Menu da Semana!!!

Mais um Domingo, mais um dia para lançar o Menu desta semana!

Todas estas receitas foram partilhadas com um grupo de amigos, que comeram, repetiram e adoraram!

Porque a melhor rede social que existe é ao redor de uma mesa, com boa comida e um copo de vinho, deixo-vos aqui umas receitas para poderem fazer de um simples serão, uma ocasião para recordar com um sorriso de orelha a orelha! 

Menu da Semana

Entrada

Cogumelos salteados em alho

Prato Vegetariano

Salada fria de cuscuz 

Prato de Peixe

Filetes de pescada com molho de tomate no forno

Prato de Carne

Lombo de porco recheado com farinheira

Sobremesa

Bolo de suspiro com frutos vermelhos e merengue

Vinho da semana - Lambrusco fresquinho para o Verão!

Lambrusco Bianco lidl

Vinho branco gaseificado, não é de todo o meu tipo de vinho, mas este lambrusco tem feito uma boa companhia refrescante aos pratos veraneanos. 

Certamente este que este que aqui apresentamos não será o mais luxuoso, mas é incrivelmente satisfatório, a começar pelo preço.

De acidez e gás controlados, bastante doce e com muito pouco saber alcoólico que mais parece "suminho", e muito refrescante.

Óptimo para dias quentes, acompanhar um peixe, saladas ou carnes brancas.

By Rita Machado

Clementina Eventos!

Folhadinhos de maçã :)

Sobremesa

Folhadinhos de maçã

Ingredientes:

6 maçãs grandes

200 gr de açúcar

1 pau de canela

1 placa de massa folhada

1 gema

1 colher de sopa de leite

açúcar para polvilhar.

Confecção:

Descasque e lave as maçãs, retire-lhes os caroços, corte-as em cubinhos, deite-os para um tacho, junte o açúcar, o pau de canela e 0,5 dl de água.Leve ao lume brando mexendo de vez em quando até obter uma compota, retire do lume e reserve.

Ligue o forno a 180º. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha e corte rectângulos de massa.

Numa tigela, misture a gema com o leite, pincele os bordos da massa e dobre.

Coloque uma folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro e disponha por cima os folhados. Pincele-os com a restante mistura da gema e polvilhe com açúcar. Leve ao forno durante 25 minutos ou até que estejam douradinhos, retire do forno, deixe ficar morno e sirva.

Espirais com atum!

Prato de Peixe

Espirais com atum

Ingredientes:

400g espirais;

1 cebola picada;

2 dentes alho picados;

1 tomate maduro cortado aos cubos;

1 pimento vermelho cortado ás tiras;

1 linguiça picante às rodelas;

2 latas atum escorrido;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, alho em pó, mangericão q.b.;

Azeitonas.

Confecção:

Numa panela cozer a massa conforme instruções, de modo a ficar al dente.

Refogar a cebola, o alho e a linguiça no azeite até ficar tudo dourado.

Acrescentar o pimento e o tomate e deixar refogar, para o tomate perder o seu sumo.

Acrescentar o atum e mexer. Temperar com o sal, a pimenta, o alho em pó e o mangericão.

Quando estiver pronta a massa, escorrer a água, e juntar ao preparado.

Envolver bem e decorar com as azeitonas.

Servir bem quente.

Alheira vegetariana com arroz de tomate =]

Prato vegetariano

Alheira Vegetariano com arroz de tomate

Ingredientes:

Alheira vegetariana (1 por pessoa);

Arroz;

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho picados;

2 tomates maduros;

Sal, pimenta preta q.b.;

Azeite q.b..

Confecção:

Refogar a cebola e o alho com o azeite. Cortar o tomate maduro aos cubos e juntar ao refogado. Deixar refogar por uns 5 minutos em lume médio, mexendo com a colher de pau.

Acrescentar o arroz e a água (por cada chávena de arroz, 3 chávenas de água, para ficar malandrinho). Temperar e deixar cozinhar em lume médio/baixo, indo mexendo de vez em quando, até o arroz cozinhar.

As alheiras vegetarianas (à venda no continente ou jumbo) podem ser grelhadas numa frigideira, sem nenhum tipo de gordura, ou então no forno. Contudo não consuma a pele da alheira, porque é sintética.

Bom apetite!!! 

Arroz de Farinheira!

Arroz de Farinheira

Ingredientes:

300g de arroz;

1 farinheira;

1 cebola média picada;

2 dentes de alho picados;

1 colher sopa azeite;

Sal, pimenta q.b.;

1 malagueta picada;

1/2 pimento vermelho;

1 tomate maduro aos cubos;

2 colheres pau polpa tomate;

Confecção:

Fazer o refogado com a cebola e os alhos no azeite, e quando estiver dourada a cebola, juntar o pimento e o tomate aos cubos. 

Deixar refogar, colocar a farinheira (furar préviamente com um garfo, para esta não rebentar), a polpa de tomate, a malagueta, os temperos e àgua até esta estar coberta.

Deixar cozer por 10 minutos. 

Depois acrescentar o arroz e mais água, para o arroz ficar malandrinho.

Rectificar os sabores e quando o arroz estiver cozido, está pronto.

Retirar a farinheira e cortá-la aos pedaços, colocando depois por cima do arroz.

Servir de imediato.

Brie derretido polvilhado com amêndoas, em cama de tomate e presunto!

Entrada

Brie derretido polvilhado com amêndoas, em cama de tomate e presunto

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

6 fatias de tomate (altura de um dedo);

6 fatias de presunto;

1 queijo brie;

Amêndoas trituradas;

Azeite q.b.;

Oregãos.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Cortar o queijo brie em rectângulos de 2 a 3 cm e levá-lo a derreter num tabuleiro no forno, com papel vegetal por baixo. Levar as amêndoas ao forno para ficar crocantes.

Cortar cada fatia de tomate ao meio.

Por cima de cada fatia de tomate, colocar meia fatia de presunto e sobre esta o queijo brie.

Polvilhar com as amêndoas e regar com um fio de azeite. Colocar umas folhinhas de oregãos.

Servir ainda quente.