Receita do menu da semana: Frango de cerveja!

Frango de Cerveja

Ingredientes:

1 cebola picada;

2 dentes de alho picado;

Azeite q.b.;

3 peitos de frango cortado aos cubos;

1 embalagem sopa de cebola;

2 cervejas;

Sal q.b.;

Salsa fresca.

Confecção:

Refogar a cebola e o alho no azeite e quando esta estiver dourada acrescentar o frango aos cubos.

Alourar o frango no azeite, acrescentar a sopa de cebola e a cerveja. Temperar com o sal e mexer. Deixar cozinhar até o frango estar cozido.

Servir com arroz basmati e decorar com um raminho de salsa fresca.

Receita do menu da semana: Ravioli com cogumelos!

Prato vegetariano

Ravioli com cogumelos

Ingredientes:

1 embalagem de raviolis de ricota e espinafres (500g);

2 dentes de alho;

1/2 pimento vermelho;

2 colheres sopa de manteiga;

1 lata cogumelos laminados;

1dl vinho branco;

2 dl natas;

Salsa picada;

Salsa e pimenta q.b..

Confecção:

Coza os raviolis em água e sal, escorra e reserve.

Pique os alhos e o pimento e refogue-os na manteiga. Junte os cogumelos escorridos e tempere com sal e pimenta. Refresque com o vinho branco e deixe apurar.

Acrescente depois as natas, e assim que ferver, reduza o lume e envolva a massa. 

Retire do lume, salpique com salsa e sirva.

Receita do menu da semana: Cogumelos salteados com chouriço e castanhas!

Entrada

Cogumelos salteados com chouriço e castanhas

Ingredientes:

1 embalagem de cogumelos salteados continente descongelados;

1/2 chouriço de porco preto;

400g de castanhas congeladas;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, oregãos q.b.;

1 cebola.

Confecção:

Levam-se as castanhas ao forno, até estas estarem cozidas.

Faz-se um refogado com as cebola picada e o azeite, e quando esta estiver dourada acrescentar o chouriço, sem pele, às rodelas. Deixar refogar para ganhar sabor.

Junta-se as castanhas e deixar alourar.

Juntar os cogumelos e temperar com sal, pimenta e os oregãos. Salteia-se durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Domingo é dia de... Menu da semana!

E cá está mais um Domingo, mais um dia para lançar o menu da próxima semana!

Que acharam do menu da semana passada? Alguém tentou reproduzir alguma das receitas?

Se sim, enviem as fotos dos vossos pratos para seasonsintheair@gmail.com ou directamente pelo Facebook!
Aqui fica o menu desta semana!!!
Se quiserem alguma receita em especial, enviem-nos o pedido! Aceitamos discos pedidos! =]

Menu da semana

Entrada

Cogumelos salteados com chouriço e castanhas

Prato vegetariano

Ravioli com cogumelos

Prato de Peixe

Salada de atum com feijão frade servida com batata a murro

Prato de carne

Frango de cerveja

Sobremesa
Bolo de iogurte em cama de frutos vermelhos, servido com gelado de chocolate

Bon Appetit!!

Receita do menu da semana: Delicia de chocolate com biscoitos!

Sobremesa:

Delicia de chocolate com biscoitos

Ingredientes:

250g de bolachas de chocolate ( esfareladas/moídas);

125g de manteiga;

2 c.sopa de leite;

125g de chocolate preto para culinária;

750g de queijo mascarpone;

120g de açucar;

3 ovos;

150ml de natas;

qb de chocolate granulado para decorar.

Confecção:

Derrete-se a manteiga e mistura-se as bolachas, forrar o fundo de um pirex (redondo) com esse preparado e levar ao congelador até ficar firme.

Aquecer o leite, acrescentar o chocolate culinária ralado, misturar bem até este derreter bem, se necessário acrescentar mais um pouco de leite e levar ao micro uns segundos, numa temp. muito baixa. Reserve

Bater o queijo com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, previamente batidos, e o chocolate derretido e misture bem.

Verter a mistura para o pirex e levar ao forno 7 minutos. De seguida baixar o lume e deixar mais 7 minutos. Retirar do forno deixar arrefecer totalmente e cobrir com natas batidas (firmes como claras em castelo) e decorar com o chocolate granulado. 

La Dolce Rita - Desta vez ataquei o Micro Cake!!!

Como vos disse num post anterior sobre os mixes da La Dolce Rita, resolvi comprar alguns mixes!

Devo confessar que estou a ficar gulosa e isto torna-se viciante!

Desta vez experimentei os Micro Cakes ou bolo da caneca!

Ideais para uma só pessoa ou para uma sobremesa romântica a dois, são saborosos e bem fáceis de fazer... Agora é escusado fazer um bolo inteiro, quando só lhe apetece uma fatia!

Quanto aos ingredientes, nada de mais:

• 1 Micro-Cake chocolate e avelãs;
• 5 colheres sopa de leite.

Confecção:

Juntar tudo numa caneca e mexer bem com uma colher!

Depois é so colocar no micro-ondas por 1 a 2 minutos.

Gosto do pormenor da embalagem que diz para resistirmos a lamber a colher... Não resisiti! =]

Depois desenformei o bolo da caneca, coloquei-o num pratinho e juntei uma colher de gelado de maracuja!

Experimentem e digam-me como correu!

Eu fiquei fã! 

Qual será o próximo mix que vou experimentar???

Receita do menu da semana: Espetadas de salmão com camarão, acompanhadas com batatinhas salteadas!

Prato peixe

Espetadas de salmão com camarão acompanhadas com batatinhas salteadas

Ingredientes:
(para 4 espetadas)
1 limão;
8 camarões congelados;
12 cubos de salmão sem espinhas;
1 pimento verde;
1/2 cebola;
Sal e pimenta q.b..

Ingredientes para as batatas salteadas:
800g de batatas pequenas com a pela;
1 cebola grande picada;
1 raminho de salsa fresca;
3 colheres de sopa de azeite;
20g manteiga;
Sal, pimenta preta q.b..


Confecção:
Tempere os cubos de salmão com sumo de um limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
Lave bem os pimentos e corte-os aos cubos. Descasque a cebola e corte aos cubos também.
Num pau de estetadas coloca um cubo de salmão, seguido de um quadrado de pimento, um camarão, um quadrado de cebola, outro cubo de salmão, e ir colocando até fim do pau da espetada.
Fazer o mesmo processo com todas as espetadas.
Levar as espetadas num tabuleiro e colocar no forno, já pré-aquecido, até o salmão estar cozinhado, e os camarões dourados!

Coza as batatas com a pela, descasque-as com a ajuda de uma faca e corte-as às rodelas.
Lave a salsa, retire as folhas e pique finamente.
Aqueça o azeite numa frigideira e coloque a cebola picada. Depois de esta estar um pouco dourada, acrescentar as batatas às rodelas. Tempere com sal e pimenta,
Frite-as em lume médio durante cerca de 10 minutos, agitando frequentemente, com cuidado para as rodelas ficarem intactas.
Assim que as batatas ficarem douradas e estaladiças, adicione a manteiga e continue a cozinhar. A manteiga ajuda a intensificar o sabor.
Deite a salsa picada, agite mais uma vez e sirva de imediato.

Acreditem quando digo que estas batatinhas são de comer e chorar por mais!

Acompanham muito bem com uma carne grelhada.

Ficam também deliciosas com um quijo forte por cima e assadas no forno!

Ficam mais saborosas se forem confeccionadas com tiras de bacon ou cebolinho!