Ervilhas estufadas com ovos escalfados!!!

Hoje é dia de petisco!!!

Ervilhas estufadas com ovos escalfados

Ingredientes:

(4 pessoas)

2,5kg de ervilhas congeladas;

4 ovos;

1 dente de alho;

2 cebolas;

2 c. sopa margarina;

1 c. sopa azeite;

1 tomate;

1 ramo de salsa;

1 copo vinho branco;

1 chouriço;

Presunto q.b.;

Sal, pimenta preta, louro q.b.;

1 malagueta.

Confecção:

Aloure as cebolas picadas, com o alho esmagado em azeite. Adicione o chouriço ás tiras e o bacon cortado.

Adicione o tomate cortado aos cubos, um ramo de salsa e louro atados e deixe refogar.

Adicione as ervilhas, o vinho branco e água quente (mais ou menos 1 litro).

Tempere e deixe cozer.

Quando as ervilhas estiverem cozinhadas, abra alguns espaços no tacho e coloque os ovos. Tape e deixe escalfar.

Servir com uma fatia de pão por baixo, e as ervilhas por cima, para ensopar o pão no molho.

Beringelas recheadas com queijo de cabra e oregãos!

Prato de carne

Beringelas recheadas

Ingredientes:

250gr de carne de vaca picada;

150g de queijo de cabra;

1 ovo;

2 c. sopa pão ralado;

3 cebolinhas verdes;

1 c. sopa mangericão fresco;

1 c. chá de sal;

Pimenta preta q.b.;

1 c. chá oregãos frescos;

2 beringelas grandes;

4 c. sopa azeite;

500ml sumo tomate;

1 c. sopa açúcar.

Confecção:

Aqueça o forno a 180º.

Coloque a carne picada, o queijo de cabra esmagado grosseiramente, o ovo, o pão ralado, as cebolinhas cortadas às rodelas, o mangericão, o sal, a pimenta preta e os oregãos numa taça grande.

Misture o recheio com a mão, mas não amasse, para se notarem os pedaços de queijo no prato acabado.

Retire os pés às beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Esvazie as metades das beringelas com uma colher de chá, com cuidado para não furá-las.

Unte uma assadeira com azeite e coloque as metades de beringela lá dentro. Recheie-as com a mistura de carne picada (coloque fatias de queijo cabra por cima se gostar de um sabor a queijo forte), leve ao forno e deixe assar por 45 minutos. Acrescente água de vez em quando e regue-as com os sucos produzidos.

Misture o sumo de tomate com o açúcar, o sal e a pimenta preta e verta-o por cima das metades das beringelas. Deixe assar mais 15 minutos.

Servir com uma salada! 

Uma palavra para esta receita:

Yummy!!!!!

The Flavour Shop! Quem conhece?

Aproveitei a visita de umas amigas a Lisboa, para lhes dár a conhecer uma loja de chás, em Belém - The Flavour Shop!

De apresentação simples mas bem agradável, é um sitio com uma pequena esplanada no Centro Cultural de Belém, onde podem saborear uns chás bem saborosos, e provar uns bolinhos, scones e um cheesecake de morrer só de olhar! Os funcionários são muito simpáticos e podem informar-vos sobre todos os chás disponivéis. 

De um lado da loja têm os chás todos expostos e divididos por sabores e pelas suas caracteristicas, enquanto que no outro lado da loja, um regalo para qualquer apreciador de bom chá, e da sua apresentação, com bules e chávenas de diferentes cores, feitios e nacionalidades!

A loja indicada para comprar uma prenda para qualquer pessoa que goste de apreciar um bom chá!

Deixo-vos aqui umas fotos que tirei e espero que visitem a loja!

Vale bem a pena! :)

Medalhões de pescada em molho de caril!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada em molho caril

Ingredientes:

2 medalhões de pescada por pessoa;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

2 copos de leite de côco;

4 colheres de sopa de caril (mais ou menos, conforme goste do sabor mais forte ou mais suave);

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, q.b..

Confecção:

Fazer um refogado com o azeite, o alho e a cebola.

Quando estiver dourado juntar os medalhões de pescada descongelados e de seguida o leite de côco e as especiarias. Deixar cozinhar em lume médio/fraco por 30 minutos, mexendo com cuidado de vez em quando.

Servir com um arroz basmati.

Nhoque com pesto rosso - Receita vegetariana!

Prato vegetariano

Nhoque com pesto rosso

Ingredientes:

Nhoque;

200 gr de tomate seco;

20 azeitonas preta sem caroço;

1 dente de alho picado;

Azeite q.b.;

Alecrim q.b.;

Tomilho q.b.;

Sal q.b.;

Salsa picada q.b.;

Queijo ralado q.b.;

Folha mangericão.

Confecção:

No liquidificador bata os tomates secos, o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e as azeitonas pretas sem o caroço, formando uma pasta. Reservar.

Cozer o nhoque conforme diz a embalagem (Cozinhar por 3 a 4 minutos em água a ferver com sal e azeite).

Misturar com o molho e colocar a salsa picada por cima. Ralar queijo e colocar no topo e decorar com a folha de mangericão.

Desta vez foram os muffins!

Muffins... aqueles bolinhos deliciosos que podem ter qualquer sabor e que é uma tentação provar só um??? Sabem o que são??? :] Lol

Pois bem, experimentei os muffins de chocolate com crumble de aveia da La Dolce Rita (já falei nela em posts anteriores)!

Saborosos e bem ricos em sabor, são um perigo para o guloso que há dentro de nós!

Deixo-vos aqui as fotos e um apelo... se não querem ganhar uns quilinhos, não os comam, porque só um é básicamente impossivel!

Uma entrada bem saudável: Hummus!

Entrada

Hummus

Ingredientes:

2 chávenas de chá de grão de bico de preferência cozido em casa;

Àgua da cozedura do grão (cerca de 4 colheres de sopa são suficientes);

4 colheres de sopa de Tahini ou a mesma quantidade de manteiga de amendoím;

Sumo de 1 limão;

Raspa da casca de 1 limão;

4 colheres de sopa de azeite;

2 dentes de alho picados;

2 colheres de sopa de iogurte grego;

Sal q.b.;

1 colher de chá de cominhos em pó;

Paprika (opcional);

Pimenta q.b.;

Salsa picada (opcional).

Confecção:

Colocar o grão de molho, de um dia para o outro. Cozer sem adição de sal, até que fique macio, escorra e reserve parte da água da cozedura.

Colocar todos os ingredientes dentro de um liquidificador ou na bimby e triturar até obter um creme homogéneo, se necessário adicionar mais 1 ou 2 colheres de sopa da água da cozedura para que fique com uma textura cremosa. 

No final rectifique os temperos, coloque numa taça , leve ao frio umas horas.

Na altura de servir verta um fio de azeite por cima e polvilhe com salsa picada se gostar. 

Acompanhe com umas tostas ou pão pita. Também pode cortar legumes às tiras e servir (cenoura, pepino, pimento).