Salada de Verão

Entrada do Menu da Semana

Salada de Verão

Ingredientes:

1 abacate;

8 tomates cherry;

1 queijo de cabra;

Azeite q.b.;

Vinhagre de mel q.b.;

Sal fino q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Descascar o abacate e cortar aos cubos. Lavar bem os tomates e cortar em meias luas. Cortar o queijo de cabra aos pedaços.

Misturar tudo e temperar.

Servir de imediato.

(Versão da mesma salada mas com queijo mozzarella para quem não gostar de sabor forte do queijo de cabra)

Menu da Semana!!!

Mais uma semana passou, mais receitas foram re-inventadas e aqui estão as seleccionadas para o Menu desta Semana...

Espero que estejam a prestar atenção ás receitas do menu... brevemente vai sair um sorteio!!! ;)

Menu da Semana:

Entrada

Salada de Verão

Prato Vegetariano

Lasanha de soja

Prato de Peixe

Lulas estufadas

Prato de Carne

Folhado de alheira com maçã e amendoim

Sobremesa

Delicia de chocolate, menta e frutos vermelhos

BONS COZINHADOS!!!!

Uma sobremesa que adoça qualquer guloso!

Como sabem não sou fã de fazer sobremesas, então tenho a ajuda preciosa da Rita (Clementina Eventos) que tem umas mãozinhas de ouro a fazer doces!

Espero que gostem!!! Por aqui, adorou-se, e as raspas das avelãs torradas dão um toque e uma têxtura fenomenal!

Sobremesa da semana

Baba de camelo com raspas de avelã

Ingredientes:

6 ovos;

1 lata leite condensado;

1 mão cheia de avelãs.

Confecção:

Coza o leite condensado numa panela de pressão durante uma hora.

Coloque as avelãs numa frigideira e torre em lume médio. Deixe arrefecer, corte aos pedaços e reserve.

Separe as claras das gemas, e bata-as em castelo. Quando o leite condensado estiver frio, junte ás gemas e misture bem até ficar uniforme. Junte as claras e envolva-as bem.

Vai ao frio e antes de servir, coloque as avelãs a gosto.

Ervilhas estufadas com ovos escalfados!!!

Hoje é dia de petisco!!!

Ervilhas estufadas com ovos escalfados

Ingredientes:

(4 pessoas)

2,5kg de ervilhas congeladas;

4 ovos;

1 dente de alho;

2 cebolas;

2 c. sopa margarina;

1 c. sopa azeite;

1 tomate;

1 ramo de salsa;

1 copo vinho branco;

1 chouriço;

Presunto q.b.;

Sal, pimenta preta, louro q.b.;

1 malagueta.

Confecção:

Aloure as cebolas picadas, com o alho esmagado em azeite. Adicione o chouriço ás tiras e o bacon cortado.

Adicione o tomate cortado aos cubos, um ramo de salsa e louro atados e deixe refogar.

Adicione as ervilhas, o vinho branco e água quente (mais ou menos 1 litro).

Tempere e deixe cozer.

Quando as ervilhas estiverem cozinhadas, abra alguns espaços no tacho e coloque os ovos. Tape e deixe escalfar.

Servir com uma fatia de pão por baixo, e as ervilhas por cima, para ensopar o pão no molho.

Beringelas recheadas com queijo de cabra e oregãos!

Prato de carne

Beringelas recheadas

Ingredientes:

250gr de carne de vaca picada;

150g de queijo de cabra;

1 ovo;

2 c. sopa pão ralado;

3 cebolinhas verdes;

1 c. sopa mangericão fresco;

1 c. chá de sal;

Pimenta preta q.b.;

1 c. chá oregãos frescos;

2 beringelas grandes;

4 c. sopa azeite;

500ml sumo tomate;

1 c. sopa açúcar.

Confecção:

Aqueça o forno a 180º.

Coloque a carne picada, o queijo de cabra esmagado grosseiramente, o ovo, o pão ralado, as cebolinhas cortadas às rodelas, o mangericão, o sal, a pimenta preta e os oregãos numa taça grande.

Misture o recheio com a mão, mas não amasse, para se notarem os pedaços de queijo no prato acabado.

Retire os pés às beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Esvazie as metades das beringelas com uma colher de chá, com cuidado para não furá-las.

Unte uma assadeira com azeite e coloque as metades de beringela lá dentro. Recheie-as com a mistura de carne picada (coloque fatias de queijo cabra por cima se gostar de um sabor a queijo forte), leve ao forno e deixe assar por 45 minutos. Acrescente água de vez em quando e regue-as com os sucos produzidos.

Misture o sumo de tomate com o açúcar, o sal e a pimenta preta e verta-o por cima das metades das beringelas. Deixe assar mais 15 minutos.

Servir com uma salada! 

Uma palavra para esta receita:

Yummy!!!!!

The Flavour Shop! Quem conhece?

Aproveitei a visita de umas amigas a Lisboa, para lhes dár a conhecer uma loja de chás, em Belém - The Flavour Shop!

De apresentação simples mas bem agradável, é um sitio com uma pequena esplanada no Centro Cultural de Belém, onde podem saborear uns chás bem saborosos, e provar uns bolinhos, scones e um cheesecake de morrer só de olhar! Os funcionários são muito simpáticos e podem informar-vos sobre todos os chás disponivéis. 

De um lado da loja têm os chás todos expostos e divididos por sabores e pelas suas caracteristicas, enquanto que no outro lado da loja, um regalo para qualquer apreciador de bom chá, e da sua apresentação, com bules e chávenas de diferentes cores, feitios e nacionalidades!

A loja indicada para comprar uma prenda para qualquer pessoa que goste de apreciar um bom chá!

Deixo-vos aqui umas fotos que tirei e espero que visitem a loja!

Vale bem a pena! :)

Medalhões de pescada em molho de caril!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada em molho caril

Ingredientes:

2 medalhões de pescada por pessoa;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

2 copos de leite de côco;

4 colheres de sopa de caril (mais ou menos, conforme goste do sabor mais forte ou mais suave);

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, q.b..

Confecção:

Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola.

Quando estiver dourado juntar os medalhões de pescada descongelados e de seguida o leite de côco e as especiarias. Deixar cozinhar em lume médio/fraco por 30 minutos, mexendo com cuidado de vez em quando.

Servir com um arroz basmati.