Decorar louça branca! ^^

Aqui fica uma dica de decoração para quem tem serviço de louça branca.

Com canetas para porcelana, desenhar ou escrever directamente no prato, depois de este estar bem limpo e seco.

Para fixar a tinta, levar a peça ao forno a 160ºC por 90 minutos.

Seja criativo e original, ou surpreenda alguém com uma dedicatória de amor! Nada mais romântico do que algo feito por si! :]

(imagem retirada da página: Reciclagem, jardinagem e decoração)

Mini tartes de laranja!

E como estamos no Inverno e manter as defesas é algo importante, deixo-vos aqui uma receita para utilizar as laranjas que terá por casa. 

Para acompanhar um chá num lanche, ou simplesmente como sobremesa, são óptimas, porque são leves e muito fáceis de fazer!

Tartes de Laranja!

Ingredientes:
1 embalagem massa quebrada;
4 c. sopa açúcar;
2 c. sopa farinha maizena;
4 ovos;
100gr manteiga derretida;
1 pacote natas;
2 laranjas (raspa e sumo).





Confecção:
Misturar o açúcar com a maizena num recipiente. Juntar as gemas uma a uma, mexendo bem. Depois adicionar as claras (não devem estar batidas em castelo), a manteiga, as natas, a raspa da laranja, o sumo e misturar bem.
Forrar as forminhas de tartelete com a massa quebrada e colocar a mistura sobre a mesma.
Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC por 30 minutos.
Enfeitar com casca de laranja e açúcar.

Hoje sai um Menu Nhamiiiiiiiiii! :]

Creme de abóbora com toque de nata

Ingredientes:

1kg de abóbora;
2 batatas;

2 cenouras;

1 cebola;

60g de margarina;

1l água;
2,5dl natas;

Sal, pimenta q.b..

Confecção:

Tire a pele e as pevides à abóbora e corte-a em pedaços pequenos.

Descasque as batatas e a cenoura e corte em cubinhos. Descasque e pique a cebola.

Deite todos os legumes numa panela, junte a margarina em bocados e cozinhe em lume brando com o tacho tapado.

Quando os legumes estiverem macios, regue com a água quente e deixe ferver por 10 minutos.

Junte 2dl de natas e reduza a sopa a puré com a ajuda da varinha mágica.

Tempere com o sal e a pimenta e deixe voltar a ferver.

Quando servir nos pratos, enfeite com as restantes natas batidas.

Folhado de salmão e ervas

Ingredientes:

2 postas de salmão sem espinhas;

1 embalagem de massa folhada;

Manteiga q.b. à temperatura ambiente;

Salsa fresca q.b.;

Mangericão q.b.;

Sal, pimenta q.b.;

1 ovo batido;

Sementes de sésamo q.b..

Confecção:

Picar a salsa e o mangericão e misturar bem com a manteiga, para fazer manteiga de ervas.

Colocar uma quantidade generosa de manteiga de ervas sobre as postas de salmão.

Colocar o salmão sobre a massa folhada, dobrando a massa, formando uma meia-lua, unindo as pontas com a ajuda de um garfo e dando uns ligeiros cortes na parte superior (para que o vapor se liberte).

Pincelar com o ovo batido e colocar sementes de sésamo por cima.

Levar ao forno a 200ºC, durante uns 25 minutos.

Acompanhar com legumes cozidos ao vapor!

Folhados de chocolate e amendoim

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada (redonda);

2 c. sopa nutela;

2 c. sopa amendoins;

1 gema ovo;
1 c. chá amendoins.

Confecção:

Abrir a massa folhada e espalhar a nutela muito bem.

Colocar num almofariz os amendoins e dár umas pancadinhas, não os desfazendo completamente, colocando-os na massa folhada.

Enrolar a massa folhada como se fosse um canudo, e com a ajuda dos dedos molhados num pouco de água, fechar as pontas da massa.

Com uma faca cortar o canudo em fatias com a largura de um dedo e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal com a parte da espiral virada para cima.

Pincelar os folhados com a gema previamente batida e colocar os restantes amendoins no almofariz. Bater até estes ficarem em pó e polvilhar os folhados.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos.

All you need is love. But a little chocolate now and then doesn´t hurt!

