Macarrão com salmão fumado

Prato de Peixe

Macarrão com salmão fumado

Ingredientes:

Macarrão;

Salmão fumado;

Tomate;

1 pacote de natas;

Azeite q.b.;

1 cebola picada;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

1 colher de sobremesa de mostarda

Requeijão q.b..

Confecção:

Cozer o macarrão em água, azeite e sal, até ficar al dente.

Numa frigideira, refogar a cebola picada em azeite, e quando esta estiver a ficar douradinha, acrescentar o tomate partido aos pedaços. Deixar cozinhar um pouco, acrescentar as natas, com a colher de mostarda, os temperos e o salmão fumado ás lascas. Com o lume fraco ir mexendo.

Quando estiver pronto, escorrer o macarrão e juntar ao preparado

Esmagar o requeijão com os dedos e colocar por cima. Misturar bem e servir.

Gratinado de batatinhass e espinafres!

Prato Vegetariano

Gratinado de batatinhas com espinafres

Ingredientes:

Batatas pequenas;

1 embalagem de espinafres;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b.;

5 dentes de alho;
Salsa fresca;

Queijo mozzarella ralado;

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Cozer as batatas com casca em água e sal.

Numa frigideira saltear os espinafres com azeite, e temperá-los com alho em pó, sal e pimenta preta. Reservar.

Quando as batatas estiverem cozidas, deixá-las arrefecer um pouco e retirar a pele. 

Numa frigideira colocar azeite e os dentes de alho ligeiramente esmagados, para libertar o seu sabor. Colocar as batatas com a salsa e salteá-las, para ficarem com uma cor dourada e um pouco estaladiças por fora.

Juntar os espinafres préviamente salteados e misturar tudo.  Deixar cozinhar.

Colocar tudo numa travessa de ir ao forno e salpicar com o queijo ralado por cima.

Levar ao forno até o queijo derreter.

Servir quente!

Canapés de pesto e presunto!

Entradas

Canapés de pesto e presunto

Ingredientes:

Uma baguete;

Pesto;

Presunto fatiado.

Confecção:

Partir uma baguete às rodelas e espalhar por cima de cada uma um pouco de molho pesto.

Terminar com um pedaço de presunto enrolado.

Pesto caseiro:

Folhas de mangericão 100g;

pinhões 50g (também pode usar nozes);

4 dentes de alho;

125g de queijo parmesão;

2,5dl azeite;

1 colher chá de sal.

Coloque num almofariz as folhas de mangericão, os dentes de alho e os pinhões.

Pise com o pilão até formar uma pasta.

Junte o queijo ralado e misture. Vá acrescentado o azeite pouco a pouco e mexendo.

Domingo é dia de: Menu da Semana + uma experiência Life in a Bag!

Hello Cooking Freaks:

Ora esta semana tenho para vos apresentar mais um menu!

Mas antes de passar-mos ás receitas que vão conhecer esta semana, vou-vos falar de uma experiência que tenho cá em casa!

Já ouviram falar da Life in a Bag? Ainda não?

Além de ser um presente super original, é uma experiência super engraçada de fazer em casa. São produtos que permitem qualquer pessoa ter a sua horta de ervas aromáticas dentro das vossas casas. Eu tenho mangericão, chagas (curiosa por experimentar estas flores em pratos), rucula e rabanete!

Brevemente deixo-vos com as fotos dos cultivos e seu crescimento!

Quanto ao menu da semana, aqui fica as receitas que irei apresentar esta semana!

Já sabem... bons cozinhados!!!

MENU DA SEMANA

Entrada:

Canapés de pesto e presunto

Prato Vegetariano:
Batatinhas gratinadas com espinafres

Prato de Carne:

Esparguete bolonhesa

Prato de Peixe:

Macarrão com salmão fumado

Sobremesa:

Mousse chocolate com topping de bolacha

Folhado de maçã e queijo brie

Sobremesa

Folhado de maçã e queijo brie

Ingredientes:

2 embalagens de massa folhada;

2 maçãs;

1 queijo brie;

2 gemas de ovo.

Confecção:

Lavar bem as maçãs e cortá-las ás meias luas fininhas.

Cortar a massa folhada aos quadrados e no centro colocar uma fatia de queijo brie e depois uma tira de maçã.

Fechar a massa folhada conforme a imagem e pincelar a parte de cima com gema de ovo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa folhada crescer e estar douradinho!

Arroz de pota!

Prato de Peixe

Arroz de Pota

Ingredientes:

(2 pessoas)

Tentáculos de pota descongelados;

1 cebola picada;

Azeite q.b.;

2 dentes de alho picados;

1 lata tomate pelado;

1 embalagem de delicias do mar;

1 copo de arroz;

Água q.b.;

Sal, pimenta preta, salsa picada q.b..

Confecção:

Fazer o refogado com a cebola, o alho e o azeite.

Quando estiver douradinho, juntar o tomate pelado e deixar refogar um pouco.

Cortar a pota aos pedaços e juntar, acrescentando água a cobrir a pota. Temperar e deixar cozinhar por 40 minutos em lume médio/fraco.

Quando a pota estiver cozinhada e macia, juntar o arroz e acrescentar água, para o arroz depois de pronto não ficar seco, mas sim malandrinho. Cortar as delicias do mar aos pedaços e acrescentar quando o arroz estiver quase cozido, para estas não se desfazerem.

Rectificar os temperos e servir mal desligue o fogão.

Arroz de frango!

Prato de Carne

Arroz de Frango

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

2 copos de arroz;

Azeite q.b.;

Ervilhas congeladas (1 copo);

1 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

1 lata de tomate pelado;

1 caldo knorr de galinha;

1 1/2 frango limpo e cortado aos pedaços;

Sal, pimenta preta, colorau q.b.;

Piri-piri q.b.;

2 colheres sopa polpa tomate.

Confecção:

Fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Quando estiver dourado, colocar os pedaços de frango e deixar fritar, virando-os para ficarem com cor.

Juntar o tomate pelado, o caldo de knorr de galinha, a polpa de tomate, 6 copos de água, as ervilhas e os temperos. Deixar o frango cozinhar.

Quando o frango estiver já cozido, juntar o arroz, e se necessário mais água.

Ir mexendo e verificando que não cola no fundo nem que fica sem molho.

Servir quente e o arroz malandrinho!