Medalhões de pescada estaladiços

Prato de Peixe

Medalhões de pescada estaladiços

Ingredientes:

Cebola;

Azeite q.b.; 

2 dentes de alho;

Medalhões de pescada;

Fatias de presunto (1 por medalhão)

Mel q.b.;

Sementes de sesamo;

Sumo de 1 limão;

Sal, pimenta q.b..

Confecção:

Coloca os medalhões de pescada no sumo de limão por 2 horas. Retirá-los e temperar com sal e pimenta.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num tabuleiro fazer uma cama com a cebola cortada ás rodelas, o azeite e o dente de alho esmagado.

Embrulhar cada medalhão de pescada numa fatia de presunto e colocar por cima. Regar com azeite.

Colocar uma quantidade generosa de mel por cima e polvilhar com as sementes de sesamo.

Levar ao forno até o peixe estar cozinhado, e o bacon estaladiço.

Servir com um arroz branco.

Vitela estufada com conchas

Prato de Carne

Vitela estufada com conchas

Ingredientes:

500g de vitela para guisar, aos cubos;

1 cebola grande picada;

2 dentes de alho picados;

Azeite q.b.;

Vinho branco de tempero q.b.;

Ervilhas e cenouras ultra congeladas (1 copo);

1 lata de tomate pelado;

1 colher sopa de polpa tomate;

Sal, pimenta preta q.b.;

1 folha de louro;

Macarrão grande;

1 caldo de carne knorr.

Confecção:

Começar por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola estiver lourinha, juntar a carne e deixar ganhar alguma cor, sempre mexendo.

Colocar o tomate pelado, o vinho branco, os temperos, a folha de loiro, o caldo de knorr e as ervilhas com a cenoura. Tapar e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, e tomar atenção para não ficar sem molho. Acrecentar água se for necessário.

Quando a carne estiver cozida, colocar as conchas, mais água se necessário, a polpa de tomate e rectificar os temperos.

Quando estiver cozida, servir.

Macarrão com pesto, queijo feta e azeitonas.

Prato Vegetariano

Macarrão com pesto, queijo feta e azeitonas.

Ingredientes:

Macarrão grande;

Molho pesto (Receita do pesto caseiro aqui );

Queijo feta q.b.;

Azeitonas pretas (como não tinha, usei as verdes).

Confecção:

Cozer o macarrão em água com azeite e sal, até estar al dente.

Escorrer a água e juntar o molho pesto, as azeitonas sem caroço e o queijo feta desfeito com os dedos.

Servir de imediato e bom apetite!

Bruchetta de presunto e mozzarella!

Entrada 

Bruchetta de presunto e mozzarella

Ingredientes:

Fatias de pão (tipo alentejano);

Azeite q.b.;

Alho em pó q.b.;

Fatias de presunto q.b.;

1 queijo mozzarella de bufalla;

Oregãos q.b..

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 180ªC.

Colocar um fio de azeite numa fatia de pão e o alho em pó. Por cima colocar umas fatias de presunto e no topo 2 ou 3 rodelas de mozzarella. Para terminar, regar com mais um fio de azeite e colocar um pouco de oregãos.

Levar ao forno até o pão torrar e o queijo estar derretido.

Servir de imediato.

Uma experiência vegetariana!

Quem já ouviu falar da "Cozinha Verde"?

Eu conheci este projecto através do Facebook, e achei uma ideia interessante. É uma marca registada, que confecciona e entrega em Lisboa, refeições vegan.

Numa acção que estava a decorrer durante a semana vegetariana, adquiri um voucher para provar as suas iguarias e de entre um menu bem apetitoso só de olhar para as fotos, escolhi o Chili com soja aromático e foi uma escolha acertada!

Assim, esta semana, estive a voar de manhas e aproveitei para fazer uma encomenda á Cozinha Verde, onde falei com a Filipa, e com toda a simpatia e disponibilidade, me entregou a encomenda no aeroporto.

Quando cheguei a casa, ainda estava quentinho, e foi atacar! :)

Eu tinha pedido com pouco picante, e estava divinal. A têxtura, os sabores, o picante q.b., nota-se que é uma refeição elaborada com amor e carinho, e cheia de sabor. Fiquei fã e devo confessar que estou curiosa para experimentar outros pratos do menu, nomeadamente a lasanha de vegetais e os sweet natural vegan cupcakes!

Se por acaso experimentarem alguma das iguarias da Cozinha Verde, ou se já provaram, deixem aqui o vosso comentário. Gostava de saber feedback sobre o que escolheram e de certeza que a Filipa também vai adorar.

Menu da Semana... É ao Domingo! :)

Bom Dia Cooking Freaks!

Esta semana tive o prazer de experimentar as delicias vegan da Cozinha Verde! Foi uma boa surpresa e desde já aconselho a quem um dia não tiver tempo de cozinhar, e gostar de uma comidinha caseira e vegan, para experimentar.

Quanto a receitas, experimentei umas coisinhas novas e tive uns amigos cá em casa a servir de cobaias, como se eles se importassem muito com isso! :)

Esta semana temos umas receitas bem saborosas e fáceis de fazer!

Menu da Semana:

Entrada

Bruchetta de presunto e mozzarella

Prato Vegetariano

Macarrão com pesto, queijo feta e azeitonas

Prato de Carne

Vitela estufada com conchas

Prato de Peixe

Medalhões de pescada com presunto e sésamo

Sobremesa
Leite creme

Bom proveito e bons cozinhados!

Sobremesa de fruta: Pêra com chocolate!

Sobremesa

Pêra com chocolate

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

4 peras maduras;

1 tablete de chocolate negro;

1 pacote de natas;

Canela em pó q.b..

Confecção:

Descascar as peras e manter o pé. Cozê-las numa panela com água.

Derreter o chocolate em banho maria com o pacote de natas e ir mexendo bem.

Colocar uma pera num prato e regar com esta calda de chocolate. Polvilhar com canela em pó.

Servir ainda quente.