Charles M. Schulz

Menu Blog Angel Luzinha! :]

O Seasons in the Air resolveu desafiar algumas bloguistas a elaborarem um menu com o tema: "O que é que o seu filho/a gosta de comer?"

A Paula do Blog Angel Luzinha aceitou o nosso convite, e elaborou um menu muito saudável e saboroso! No seu blog escreve sobre a sua inspiração, a sua filha Rafaela, sobre as suas experiências e aventuras enquanto mamã e também sobre os seus trabalhos de fotografia. 

Podem também encontrá-la no facebook (https://www.facebook.com/pages/Angel-Luzinha/292853807449826)

A Rafaela, segundo a mamã, come de tudo, quer seja do grão à sopa, que comem todos os dias, do salmão à cavala, ela é um bom garfo. Aposto que estão todas as mamãs e papás a desejar neste momento que os seus pequenotes fossem assim.

Assim, um Menu 100% Saudável foi-nos apresentado, com fotos tiradas pela própria Paula. Podem saber mais sobre os seus trabalhos de fotografia na sua página!

Sopa de Legumes

Ingredientes:

Cenoura; 

Abóbora; 

Cebola; 

Batata; 

Agrião; 

Courgette; 

Grão de bico; 

Azeite q.b.;

Sal q.b.

Confecção:

Cozer todos os ingredientes (menos o grão de bico) numa panela com água e sal, e triturar tudo com a varinha mágica. No final, acrescentar o grão cozido e colocar um fio de azeite.

Jardineira de Frango

Ingredientes:

Perninhas de frango;

Ervilhas;

Cenouras;

Cebola;

Tomate fresco;

Polpa tomate;

Feijão verde;

Azeite q.b.;

Vinho branco;

Sal, pimenta q.b..

Confecção:

Colocar num tacho a cebola, o azeite e as perninhas de frango. Acrescentar as ervilhas, a cenoura ás rodelas, o feijão verde aos bocadinhos, o tomate fresco aos cubos, o vinho branco e a polpa de tomate. Temperar com o sal, a pimenta e deixar os sabores misturarem-se, cozinhando em lume médio e mexendo de vez em quando.

A Paula não acrescenta batata, mas acompanha com um arroz branco para envolver no molho de tomate!
A menina dos olhos dos papás ainda come neste pratinho amoroso, porque adora as divisórias. Nesta fotografia pode-se ver uns croutons com azeite e alho, para ir petiscando durante a refeição. Um mimo saboroso e saudável.

Para sobremesa, normalmente vão ao "frasquinho das surpresas" buscar um ou dois chocolatinhos, porque depois de uma refeição saudavél, um miminho é sempre bem vindo!

Lisboa... Aqui vamos nós! :]

Pois é fanaticos da cozinha, o Seasons in the Air tem novidades para vos dár! Vamos mudar de cidade!

Vamos deixar a bela Barcelona para nos instalarmos em Lisboa! 

Tanto eu como o João vamos continuar a trabalhar a 35000 pés de altitude, mas desta vez, tendo Lisboa como base! Novas aventuras de avizinham!!!

Assim, pedimos-vos que nos sugiram restaurantes, bares, casas gourmets para o Seasons ir conhecer!

Procuram-se parcerias também! :]

E agora os Salgados! :]

Folhadinhos de salsichas

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada;

Salsichas;

Mostarda;

Gema de 1 ovo.

Confecção:

Pincelar a massa folhada com a mostarda. De seguida cortar a massa folhada em tiras finas e enrolar à volta da salsicha, em espiral. Pincelar com a gema de um ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até a massa estar dourada.

Folhados Variados

Ingredientes:
Massa folhada;
Queijo; 
Carnes frias (fiambre, chouriço, paio, presunto);
Salmão fumado;
Tomate cherry;
Gema de ovo.

Confecção:
Dividir a massa folhada em 9 partes (cortar como se fosse o jogo do galo).
Em cada parte colocar o recheio que desejar. 
Fechar bem cada folhadinho, com ajuda de um pouco de água nos dedos para não sair o recheio. Pincelar com a gema do ovo e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estarem dourados.

Sugestão de recheio para os folhados: Fiambre e queijo; Chouriço e queijo; Salmão fumado e tomate cherry; Só queijo. 
Use a imaginação ou simplesmente o que tem no frigorifico.

