr de carne;

1 lata de salsichas cortadas;

1 copo de arroz;

4 copos de água;

Sal, pimenta q.b.;

Salsa picada.

Confecção:

Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.

Juntar o pimento, o tomate e os cogumelos e deixar saltear. Quando estiverem murchos, juntar a cenoura, o caldo knorr e a água. Temperar, juntar a salsa e deixar cozinhar os vegetais. A meio da cozedura juntar o arroz, as salsichas ás rodelas e a polpa de tomate. Mexer bem e se for necessário ir juntando água para ficar um arroz malandrinho.

Folhado de carne com queijo e fiambre (Rolo)

Prato de Carne

Folhado de carne com queijo e fiambre (Rolo)

Ingredientes: 

400gr de carne vaca picada;

400gr de carne porco picada;

2 ovos;

1 cebola grande;

Salsa;

Polpa tomate q.b.;

Vinho branco q.b.;

Sal, pimenta preta q.b.;

Pão ralado q.b.;

Azeite q.b.;

Fiambre fatiado q.b.;

Queijo fatiado q.b.;

1 base de massa folhada;

1 gema de ovo.

Confecção:

Picar a cebola e a salsa e misturá-la bem com a carne picada de porco e de vaca. Juntar o sal, a pimenta, os ovos batidos e amasse bem.

Dispor a carne sobre uma camada generosa de pão ralado e por cima colocar fatias de fiambre e queijo. Enrolar com cuidado e selá-lo bem com os dedos.

Cobrir o rolo com uma camada de polpa de tomate e regar com o vinho branco e um fio de azeite.

Embrulhar o rolo de carne em massa folhada e fechá-la bem. Dár uns cortes ao de leve com a faca na massa folhada para criar uma crosta bonita e decorada. Pincelar com gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa folhada estar dourada e cozinhada.

Servir com umas batatinhas no forno e uma salada.