Batata doce gratinada com atum

Prato de Peixe

Batata doce gratinada com atum

Ingredientes:

Batata doce (1 por pessoa)

2 latas de atum;

Queijo ralado emmental;

Azeite q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Lavar muito bem a batata doce, com a casca e embrulhá-la em papel de aluminio. 

Levá-la ao forno a assar, a 180ºC.

Abrir o atum, escorrer bem o azeite, e misturar com o queijo ralado.

Quando a batata estiver assada, com cuidado abri-la ao meio, com a ajuda de uma faca, mas sem a cortar totalmente. Colocar aí no meio a mistura do atum com o queijo, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Voltar a levar ao forno até o queijo derreter e gratinar um pouco.

Servir com uma salada de alface e tomate.

Bolo Pudim de Laranja

Sobremesa

Bolo Pudim de Laranja

Ingredientes:

4 ovos;

350g farinha;

125g de açúcar mascavado;

125g de açúcar amarelo;

250ml sumo de laranja;

250ml de leite condensado;

1 colher chá fermento;

1 colher chá extrato de baunilha;

100ml óleo;

Raspa de 1 laranja.

Confecção:

Numa forma redonda sem buraco (das fundas) colocar no fundo papel vegetal e barrar com vaqueiro.

Numa taça misturar o sumo das laranjas com o leite condensado. Reservar.

Numa tigela misturar os ovos, o açúcar, o óleo e a raspa de laranja. Bater com a batedeira até estar tudo bem misturado. Peneirar a farinha e o fermento juntos e acrescentar na mistura anterior. Continuar a bater e juntar o extrato de baunilha e a mistura do leite condensado com o sumo de laranja, e misturar tudo.

Se estiver muito liquido, acrescentar mais farinha.

Colocar na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Ir verificando se o bolo não está a queimar e se está cozido no meio. Este bolo deve ficar húmido no meio, e não totalmente cozido.

Pão de alho caseiro

Conheço muitas pessoas que compram o pão de alho já feito, daqueles pré-congelados, que é só colocar no forno. Sinceramente não sou fã desse género de pão de alho, não só porque a nivél calórico é um absurdo, mas também porque se torna um pouco enjoativo.

Prefiro aquele que se faz em casa, com alho, azeite e oregãos e ainda podes colocar queijo ou chouriço por cima.

Assim deixo-vos a receita do meu pão de alho, feito em casa, que é de comer e lamber os dedos.

Entradas

Pão de alho

Ingredientes:

Pão tipo alentejano;

Azeite q.b.;

Dentes de alho q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Ligar o forno a 180ºC.

Cortar o pão em fatias e esfregar em casa uma deles um dente de alho.

Cortar os dentes de alho ás fatias fininhas e colocar por cima do pão. Colocar também um fio de azeite em cima de cada fatia de pão e polvilhar com os oregãos. 

Levar ao forno até o pão estar torrado.

Servir quente.

Dica: Pode por cima de cada fatia colocar queijo, chouriço, bacon, para um sabor diferente.

Peito de frango gratinado com queijo

Prato de Carne

Peito de frango gratinado com queijo

Ingredientes:

1 cebola;

Peitos de frango;

Sumo de 1 limão;

Sal, pimenta preta q.b.;

Fatias de queijo q.b.;

Azeitonas brancas;

1 embalagem de bechamel.

Confecção:

Temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta e deixar marinar por 3 horas.

Ligar o forno a 180ºC.

Numa travessa colocar uma cama de cebola ás rodelas, por cima os peitos de frango, temperá-los com o sal e a pimenta, e colocar o molho bechamél. Cobrir tudo com as fatias de queijo e decorar com azeitonas.

Levar ao forno até estar o frango assado.

Servir com arroz branco.

Empadão de bacalhau

Prato de Peixe

Empadão de bacalhau

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado;

1 embalagem de puré de batata instantaneo;

Azeite q.b.;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

1 pimento;

Sal, pimenta preta, colorau q.b.;

1 tomate maduro;

1 pacote de natas para peixe; 

2 gemas de ovos;

Azeitonas pretas q.b..

Confecção:

Fazer o puré conforme indica na embalagem e reservar.

Ligar o forno a 180ºC.

Picar a cebola e os dentes de alho e fazer um refogado com o azeite. Quando estiver lourinho, juntar o pimento partido ás tiras, e o tomate maduro partido aos cubos. Deixar cozinhar e juntar o bacalhau desfiado.

Acrescentar as natas, os temperos e deixar cozinhar.

Numa travessa colocar uma camada de puré de batata, por cima o recheio de bacalhau e cobrir com o restante puré de batata. Pincelar com as gemas batidas e decorar com azeitonas pretas.

Levar ao forno até estar o puré gratinado.

Cake Pops!!!

Como vos referi na página do Facebook do Seasons, tive uma tarde de aventuras a fazer cake pops pela primeira vez. Não é algo dificil de se fazer, mas também requer alguma paciência, destreza e pericia.

Comprei no Armazem 810 uma forma de cake pops e devo confessar que são muito utéis, porque com a ajuda desta forma, não é necessario fazer um bolo primeiro e desfaze-lo, para depois fazer as bolinhas pequeninas, mas sim é possivel fazer os bolinhos individuais logo na forma.

Onde senti mais dificuldade foi em manter os pauzinhos que vem junto com a forma, presos ao bolinho, porque mesmo mergulhando o pau no chocolate derretido e depois colocando este no bolinho e deixar secar para agarrar, faz com que muito fácilmente este se desprenda, quando estamos a decorar o bolo. Mas como não se estraga nada, e imaginação não falta, os que não aderiram ao pauzinho, foram colocados em forminhas de papel decorado e servidos como bombons!

Deixo-vos aqui a reportagem fotográfica. Espero que gostem e deixem-me feedback de como vocês fazem estes cake pops!

Batata doce especial no forno!

Prato Vegetariano

Batata doce especial no forno

Ingredientes:

Batata doce (1 por pessoa);

Queijo da ilha ralado;

Oregãos q.b.;

Azeite q.b..

Confecção:

Lavar muito bem a batata doce com a sua pele, secá-la com um pano e levá-la ao forno pré-aquecido, a 180ºC, embrulhada em papel de aluminio. Deixar assar por 30 minutos ou até estar assada.

Retirar do forno, abrir a batata a meio, mas com cuidado para não a separar totalmente.

Colocar no meio o queijo derretido, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Voltar a levar ao forno até o queijo gratinar.

Servir com uma salada de alface e tomate.