Vinho da semana - by Rita Machado!

Tons de Duorum Branco!

A escolha não foi difícil, confesso que me deixei levar pelo discreto destaque feito no corredor dos vinhos. Depois de ler o contra- rótulo a coisa prometia, com uma poética descrição da história deste vinho e com um lote de castas, verdadeiramente “guloso”.

Composto pelas castas Viosinho, Rabigato, Verdelho, Arinto e Moscatel Galego branco, este vinho prometia ser bastante aromático, floral, fresco e suave. 

Correspondendo assim às expectativas, mas não excedendo as mesmas, é um vinho de acidez bastante controlada, de suavidade e persistência no sabor e embora os brancos não sejam o meu “forte”, parece que o Douro nunca me desilude. 

E depois de ter ouvido e lido boa criticas ao seu tinto, mal posso esperar por experimentar.

Acompanha muito bem pratos leves e aqueles almoços de Verão bem quentes, por isso mesmo não tenham medo de se exceder na frescura.

Receita do menu da semana: Empadão de carne com farinheira!

Prato de Carne:

Empadão de carne com farinheira

Ingredientes:

750g de carne vaca picada;

1 cebola picada;

1 lata cogumelos laminados;

2 dentes de alho picados;

Azeite q.b.;

2 tomates maduros picados;

2 copos vinho branco;

Sal, pimenta preta, gengibre q.b.;

2 gemas de ovos;

1 farinheira;

Puré de batata (tradicional ou de pacote).

Confecção:

Refogar a cebola e o alho em azeite e juntar a carne picada e mexer bem.

Juntar o tomate, o vinho, os cogumelos e os temperos.

Deixar cozer a carne.

Cozer a farinheira num tacho à parte, cortá-la ás rodelas e reservar.

Fazer o puré.

Untar um tabuleiro com manteiga e fazer uma cama com o puré de batata. Por cima colocar a carne picada e tapar com mais uma camada de puré.

Por cima pincelar com a gema do ovo e dispor a farinheira por cima.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar dourado.

La Dolce Rita... Já ouviram falar?

Chama-se Rita, e tem como missão trazer alegria e facilitar a vida a todos os gulosos, quer saibam ou não cozinhar! Como dizem e bem na página do Facebook, "para o guloso preguiçoso, para o guloso atarefado, para o guloso convicto. A criar calorias desde 2007"!

Já tenho a vossa atenção?

Vi a página da La Dolce Rita no Facebook à uns tempos, e finalmente decidi-me a fazer umas encomendas para provar. Não sou muito de doces nem de fazê-los... parece que não me saiem bem, mas fiquei impressionada com estes saquinhos milagrosos! :)

Todos os mixes são feitos com ingredientes naturais, sem conservantes nem corantes e todo o processo é feito de maneira artesanal! As embalagens são um mimo, uma optima ideia para uma prenda, onde quem o recebe vai ficar super contente! 

Existem mixes já feitos mas também pode escolher os sabores e os ingredientes do seu mix personalizado! 

Eu escolhi os seguintes mixes e ainda tive um miminho na minha caixinha:

• cookies com pedaços de chocolate;
• muffins de chocolate;
• micro-cakes;
• brownies;
• scones.

Já experimentei as Cookies com pedaços de chocolate no Aniversário do Seasons in the Air. Todos adoraram estas bolachinhas! Fizeram sucesso e são tão fáceis de fazer! Postarei as fotos no post dedicado ao evento do aniversário!

Quem enviar uma foto das receitas para a página da La Dolce Rita, pode habilitar-se a ganhar um mix no final do mês!

E vocês já provaram? 

Receita do menu da semana: Omoleta de 3 queijos com cebolinho!

Prato Vegetariano:

Omoleta de 3 queijos com cebolinho

Ingredientes:

3 ovos;

1/2 cebola picada; 

Cebolinho picado p.b.;

Sal, pimenta preta q.b.;

Azeite q.b.;

Mistura de 3 queijos ralados.

Confecção:

Bater os ovos e temperá-los com sal e pimenta preta. Juntar a cebola picada e bater bem.

Numa frigideira colocar um pouco de azeite e quando este estiver bem quente colocar os ovos. Deixar cozinhar em lume baixo, até os ovos começarem a ganhar consistência. 

Colocar a mistura de três queijos numa das metadas da omoleta e polvilhar com o cebolinho picado.

Quando já estiver cozinhada a omolete, virá-la, formando uma meia lua e quando o queijo estiver derretido, retirá-la do lume e decorar com cebolinho picado.

Servir com uma salada de tomate.

Fácil de fazer e bem saborosa! 

Bom proveito!!!

Receita do menu da semana: Folhado de Tomate com Mozzarella

Entrada

Folhado de Tomate com Mozzarella

Ingredientes:

(para 9 folhados)

1 base de massa folhada fresca;

2 tomates;

1 queijo mozzarella;

Azeite q.b.;

Oregãos q.b..

Confecção:

Abrir a massa folhada e cortá-la em 9 pedaços.

Em cada quadrado colocar uma fatia de tomate, e por cima deste uma fatia do queijo mozzarella.

Regar com um fio de azeite e polvilhar com os oregãos.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e só retirar quando a massa estiver dourada e o queijo derretido.

Bom Apetite!!!

Menu da semana!!!

Como nova rubrica aqui no Blog, vai se postar um menu todos os domingos, e durante essa semana, vai-se colocar as respectivas receitas com as fotografias.

Este é o menu desta semana!
Divirtam-se!!!

Menu da semana:

Entrada

Folhado de tomate com mozzarella;

Prato vegetariano

Omolete de 3 queijos com cebolinho;

Prato carne

Empadão de carne com farinheira;

Prato peixe

Espetadas de salmão com camarão acompanhadas com batatinhas salteadas;

Sobremesa

Delicia de chocolate com biscoitos.

Desafiamos todos os seguidores do Seasons a recriar estas receitas e a enviar as suas opiniões e fotos das mesmas para seasonsintheair@gmail.com . 

Bons cozinhados! =]

Vencedores do Sorteio "1 ano a viajar pelos sentidos!"

Já temos os 2 vencedores do sorteio "1 ano a viajar pelos sentidos!"

Vencedor do voucher do Porto... Anabela Vieira!

Restaurante Pura Paixão (Maia)

Menu Cataplana para 2 pessoas

Couverts: queijo Brie com doce de abóbora, azeitonas, pão, manteiga e cogumelos recheado 

Prato Principal: Cataplana de polvo com gambas 

Sobremesa: Panna cotta ou bolo Pura Paixão

(Bebidas pagas à parte)

Vencedor do Voucher de Lisboa... Vera Gonçalves!

Restaurante Lisboa Atrevida

Jantar à la carte para 2 pessoas

(pode consumir até 24€, extras pago directamente no restaurante)

O que pode encontrar no menu: • Entradas: Folhado de queijo de cabra com doce de abóbora, selecção de cogumelos gratinados... • Pratos Principais: Lombinhos de salmão salteados com manga e 3 pimentos, risoto de amoras com costelinha de cordeiro, a famosa massa carbonara... • Sobremesas: "Ainda te atreves", "Lisboa cremosa"...

Muitos Parabéns ás vencedoras, obrigada por participarem e por favor enviem-me os vossos emails para que vos possa re-encaminhar o respectivo prémio! :)

Bons Cozinhados!