Um almoço de sábado entre amigos!

Tequeños (Pão de queijo)

(receita venezuelana cedida por Carla Almeida)

Ingredientes

Harina pan (farinha de milho);
água;
Sal;
Queijo ralado (queijo da ilha para um sabor mais forte).

Confecção

Misturar todos os ingredientes muito bem e formar bolinhas.
Fritar em óleo bem quente.

Macaroni and Cheese (à minha maneira)

Ingredientes

1 cebola;

Azeite q.b.;

1 pacote de macarrão;

1 embalagem de bacon aos cubos;

150g de fiambre;

1 embalagem de queijo ralado (mozzarela);

1 embalagem de cogumelos frescos;

1 embalagem de molho bechamel;

Sal, pimenta, alho em pó, oregãos q.b.;

Confecção

Cozer o macarrão numa panela com água, sal e um pouco de azeite, deixando-o al dente.

Numa frigideira refogar uma cebola picada com azeite e juntar o bacon.

Depois juntar os cogumelos cortados, e acrescentar o fiambre cortado às tiras.

Depois de refogar, juntar o molho béchamel, o sal, a pimenta, o alho em pó e os oregãos.

Acrescentar o queijo ralado e mexer muito bem. 

Juntar o macarrão cozido (depois de escorrida a àgua) a este preparadado e colocar numa travessa de ir ao forno.

Levar ao forno, préviamente aquecido a 180ºC, até o queijo ficar dourado.

Crepe de chocolate com morangos

Ingredientes

250ml leite;

2 ovos;

1c. sopa manteiga;

125g farinha;

1 pitada sal;

Chocolate derretido;

Morangos lavados e cortados.

Confecção

Para os crepes, juntar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e misturar muito bem.

Colocar a aquecer uma frigideira anti-aderente e untá-la com um pouco de azeite.

Quando estiver quente deitar uma concha de sopa da massa (não muito cheia) e espalhar uniformemente pela frigideira. Quando a massa começar a ficar cozida por baixo, virá-la.

Retirar para um prato e repetir o processo até acabar a massa.

Em cada crepe espalhar o chocolate derretido e fechá-lo, dobrando-o em três.

Colocar morangos ao redor do crepe, ou dentro do mesmo se desejar.

Dár uma coça ao polvo? Não é preciso!!!

Já não é preciso dár uma coça ao polvo e sujar a cozinhar toda para ele ficar macio e tenro!
Colocar o polvo na máquina de lavar? Também já ouvi essa técnica e eu pergunto-me se colocam amaciador ou não!?!?

Esta receita de polvo foi-nos facultada pela Conceição Machado e desde já queriamos agradecer desde já a sua amabilidade e apoio contínuo ao nosso projecto, partilhando-o e dando-o sempre a conhecer aos 4 cantos do mundo!


Polvo no forno acompanhado com arroz do mesmo!

Ingredientes para o polvo no forno:

1 polvo grande (congelado previamente);

2 cebolas grandes;

4 dentes de alho;

Azeite q.b.;

Sal, pimenta, colorau, ervas de provence q.b.;

Salsa fresca;

Ingredientes para o Arroz de polvo:

Cabeça e 2 pernas do polvo cortadas às tiras;

1 Cebola grande;

2 dentes de alho;

Azeite q.b.;

2 chávenas de arroz;

5 chávenas da água da cozedura do polvo;

2 tomates;

1 pimento cortado ás tiras;

Sal, pimenta, colorau, alho em pó q.b.;

1 folha de louro;

1 malagueta.

Confecção:

Começar por cozer o polvo. Para isso encher uma panela com água com sal e colocá-la no lume.

Quando começar a ferver, espetar o polvo com um garfo e colocá-lo na água a ferver, retirando-o de seguida. Colocar o polvo (que encolheu com a água quente) numa bacia a descansar de preferencia num sitio arejado.

Quando a água voltar a ferver, colocar o polvo (que voltou ao tamanho original) com uma cebola inteira descascada. Quando a cebola estiver cozida, o polvo estará cozido também (cerca de 20 a 25minutos, ir espetando um garfo).

Para o polvo assado, num tabuleiro, fazer uma cama com cebola ás rodelas e azeite. Colocar as pernas do polvo, com o alho picado por cima. Temperar com a salsa picada, o sal, o azeite, o colorau e as ervas de provence. Regar bem com azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc até o polvo ficar dourado (não é preciso muito tempo o polvo no forno visto que ele já foi cozido). Ir regando o polvo com o molho.

Para o arroz de polvo, num tacho fazer um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Acrescentar o pimento ás tiras, o tomate pelado e deixa-se cozinhar. Junta-se o arroz e a água da cozedura do polvo, tempera.se com a folha de louro, o sal, a pimenta, o colorau, o alho em pó, a malagueta picada e o polvo cortado aos pedaços. Tapa-se o tacho até o arroz estar cozido.

O nosso almoço de domingo - pica-pica!

