Acompanhamento ou prato principal: Batatinhas salteadas com bacon e salsa!

Batatinhas salteadas com bacon e salsa

Ingredientes:

Batatas q.b.;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

1 molho de salsa;

Bacon aos cubinhos q.b.( com chouriço também fica muito saboroso);

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta q.b..

Confecção:

Cozer as batatas em água e sal, com a casca. Deixar arrefecer e tirar a pele.

Num wok, fazer o refogado com a cebola e o alho picado e com o azeite. Colocar uma dose generosa de azeite.

Juntar o bacon e deixar fritar, para ganhar sabor. Depois colocar as batatas e deixá-las ganhar cor e sabor, mexendo de vez em quando, mas com cuidado para elas não ficarem desfeitas. Picar a salsa e adicionar. Deixar cozinhar.

Servir com uma salada, com carne assada... Eu servi com entrecosto no forno com mel!

Ficou divinal!

Batata doce gratinada com atum

Prato de Peixe

Batata doce gratinada com atum

Ingredientes:

Batata doce (1 por pessoa)

2 latas de atum;

Queijo ralado emmental;

Azeite q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Lavar muito bem a batata doce, com a casca e embrulhá-la em papel de aluminio. 

Levá-la ao forno a assar, a 180ºC.

Abrir o atum, escorrer bem o azeite, e misturar com o queijo ralado.

Quando a batata estiver assada, com cuidado abri-la ao meio, com a ajuda de uma faca, mas sem a cortar totalmente. Colocar aí no meio a mistura do atum com o queijo, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Voltar a levar ao forno até o queijo derreter e gratinar um pouco.

Servir com uma salada de alface e tomate.

Bolo Pudim de Laranja

Sobremesa

Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes:

4 ovos;

350g farinha;

125g de açúcar mascavado;

125g de açúcar amarelo;

250ml sumo de laranja;

250ml de leite condensado;

1 colher chá fermento;

1 colher chá extrato de baunilha;

100ml óleo;

Raspa de 1 laranja.

Confecção:

Numa forma redonda sem buraco (das fundas) colocar no fundo papel vegetal e barrar com vaqueiro.

Numa taça misturar o sumo das laranjas com o leite condensado. Reservar.

Numa tigela misturar os ovos, o açúcar, o óleo e a raspa de laranja. Bater com a batedeira até estar tudo bem misturado. Peneirar a farinha e o fermento juntos e acrescentar na mistura anterior. Continuar a bater e juntar o extrato de baunilha e a mistura do leite condensado com o sumo de laranja, e misturar tudo.

Se estiver muito liquido, acrescentar mais farinha.

Colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Ir verificando se o bolo não está a queimar e se está cozido no meio. Este bolo deve ficar húmido no meio, e não totalmente cozido.

Pão de alho caseiro

Conheço muitas pessoas que compram o pão de alho já feito, daqueles pré-congelados, que é só colocar no forno. Sinceramente não sou fã desse género de pão de alho, não só porque a nivél calórico é um absurdo, mas também porque se torna um pouco enjoativo.

Prefiro aquele que se faz em casa, com alho, azeite e oregãos e ainda podes colocar queijo ou chouriço por cima.

Assim deixo-vos a receita do meu pão de alho, feito em casa, que é de comer e lamber os dedos.

Entradas

Pão de alho

Ingredientes:

Pão tipo alentejano;

Azeite q.b.;

Dentes de alho q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Ligar o forno a 180ºC.

Cortar o pão em fatias e esfregar em casa uma deles um dente de alho.

Cortar os dentes de alho ás fatias fininhas e colocar por cima do pão. Colocar também um fio de azeite em cima de cada fatia de pão e polvilhar com os oregãos. 

Levar ao forno até o pão estar torrado.

Servir quente.

Dica: Pode por cima de cada fatia colocar queijo, chouriço, bacon, para um sabor diferente.

Peito de frango gratinado com queijo

Prato de Carne

Peito de frango gratinado com queijo

Ingredientes:

1 cebola;

Peitos de frango;

Sumo de 1 limão;

Sal, pimenta preta q.b.;

Fatias de queijo q.b.;

Azeitonas brancas;

1 embalagem de bechamel.

Confecção:

Temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta e deixar marinar por 3 horas.

Ligar o forno a 180ºC.

Numa travessa colocar uma cama de cebola ás rodelas, por cima os peitos de frango, temperá-los com o sal e a pimenta, e colocar o molho bechamél. Cobrir tudo com as fatias de queijo e decorar com azeitonas.

Levar ao forno até estar o frango assado.

Servir com arroz branco.

Empadão de bacalhau

Prato de Peixe

Empadão de bacalhau

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado;

1 embalagem de puré de batata instantaneo;

Azeite q.b.;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

1 pimento;

Sal, pimenta preta, colorau q.b.;

1 tomate maduro;

1 pacote de natas para peixe; 

2 gemas de ovos;

Azeitonas pretas q.b..

Confecção:

Fazer o puré conforme indica na embalagem e reservar.

Ligar o forno a 180ºC.

Picar a cebola e os dentes de alho e fazer um refogado com o azeite. Quando estiver lourinho, juntar o pimento partido ás tiras, e o tomate maduro partido aos cubos. Deixar cozinhar e juntar o bacalhau desfiado.

Acrescentar as natas, os temperos e deixar cozinhar.

Numa travessa colocar uma camada de puré de batata, por cima o recheio de bacalhau e cobrir com o restante puré de batata. Pincelar com as gemas batidas e decorar com azeitonas pretas.

Levar ao forno até estar o puré gratinado.

Cake Pops!!!

Como vos referi na página do Facebook do Seasons, tive uma tarde de aventuras a fazer cake pops pela primeira vez. Não é algo dificil de se fazer, mas também requer alguma paciência, destreza e pericia.

Comprei no Armazem 810 uma forma de cake pops e devo confessar que são muito utéis, porque com a ajuda desta forma, não é necessario fazer um bolo primeiro e desfaze-lo, para depois fazer as bolinhas pequeninas, mas sim é possivel fazer os bolinhos individuais logo na forma.

Onde senti mais dificuldade foi em manter os pauzinhos que vem junto com a forma, presos ao bolinho, porque mesmo mergulhando o pau no chocolate derretido e depois colocando este no bolinho e deixar secar para agarrar, faz com que muito fácilmente este se desprenda, quando estamos a decorar o bolo. Mas como não se estraga nada, e imaginação não falta, os que não aderiram ao pauzinho, foram colocados em forminhas de papel decorado e servidos como bombons!

Deixo-vos aqui a reportagem fotográfica. Espero que gostem e deixem-me feedback de como vocês fazem estes cake pops!