Ovos mexidos!!!

E o que aconteceu esta semana, foi ter-me esquecido de descongelar algo para o jantar e não me apeteceu estar a cozinhar algo muito demorado, então resolvi dár uso a uns ovos caseiros que me foram oferecidos pela familia de uma amiga minha, e olhei para o que tinha no frigorifico.

O resultado, uns ovos mexidos, bem coloridos e bem leves.

Para tornar esta receita vegetariana, troque o fiambre por uns cogumelos.

Ovos mexidos

Ingredientes:

2 ovos;

1 embalagem de fiambre aos cubos;

1 tomate maduro cortado aos cubos;

1/2 pimento cortado ás tiras;

Sal, pimenta, cebolinho q.b.

Vaqueiro q.b..

Confecção:

Numa frigideira colocar um pouco de vaqueiro, deixar derreter e acrescentar o tomate, o pimento e o fiambre. Deixar saltear um pouco.

Temperar os ovos mexidos com o sal, pimenta e o cebolinho.

Juntar os ovos aos legumes na frigideira e mexer de imediato, não deixando cozinhar de mais, para ficarem leves e soltinhos.

Servir com fatias de pão ou torradas.

Uma entrada leve e saudável!

Adoro saladas no verão porque são frescas e fáceis de fazer.

Às vezes não é preciso encher a saladeira com muitos ingredientes para que a salada seja fenomenal, senão corre-se o risco de perdermos o sabor e a essência da mesma. Bastam 2 ou 3 ingredientes para que tudo corra bem e se aproveite ao máximo a têxtura e os nutrientes da mesma.

Entrada do Menu da Semana

Salada Leve

Ingredientes:

1 tomate;

1 queijo mozzarella;

1 lata milho doce;

Azeite q.b.;

Sal grosso q.b.;

Vinagre de mel q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Numa saladeira, colocar o tomate partido em meias luas, o queijo mozzarella cortado e o milho. Temperar a gosto e misturar.

Servir de imediato.

Atum... sempre bom ter umas latinhas por casa!

Prato de Peixe

Lasanha de atum

Ingredientes:

Placas de lasanha;

Queijo ralado;

Molho bechámel;

Azeite q.b.;

1 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

1 lata tomate pelado;

4 latas atum escorrido;

Bacon cortado q.b.;

1 lata cogumelos laminados;

1 copo vinho branco;

Sal, pimenta, colorau, q.b.;

Salsa picada.

Confecção:

Escaldar as placas de lasanha em água quente e reservar.

Ligar o forno a 180ºC.

Num wok ou frigideira, refogar a cebola e o alho em azeite e quando estiver dourado acrescentar o bacon. Depois acrescentar os cogumelos, o tomate e o seu sumo, e o atum. Regar com o vinho branco, colocar a salsa picada e temperar. Deixar cozinhar. Desligar o fogão.

Numa travessa de ir ao forno, colocar um pouco de molho bechámel, as placas de lasanha e o recheio de atum, colocar mais molho bechamel e as placas de lasanha, continuando este processo até a ultima camada ser de placas de lasanha.

Colocar o queijo ralado e levar ao forno por 30 a 40 minutos.

E lá fomos nós experimentar o Indiano!

Esta semana fui experimentar um restaurante indiano no Largo do Carmo (Lisboa) "Indian Palace".

O placar na porta dizia indiano e italiano, e a critica do restaurante no site do Lifecooler não era má.

A primeira impressão não foi a melhor, devo confessar, devido ao menu errado na mesa, que mostrava as opções de comida portuguesa, mas depois de pedir-mos o menu indiano, as coisas começaram a correr melhor.

Começamos por um pão indiano (Naan) com manteiga, alho e queijo. Veio acompanhado com 4 molhos: picante, manga, menta e agridoce. Delicioso!!!

Os pratos pedidos foram um salteado de batatas e espinafres em especiarias, um chicken tikka massala, e um caril de gambas.

Todos os pratos muito bem apresentados e com um sabor suave e delicioso, onde se podia sentir as especiarias, podendo pedir mais ou menos picante na sua confecção.

Só ficou a desejar a apresentação do chá indiano, por não vir em chávenas tipicas.

Ficam aqui as fotos e é um restaurante que pela comida vale a pena experimentar!

New week, New menu!

Menu da Semana

Entrada

Salada leve

Prato Vegetariano

Ovos mexidos

Prato de Peixe

Lasanha de atum

Prato de Carne

Almondegas com tagliatelli

Sobremesa
Cheesecake


Gostava de ver o seu nome no Menu da Semana... envie-me uma receita com foto!
A melhor receita todas as semanas serão aqui apresentadas!

Hoje é dia de peixinho cá em casa!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada estufados

Ingredientes:

Medalhões de pescada descongelados;

1 limão; 

1 ramo de salsa picada;

Sal, pimenta, colorau q.b.;

Azeite q.b.;

1/2 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

1 copo vinho branco;

1 embalagem de natas;

1 lata tomate cortado no seu molho.

Confecção:

Marinar os medalhões de pescada no sumo do limão por 1 hora.

Refogar a cebola e o alho em azeite, e quando estiver dourado, colocar o tomate e o seu molho.

Deixar cozinhar um pouco. Colocar os medalhões de pescada e temperar. Deixar estufar, e quando ferver, reduzir o lume.

Ir virando os medalhões de pescada até estarem cozinhados, e acrescentar o pacote de natas. Rectificar os temperos e quando ferver, desligar o fogão.

Acompanhar com puré de batata.

Bolo de Bolacha!!! (old school)

Sobremesa

Bolo de bolacha

Ingredientes:

1embalagem de manteiga sem sal;

Açúcar moido ou em pó;

Bolacha maria;

Café bem forte.

Confecção:

Faz.se o café e deixa-se arrefecer.

Junta-se o açúcar à manteiga até ficar bem doce e bate-se bem até ficar esbranquiçada (cuidado pra não ficar queijo). 

Vai mergulhando as bolachas no café, sem as deixar moles e fazer uma camada, cobrindo com a manteiga. Seguir este método até à ultima camada.

Levar ao frigorifico e servir bem fresco.