Gambas al ajillo

Ingredientes:

6 c. sopa azeite;

4 dentes de alho;

1 embalagem gambas descongeladas(quanto maiores melhor);

2 malaguetas picadas;

Sal grosso q.b.;

Salsa fresca q.b..

Confecção

Aquecer o azeite numa frigideira, juntar os alhos picados e deixar fritar durante 1 ou 2 minutos.

Juntar as gambas e temperar com o sal grosso e a malagueta.

Fritar as gambas durante 3 a 5 minutos, virando-as constantemente.

Servir em tigelas aquecidas, salpicando com salsa fresca picada e acompanhar com pão para molhar no molho picante.

Bruschetta de Tomate e Mozzarella

Ingredientes

1 baguete pão;

1 cabeça de alho;

Azeite q.b.;

2 tomates grandes;

Queijo mozzarella raldo;

Oregãos q.b..

Confecção:

Aquecer o forno a 180ºC.

Cortar a baguete do pão ao comprimento e dispor num tabuleiro de ir ao forno.

Sobre a baguete colocar o alho picado e um fio de azeite. 

De seguida colocar rodelas de tomate e sobre estas o queijo mozzarella ralado.

Colocar os oregãos por cima e levar ao forno até o queijo estar derretido (cerca de 15 minutos).

Jacket Potatoes (Batatas recheadas no forno)

Ingredientes

4 batatas médias (1 batata por pessoa);

4 tiras de bacon;

1/2 pimento verde;

2 pacotes de natas;

Sal, pimenta, alho em pó q.b.;

Queijo de cabra;

Confecção

Aquecer o forno a 180ºC.

Cozer as batatas com casca. 

Numa frigideira colocar o bacon e o pimento cortados em pedaços pequenos. Quando estiver dourado, acrescentar as natas e temperar com o sal, a pimenta e o alho em pó.

Quando as batatas estiverem cozidas, coloca-las na horizontal, e abrir um buraco no meio delas, retirando cuidadosamente a polpa da batata, deixando alguma agarrada á pele.

Misturar a polpa da batata com o preparado anterior e misturar bem.

Colocar esta mistura dentro das batatas, recheando-as bem e no centro colocar uma fatia de queijo de cabra.

Levar ao forno até o queijo de cabra estar dourado e a derreter.

Um pouco mais sobre nós! :]

Fomos desafiados pela L. do Blog Little M, que por sua vez foi também desafiada por outra bloguista, a fazer uma lista de 10 coisas que gostamos e que não gostamos, para as pessoas ficarem a conhecer-nos um pouco melhor! 

Como o Seasons in the Air é composto por mim e pelo João, e depois de falarmos sobre este desafio, (como amigos que somos e como já nos conhecemos há algum tempo, não foi dificil chegar a esta lista) aqui ficam as nossas respostas! XD

GOSTAMOS DE:

1. Cozinhar com alguém ao lado e para alguém! 
2. Parques Temáticos/Montanhas russas :] (aquele arrepio na barriga quando estamos a subir numa montanha russa e a adrenalina da descida!!!)
3. Música (colocar os auriculares e fecharmo-nos no nosso mundo) / Concertos.
4. Filmes de terror (no sofá, debaixo de uma manta, com um balde de pipocas).
5. Patins em linha.
6. Rock&Roll, Tatuagens e Pin-ups!!! \m/
7. Sair com amigos, dançar, fazer figurinhas tristes lol!
8. Lêr.
9. Sushi (comer com pauzinhos=aventura a ser superada / prova já superada à muito tempo pelo João).
10. Viajar, conhecer o mundo, conhecer pessoas diferentes e culturas novas (Viagem de sonho Ásia, mais propriamente Japão)!

NÃO GOSTAMOS DE:

1. Desperdiçar comida;
2. Pessoas com pouca humildade e falta de chá (falta de educação nem se fala);
3. Jantar fora e sermos mal servidos, com falta de atenção e educação dos empregados;
4. Discutir e berros;
5. Incerteza e indecisão;
6. Passageiros rudes que nos tratam como simples empregados de mesa (para o caso de não saberem, somos Assistentes de Bordo);
7. Lamechices;
8. Programas da tarde da televisão portuguesa (os da manhã também não são melhores :/ )
9. Caloteiros;
10. Pessoas com falta de higiene pessoal (pasta de dentes, desodorizantes e sabonetes não são assim tão caros, por favor usem!!!)

Já nos ficaram a conhecer um pouco melhor! Agora gostavamos de os conhecer a vocês!

O que gostam e o que não gostam???

Deixem-nos as vossas respostas, aqui no Blog! :]

Aproveitamos para vos deixar uma pequena amostra do trabalho realizado pelos fantásticos J&L Designers, para a imagem deste nosso projecto. 
Gostaram dos nossos Chefs? :]
Em breve teremos mais para mostrar e caso gostem não exitem em contactar estes meninos para qualquer coisa que precisarem dentro desta área. Fica aqui o email da Leonor Perry (jl.lperry@gmail.com), contactem-na nem que seja só para lhe dizer o quão lindo é o nosso Chef! :]

"LOVE IS IN THE AIR" - Vencedor!

