Receita do menu da semana: Delicia de chocolate com biscoitos!

Sobremesa:

Delicia de chocolate com biscoitos

Ingredientes:

250g de bolachas de chocolate ( esfareladas/moídas);

125g de manteiga;

2 c.sopa de leite;

125g de chocolate preto para culinária;

750g de queijo mascarpone;

120g de açucar;

3 ovos;

150ml de natas;

qb de chocolate granulado para decorar.

Confecção:

Derrete-se a manteiga e mistura-se as bolachas, forrar o fundo de um pirex (redondo) com esse preparado e levar ao congelador até ficar firme.

Aquecer o leite, acrescentar o chocolate culinária ralado, misturar bem até este derreter bem, se necessário acrescentar mais um pouco de leite e levar ao micro uns segundos, numa temp. muito baixa. Reserve

Bater o queijo com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, previamente batidos, e o chocolate derretido e misture bem.

Verter a mistura para o pirex e levar ao forno 7 minutos. De seguida baixar o lume e deixar mais 7 minutos. Retirar do forno deixar arrefecer totalmente e cobrir com natas batidas (firmes como claras em castelo) e decorar com o chocolate granulado. 

La Dolce Rita - Desta vez ataquei o Micro Cake!!!

Como vos disse num post anterior sobre os mixes da La Dolce Rita, resolvi comprar alguns mixes!

Devo confessar que estou a ficar gulosa e isto torna-se viciante!

Desta vez experimentei os Micro Cakes ou bolo da caneca!

Ideais para uma só pessoa ou para uma sobremesa romântica a dois, são saborosos e bem fáceis de fazer... Agora é escusado fazer um bolo inteiro, quando só lhe apetece uma fatia!

Quanto aos ingredientes, nada de mais:

• 1 Micro-Cake chocolate e avelãs;
• 5 colheres sopa de leite.

Confecção:

Juntar tudo numa caneca e mexer bem com uma colher!

Depois é so colocar no micro-ondas por 1 a 2 minutos.

Gosto do pormenor da embalagem que diz para resistirmos a lamber a colher... Não resisiti! =]

Depois desenformei o bolo da caneca, coloquei-o num pratinho e juntei uma colher de gelado de maracuja!

Experimentem e digam-me como correu!

Eu fiquei fã! 

Qual será o próximo mix que vou experimentar???

Receita do menu da semana: Espetadas de salmão com camarão, acompanhadas com batatinhas salteadas!

Prato peixe

Espetadas de salmão com camarão acompanhadas com batatinhas salteadas

Ingredientes:
(para 4 espetadas)
1 limão;
8 camarões congelados;
12 cubos de salmão sem espinhas;
1 pimento verde;
1/2 cebola;
Sal e pimenta q.b..

Ingredientes para as batatas salteadas:
800g de batatas pequenas com a pela;
1 cebola grande picada;
1 raminho de salsa fresca;
3 colheres de sopa de azeite;
20g manteiga;
Sal, pimenta preta q.b..


Confecção:
Tempere os cubos de salmão com sumo de um limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 30 minutos.
Lave bem os pimentos e corte-os aos cubos. Descasque a cebola e corte aos cubos também.
Num pau de estetadas coloca um cubo de salmão, seguido de um quadrado de pimento, um camarão, um quadrado de cebola, outro cubo de salmão, e ir colocando até fim do pau da espetada.
Fazer o mesmo processo com todas as espetadas.
Levar as espetadas num tabuleiro e colocar no forno, já pré-aquecido, até o salmão estar cozinhado, e os camarões dourados!

Coza as batatas com a pela, descasque-as com a ajuda de uma faca e corte-as às rodelas.
Lave a salsa, retire as folhas e pique finamente.
Aqueça o azeite numa frigideira e coloque a cebola picada. Depois de esta estar um pouco dourada, acrescentar as batatas às rodelas. Tempere com sal e pimenta,
Frite-as em lume médio durante cerca de 10 minutos, agitando frequentemente, com cuidado para as rodelas ficarem intactas.
Assim que as batatas ficarem douradas e estaladiças, adicione a manteiga e continue a cozinhar. A manteiga ajuda a intensificar o sabor.
Deite a salsa picada, agite mais uma vez e sirva de imediato.

Acreditem quando digo que estas batatinhas são de comer e chorar por mais!

Acompanham muito bem com uma carne grelhada.

Ficam também deliciosas com um quijo forte por cima e assadas no forno!

Ficam mais saborosas se forem confeccionadas com tiras de bacon ou cebolinho!

Vinho da semana - by Rita Machado!

