Peito de frango gratinado com queijo

Prato de Carne

Peito de frango gratinado com queijo

Ingredientes:

1 cebola;

Peitos de frango;

Sumo de 1 limão;

Sal, pimenta preta q.b.;

Fatias de queijo q.b.;

Azeitonas brancas;

1 embalagem de bechamel.

Confecção:

Temperar os peitos de frango com limão, sal e pimenta e deixar marinar por 3 horas.

Ligar o forno a 180ºC.

Numa travessa colocar uma cama de cebola ás rodelas, por cima os peitos de frango, temperá-los com o sal e a pimenta, e colocar o molho bechamél. Cobrir tudo com as fatias de queijo e decorar com azeitonas.

Levar ao forno até estar o frango assado.

Servir com arroz branco.

Empadão de bacalhau

Prato de Peixe

Empadão de bacalhau

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado;

1 embalagem de puré de batata instantaneo;

Azeite q.b.;

1 cebola grande;

3 dentes de alho;

1 pimento;

Sal, pimenta preta, colorau q.b.;

1 tomate maduro;

1 pacote de natas para peixe; 

2 gemas de ovos;

Azeitonas pretas q.b..

Confecção:

Fazer o puré conforme indica na embalagem e reservar.

Ligar o forno a 180ºC.

Picar a cebola e os dentes de alho e fazer um refogado com o azeite. Quando estiver lourinho, juntar o pimento partido ás tiras, e o tomate maduro partido aos cubos. Deixar cozinhar e juntar o bacalhau desfiado.

Acrescentar as natas, os temperos e deixar cozinhar.

Numa travessa colocar uma camada de puré de batata, por cima o recheio de bacalhau e cobrir com o restante puré de batata. Pincelar com as gemas batidas e decorar com azeitonas pretas.

Levar ao forno até estar o puré gratinado.

Cake Pops!!!

Como vos referi na página do Facebook do Seasons, tive uma tarde de aventuras a fazer cake pops pela primeira vez. Não é algo dificil de se fazer, mas também requer alguma paciência, destreza e pericia.

Comprei no Armazem 810 uma forma de cake pops e devo confessar que são muito utéis, porque com a ajuda desta forma, não é necessario fazer um bolo primeiro e desfaze-lo, para depois fazer as bolinhas pequeninas, mas sim é possivel fazer os bolinhos individuais logo na forma.

Onde senti mais dificuldade foi em manter os pauzinhos que vem junto com a forma, presos ao bolinho, porque mesmo mergulhando o pau no chocolate derretido e depois colocando este no bolinho e deixar secar para agarrar, faz com que muito fácilmente este se desprenda, quando estamos a decorar o bolo. Mas como não se estraga nada, e imaginação não falta, os que não aderiram ao pauzinho, foram colocados em forminhas de papel decorado e servidos como bombons!

Deixo-vos aqui a reportagem fotográfica. Espero que gostem e deixem-me feedback de como vocês fazem estes cake pops!

Batata doce especial no forno!

Prato Vegetariano

Batata doce especial no forno

Ingredientes:

Batata doce (1 por pessoa);

Queijo da ilha ralado;

Oregãos q.b.;

Azeite q.b..

Confecção:

Lavar muito bem a batata doce com a sua pele, secá-la com um pano e levá-la ao forno pré-aquecido, a 180ºC, embrulhada em papel de aluminio. Deixar assar por 30 minutos ou até estar assada.

Retirar do forno, abrir a batata a meio, mas com cuidado para não a separar totalmente.

Colocar no meio o queijo derretido, regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Voltar a levar ao forno até o queijo gratinar.

Servir com uma salada de alface e tomate.

Arroz de tamboril

Prato de Peixe

Arroz de tamboril

Ingredientes:

Tamboril aos cubos (congelados);

Sumo de 1 limão;

1 cebola picada;

2 dentes de alho;

Azeite q.b.;

1 sopa de marisco knorr;

1 lata tomate partido;

Arroz;

Vinho branco;

1/2 pimento aos cubos.

Confecção:

Descongelar os cubos de tamboril e mariná-los em sumo de limão.

Fazer um refogado com uma cebola picada, 2 dentes de alho esmagados e o azeite. Quando estiver douradinho, acrescentar o pimento, a lata do tomate e deixar cozinhar um pouco.

Acrencentar o tamboril, a sopa de marisco knorr, e o vinho branco. Deixar cozinhar em lume brando, até estar o peixe quase cozido.

Acrescentar o arroz e mais água para ele cozer, e ainda ficar malandrinho a servir.

Bom apetite! :)

Olha a bifana...

Prato de Carne

Bifanas à moda do Porto

Ingredientes:

2kg de bifanas (laminadas fininhas);

2 colheres de sopa de banha de porco;

Vinho branco q.b.;

Cerveja q.b.;

1 cálice de whisky;

1 malagueta fresca;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

4 folhas de louro;

1 cabeça de alho descascada e picada.

Confecção:

Fazer uma marinada com as bifanas, o alho, o vinho, os temperos e o louro. Deixar ganhar sabor por uma dia.

Num wok, colocar a banha do porco, e quando esta estiver quente, colocar as bifanas, escorridas da marinada. Deixar fritar para ganhar cor. Depois colocar a marinada junto, e colocar cerveja até estarem cobertas de molho. Cortar a malagueta bem fininha, depois de lhe limpar as sementes, e acrescentar. Se não tiver malagueta pode colocar piri-piri em molho ou pimenta cayena.

Deixar cozinhar e quando estiverem quase prontas, por o whisky. Deixar ferver por mais 10 minutos e servir com pão e batatas fritas.

Bom apetite!!!!

Mini Folhados de salsicha

Entrada

Mini folhados de salsicha

Ingredientes:

Massa folhada;

Salsichas alemãs de conserva (ou qualquer salsicha, mas das grandes);

Mostarda q.b.;

Gema de ovo.

Confecção:

Pre-aquecer o forno a 180ºC.

Estender a massa folhada e pica-la com um garfo. Pincelar com mostarda. 

Cortar ás tiras e enrolar a salsicha toda, de maneira a que ela fique toda coberta. Pincelar com a gema de ovo e cortar ás rodelas/padaços.

Levar num tabuleiro ao forno e deixar cozinhar, até a massa folhada dourada.