O nosso sorteio para o dia dos namorados "Love is in the Air" já tem vencedor!!!!!!!!!

Marta Roque além de nos enviar uma foto muito carinhosa e in love, também anexou uma dedicatória ao seu mais que tudo... Afinal ainda à romance em Portugal e arredores, afinal Love is in the air! <3

"Após mais um desafio lançado pelo nosso querido "seasons in the air " senti-me imediatamente tentada a participar neste evento.

"À foto em anexo, acrescento a declaração de Amor (que n deixa de ser apenas um profundo agradecimento ao meu namorado, amigo e companheiro):

Obrigada por cuidares tao bem de mim, e de "nós";

Obrigada por dizeres que sou tao linda (especialmente pela manha depois de acordar - Pinokio pá! Pensas que enganas quem?);

Obrigada por estares sempre a corrigir o meu Portunhol (diz lá que n tens sorte? qto te fartas da tuga, sp tens a espanholinha);

Obrigada pelas gargalhadas, brincadeiras, olhares e sorrisos cúmplices (ou será k kd piscas o olho nao é para mim? hum...malandro);

Obrigada pela paciência de santo (sim, porque só mesmo um santo para me aturar);

Obrigada por me ouvires (ufa, que paciencia tua. Nao deve haver nada pior que ouvir uma mulher desbobinar dp de um dia de trabalho);

Obrigada por me fazeres sentir sempre protegida e amada;

Obrigada por cozinhares mais vezes do que eu (que alivio, ufaaa);

Obrigada por me deixares ser a "The One" na tua vida (ou será que que sou apenas "one, of the ones" :P ;) :P )

FIM: E Viveram felizes para sempre! 

Pfff, vá lá minha gente, mas voces ainda acreditam nas histórias da carochinha? ;) " 

Um xi-coração a todos os seguidores, patrocinadores & organizadores.

Da vossa fiel seguidora,

Marta"

Bacalhau com natas - my way! :]

Ontem foi dia de bacalhau com natas!

Mas quem me conhece, sabe que a minha receita de bacalhau com natas é um pouco diferente da receita convencional. Acrescento bacon ao refogado, que lhe dá um sabor bem diferente, combinando bem com o bacalhau, e também acrescento gambas, que a nivél de textura fica fenomenal.

Assim, volto a deixar-vos aqui a receita do bacalhau com natas à minha maneira, mas desta vez com as fotos do processo tiradas ontem! 

Bacalhau com Natas (My Way!)

Ingredientes:
(4-6 pessoas)
4 postas grandes bacalhau;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
3 tiras de bacon;
1 embalagem de gambas congeladas;
1/2 pimento vermelho;
1/2 pimento verde;
1 embalagem de batatas aos cubos pré-fritas;
pão ralado q.b.;
queijo ralado q.b.;
2 pacotes de béchamel;
1 pacote de Natas;
Azeitonas pretas sem caroço para enfeitar;
Sal, pimenta, malagueta fresca, alho em pó, azeite e salsa fresca q.b. (temperos)

Confecção:
Cozer o bacalhau e desfiá-lo e reservar.
Fritar as batatas e reservar.
Num wok, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e o bacon ás tiras e deixar alourar.
Acrescentar as gambas, que foram descongeladas préviamente, os pimentos cortados ás tiras e deixar cozinhar por uns 10min, em lume médio. Na utilização de gambas frescas, não esquecer de descacá-las e limpá-las.
Colocar o bacalhau desfiado e as batas fritas e envolver bem.
Temperar com sal, pimenta negra, alho em pó e uma malagueta fresca cortada aos bocados pequenos.
Deixar refogar e colocar as natas e o béchamel, envolvendo tudo muito bem. Quando ferverem as natas, desligar fogão e acrescentar a salsa fresca.
Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, polvilhar com pão ralado e o queijo. Decorar com as azeitonas.
Gratinar no forno (pré-aquecido a 180ºC).

Um almoço leve e fácil!!!

Folhado de frango!

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada;

2 peitos de frango;

1 cebola;

Azeite q.b.;

2 dentes de alho;

1 alho francês;

1 lata cogumelos;

1 lata milho;

2 tomates maduros;

1 copo vinho branco;

Sal, pimenta; oregãos, gengibre q.b.;

1 malagueta fresca;

1 gema de ovo.

Confecção:

Aquecer o forno a 180ºC.

Estender a massa folhada sobre um tabuleiro de ir ao forno e picá-la com um garfo.

Num wok ou figideira, refogar uma cebola picada e os dois dentes de alho com o azeite, e depois acrescentar os peitos de frango cortados aos cubos. Deixar aloirar e depois acrescentar os cogumelos, o milho, o alho francês cortado ás rodelas, os tomates cortados aos cubos e o copo de vinho. Temperar com os condimentos e colocar uma malagueta bem picada.

Deixar cozinhar, e depois colocar este recheio dentro da massa folhada,

Fechar bem a massa folhada sobre o receio e pincelar com a gema de um ovo.

Levar ao forno, por 30 minutos a 160ºC.

Acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!!