Quiche de frango e Legumes

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada;
Peito de frango grelhado;
Cogumelos;
1 embalagem de salteado de legumes congelados;
Azeite q.b.;
Sal; pimenta, alho em pó, salsa q.b.;
1 pacote de natas;
2 ovos; 
Queijo ralado;

Confecção:
Numa forma para tartes, estender a massa quebrada e picá-la com um garfo.
Aquecer o forno a 180ºc.
Num work, saltear os legumes congelados com um pouco de azeite. Acrescentar os cogumelos e o frango desfiado.
À parte bater os ovos e temperar com o sal, a pimenta, o alho em pó e a salsa. Misturar as natas a este preparado.
Na massa quebrada colocar o preparado do wok e por cima a mistura das natas com o ovo.
Colocar o queijo ralado por cima e levar ao forno cerca de 30 minutos, até a massa estar cozida e dourada.

Porque uma tarde chuvosa e fria, também é desculpa para fazer uns salgadinhos.
E é tudo por hoje. Bons cozinhados!

Doces para um dia de chuva!

E o que é que nos apetece fazer num dia de frio e chuva? 

Um bolo ou algo doce é a primeira coisa que nos passa pela cabeça.

Assim compilamos algumas receitas de algumas das nossas receitas preferidas, onde o açúcar e o chocolate não podiam faltar, um pedido muito especial de um nosso jovem fã.

Começamos por um Salame de chocolate, que é de lamber os dedos e comer mais uma fatia.

As panquecas já não são tão doces, mas o recheio que se escolhe para regá-las, vai depender do quão gulosos somos. 

Para finalizar, apresentamos umas tarteletes de chocolate, para todos os viciados em chocolate.

Salame de chocolate

Ingredientes:

 200 g chocolate em pó;

 200 g bolacha maria;

 150 g manteiga;

 200 g açúcar;

 4 gemas;

 Cacau em pó q.b.;

Confecção:

Pulverize o açúcar e reserve. 

Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes. Deite no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate e misture 20 seg/vel 5.

Adicione as bolachas e envolva bem.

Deite numa forma de bolo inglês, previamente forrada com película aderente. Leve ao frigorífico até solidificar.

Desenforme e polvilhe com cacau em pó.

Panquecas

Ingredientes para a massa:

250g de farinha fina;

2 ovos;

3 dl leite;

70g margarina morna derretida;

1c sopa açúcar;

1 pitada de sal.

Confecção:

Numa tigela bater os ovos, juntar o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha.

Bater bem até obter uma massa homogénea.

Aquecer em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincelá-la com óleo ou margarina.

Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar aloirar.

Repetir até acabar a massa.

Empilhar as panquecas num prato e servir com açúcar e canela. Também podemos acompanhar com compota, gelado, mel, chocolate derretido, lascas de amendoa, leite condensado ou fruta fresca. 

Para uma experiência verdadeiramente americana, servir com maple syrup ou xarope de ácer.

Tarteletes de chocolate

Ingredientes para a massa:

200g de farinha sem fermento;

100g de margarina;

1 ovo à temperatura ambiente;

2 c. sopa de leite;

1 pitada de sal.

Ingredientes para o ganache de chocolate:

160ml natas;

2 c. sopa açúcar;

40g margarina vegana;

180g chocolate partido (70% cacau).

Modo Tradicional:

Para a massa, amasse bem todas os ingredientes e forre as forminhas de tarteletes, depois de untá-las com óleo. Pique a massa com um garfo.

Modo Bimby:

Coloque os ingredientes no copo da Bimby e programe 30seg/vel.6 e forre as forminhas com a massa, depois de untá-las com óleo. Pique a massa com um garfo.

Para o ganhache de chocolate:

Numa pequena caçarola, aquecer as natas, a margarina, o açúcar e o chocolate. Mexer até o chocolate estar derretido, em lume brando.

Colocar o ganache nas tarteletes e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, até a massa estar dourada.

Retirar das forminhas e deixar arrefecer.

COM RECEITAS ASSIM, DÁ VONTADE QUE ESTEJA UM FIM DE SEMANA DE INVERNO CONSTANTEMENTE!

BONS COZINHADOS!