Tons de Duorum Branco!

A escolha não foi difícil, confesso que me deixei levar pelo discreto destaque feito no corredor dos vinhos. Depois de ler o contra- rótulo a coisa prometia, com uma poética descrição da história deste vinho e com um lote de castas, verdadeiramente “guloso”.

Composto pelas castas Viosinho, Rabigato, Verdelho, Arinto e Moscatel Galego branco, este vinho prometia ser bastante aromático, floral, fresco e suave. 

Correspondendo assim às expectativas, mas não excedendo as mesmas, é um vinho de acidez bastante controlada, de suavidade e persistência no sabor e embora os brancos não sejam o meu “forte”, parece que o Douro nunca me desilude. 

E depois de ter ouvido e lido boa criticas ao seu tinto, mal posso esperar por experimentar.

Acompanha muito bem pratos leves e aqueles almoços de Verão bem quentes, por isso mesmo não tenham medo de se exceder na frescura.

Receita do menu da semana: Empadão de carne com farinheira!

Prato de Carne:

Empadão de carne com farinheira

Ingredientes:

750g de carne vaca picada;

1 cebola picada;

1 lata cogumelos laminados;

2 dentes de alho picados;

Azeite q.b.;

2 tomates maduros picados;

2 copos vinho branco;

Sal, pimenta preta, gengibre q.b.;

2 gemas de ovos;

1 farinheira;

Puré de batata (tradicional ou de pacote).

Confecção:

Refogar a cebola e o alho em azeite e juntar a carne picada e mexer bem.

Juntar o tomate, o vinho, os cogumelos e os temperos.

Deixar cozer a carne.

Cozer a farinheira num tacho à parte, cortá-la ás rodelas e reservar.

Fazer o puré.

Untar um tabuleiro com manteiga e fazer uma cama com o puré de batata. Por cima colocar a carne picada e tapar com mais uma camada de puré.

Por cima pincelar com a gema do ovo e dispor a farinheira por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar dourado.

La Dolce Rita... Já ouviram falar?

Chama-se Rita, e tem como missão trazer alegria e facilitar a vida a todos os gulosos, quer saibam ou não cozinhar! Como dizem e bem na página do Facebook, "para o guloso preguiçoso, para o guloso atarefado, para o guloso convicto. A criar calorias desde 2007"!

Já tenho a vossa atenção?

Vi a página da La Dolce Rita no Facebook à uns tempos, e finalmente decidi-me a fazer umas encomendas para provar. Não sou muito de doces nem de fazê-los... parece que não me saiem bem, mas fiquei impressionada com estes saquinhos milagrosos! :)

Todos os mixes são feitos com ingredientes naturais, sem conservantes nem corantes e todo o processo é feito de maneira artesanal! As embalagens são um mimo, uma optima ideia para uma prenda, onde quem o recebe vai ficar super contente! 

Existem mixes já feitos mas também pode escolher os sabores e os ingredientes do seu mix personalizado! 

Eu escolhi os seguintes mixes e ainda tive um miminho na minha caixinha:

• cookies com pedaços de chocolate;
• muffins de chocolate;
• micro-cakes;
• brownies;
• scones.

Já experimentei as Cookies com pedaços de chocolate no Aniversário do Seasons in the Air. Todos adoraram estas bolachinhas! Fizeram sucesso e são tão fáceis de fazer! Postarei as fotos no post dedicado ao evento do aniversário!

Quem enviar uma foto das receitas para a página da La Dolce Rita, pode habilitar-se a ganhar um mix no final do mês!

E vocês já provaram? 

Receita do menu da semana: Omoleta de 3 queijos com cebolinho!

Prato Vegetariano:

Omoleta de 3 queijos com cebolinho

Ingredientes:

3 ovos;

1/2 cebola picada; 

Cebolinho picado p.b.;

Sal, pimenta preta q.b.;

Azeite q.b.;

Mistura de 3 queijos ralados.

Confecção:

Bater os ovos e temperá-los com sal e pimenta preta. Juntar a cebola picada e bater bem.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e quando este estiver bem quente colocar os ovos. Deixar cozinhar em lume baixo, até os ovos começarem a ganhar consistência. 

Colocar a mistura de três queijos numa das metadas da omoleta e polvilhar com o cebolinho picado.

Quando já estiver cozinhada a omolete, virá-la, formando uma meia lua e quando o queijo estiver derretido, retirá-la do lume e decorar com cebolinho picado.

Servir com uma salada de tomate.

Fácil de fazer e bem saborosa! 

Bom proveito!!!