Brie derretido polvilhado com amêndoas, em cama de tomate e presunto!

Entrada

Brie derretido polvilhado com amêndoas, em cama de tomate e presunto

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

6 fatias de tomate (altura de um dedo);

6 fatias de presunto;

1 queijo brie;

Amêndoas trituradas;

Azeite q.b.;

Oregãos.

Confecção:

Pré-aquecer o forno a 180º.

Cortar o queijo brie em rectângulos de 2 a 3 cm e levá-lo a derreter num tabuleiro no forno, com papel vegetal por baixo. Levar as amêndoas ao forno para ficar crocantes.

Cortar cada fatia de tomate ao meio.

Por cima de cada fatia de tomate, colocar meia fatia de presunto e sobre esta o queijo brie.

Polvilhar com as amêndoas e regar com um fio de azeite. Colocar umas folhinhas de oregãos.

Servir ainda quente.

Herb Pack: a enfeitar as paredes e as janelas dos portugueses!

Vi no Facebook a página do Herb Pack e fiquei com curiosidade em experimentar.

Floreiras com ervas aromáticas, sem ser o tradicional vaso de plástico nem de barro, suspensos em paredes, em janelas, em varandas, com um design de linhas directas e simples, mas muito bonitos... é assim que ele se apresenta.

Mais uma vez, não pode dizer que não tem ervas aromáticas, nem o seu cantinho para cultivar umas flores em sua casa, porque para estes vasos não é preciso um espaço muito grande, somente uma parede, ou uma varanda. São jardins verticais! 

Os canteiros são resistentes aos raios UV, não apodrecem e oxigenas as raizes.

Assim entrei em contacto com o João (fundador desta ideia) e mostrei o meu agrado neste seu projecto e que gostaria muito de experimentar estas hortas verticais, podendo partilhar a minha experiência no blog, com fotografias da evolução das mesmas.

Muito gentilmente, o João enviou-me 3 Packs, um com Morangos, outro com Amores Perfeitos e o terceiro com hortelã. São muito fáceis de plantar, bastam 3 passos: Fixar os Herb Packs numa parede com boa luminosidade (use ganchos, pregos ou parafusos); colocar um bom substracto no Herb Pack; colocar as sementes! 

Estou desejosa de vê-los crescer e florir :) Mal tenha fotos posto aqui e no Facebook do Seasons in the Air!

Deixo-vos com as fotos dos meus Herb Packs, ainda sem flores, mas para terem uma ideia!

Hoje lançamos mais um "Menu da Semana"!

E como já é Domingo, um novo Menu da Semana vai ser lançado!
Espero que tenham gostado deste novo formato do Seasons, de um menu completo por semana, uma receita por dia! :)
Se quiserem que eu prove e poste as vossas receitas, as vossas especialidades, enviem-nas para seasonsintheair@gmail.com!

Bom Domingo!

Entrada

Brie derretido polvilhado com amêndoas, em cama de tomate e presunto!

Prato Vegetariano

Alheira vegetariana com arroz de tomate!

Prato Carne

Arroz de farinheira!

Prato Peixe

Espirais com atum!

Sobremesa
Folhadinhos de maçã!

Vinho da Semana "CARM" - by Rita Machado (Clementina Eventos)

Como referimos a semana passada, a escolha dos vinhos foi algo complexa, e não querendo seguir por uma escolha segura, como seria o Estêva ou um Duas Quintas (lá iremos noutros voos), preferi experimentar algo novo para mim.

Pensei então "será o Carm tinto uma surpresa tão agradável como foi o branco reserva, a quando da primeira vez?"... e sem hesitar já estava no carrinho.

Composto por um lote de castas que o tornam num vinho muito macio, quase como seda, com um perfume adocicado, de sabores intensos e peculiares e um travo a morangos maduros.

Temos então a casta Toriga Nacional, Toriga Franca e Tinta Roriz que nos deliciaram ao acompanhar um apetitoso jantar Seasons in the Air!

(É com muito prazer que vos posso dizer que a Rita Machado é a autora do Blog Clementina Eventos, o novo parceiro do Seasons in the Air!)

Tarte de Lima - By A&A.!!!

Sobremesa

Tarte de Lima

Ingredientes recheio e base:
250g de bolachas (usamos de chocolate);
50g de manteiga;
1 lata leite condensado;
Sumo de 5 limas;
3 gemas de ovo;
Raspas de lima q.b.;

Cobertura:
3 claras;
4 colheres sopa açúcar em pó.



Confecção:
Comece por fazer a base moendo a bolacha, derreta a manteiga e junte às mesmas. 
Forre o fundo de uma forma (daquelas que abrem) com este preparado, até ficar bem compacto e leve ao congelador enquanto prepara o recheio.
Numa tigela junte o leite condensado com os ovos, o sumo de lima e as raspas, e bata até ficar tudo bem envolvido.
Retire a base do congelador, cubra com o recheio e leve ao forno durante 10 minutos em lume baixo. Confirmar a textura, desligue o forno e espere que o preparado arrefeça.
Bata as claras em castelo com o açúcar em pó, estas a ficarem bem firmes, e leve ao forno até as claras ficarem levemente douradas.
Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorifico pelo menos 2horas.
Enfeite com açúcar em pó e raspas de lima.

Medalhões de pescada no forno com legumes!

Prato de Peixe

Medalhões de pescada no forno com legumes

Ingredientes:

Medalhões de pescada (2 por pessoa);

1 cebola;

Azeite q.b.;

Sumo de 2 limões;

Sal, pimenta preta, colorau, alho em pó, limão e salsa q.b.;

1 embalagem bechámel;

Queijo ralado;

1 embalagem espinafres salteados.

Confecção:

Numa travessa de ir ao forno, colocar uma cama de cebola às tiras e por cima os medalhões de pescada descongelados. Temperá-los com o sumo de limão e os restantes temperos. Deixar marinar por 1hora.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Por cima dos medalhões colocar o molho bechámel e o queijo ralado. 

Levar ao forno até estar dourado e o peixe cozinhado (mais ou menos 40 minutos).

Acompanhar com espinafres salteados com frutos do mar e gambas.

Saltear uma embalagem no wok, com uma colher de sopa de azeite, temperando com sal, pimenta e alho em pó.

(Se desejar pode substituir o molho bechamel por iogurte natural sem açúcar)

Esparguete com frango!

Prato de Carne

Esparguete com frango

Ingredientes:

(5 pessoas)

1 frango cortado em pedaços;

500g de esparguete;

100ml azeite;

30g margarina;

3 dentes de alhos picados;

1 cebola picada;

2 folhas louro;

1 cubo caldo galinha;

250ml vinho branco;

250ml de polpa tomate;

1l de água;

Sal, pimenta q.b..

Confecção:

Tempere o frango com o sal, os alhos picados e a pimenta. Misture tudo muito bem.

Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro. Mexa e deixe refogar.

Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.

Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha. Misture bem. Regue com o vinho e deixe refogar em lume médio durante 10 minutos.

Passado esse tempo, junte a àgua e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Passados os 10 minutos junte o esparguete. Com um garfo mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho. Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para não agarrar no fundo.

Quando a massa estiver "al dente" está pronta a servir.