No passado dia 10 de Dezembro, o Seasons in
the Air, organizou um evento aberto a todos os interessados durante o qual
realizámos uma visita a uma muito típica casa de chá localizada em Lisboa.
Dizemos única pois no primeiro momento em que entramos nesta casa, a sensação
que se tem, é de se ter entrado num espaço que poderia muito bem encontrar-se
num país de cultura oriental.
Na Ó-Chá Tea Room fomos muito bem recebidas
pela Manuela, que prontamente se disponibilizou a levar-nos numa viagem pelo
mundo do chá, dando-nos toda a história por trás dos mesmos.
O ambiente oriental com influências macaenses
transporta-nos para um mundo à parte, tempos estes de grandes senhores
imperiais e tradições. Tempo este, como reza a lenda, onde, um momento tão
comum na vida de um Imperador Chinês como o de pedir água fervida, se tornou
único com o cair de uma folha de uma planta sobre a mesma.
Apresentamos abaixo três chás por nòs
escolhidos, dos quais uma infusão, um (chá amarelo) e um roiboos. Tivemos,
também, a oportunidade de provar um vinho quente com especiarias (receita
caseira e passada de geração em geração pela família da Manuela), bebida
verdadeiramente apropriada à época natalícia.
Chá amarelo
Um chá da família do chá verde que poderá
levar qualquer um, que ainda não saiba da sua existência, a pensar que se está
a beber verde (mais conhecido). Com um aroma bastante próximo do seu primo
afastado mas mais suave e levemente adocicado, este chá agrada, não só a
qualquer fã do clássico verde, como a todos os que procuram primar pela
originalidade.
Roiboos com limão e especiarias
Altamente cítrico, este chá de cor
avermelhada, é leve no paladar e deixa, no final, um toque a especiarias. Esta
escolha foi de tal forma apreciada por todos tivemos o prazer de nos ser
oferecido por uma das participantes do nosso evento, Mathilde Candeias, um
pequeno saco do mesmo.
Tisana Sphynx
Esta tisana é uma verdadeira explosão de
sabores. O sabor frutado é predominante - o hibiscus, os coríntos, a maçã, a
laranja, o limão, o figo, a tâmara - entram de imediato em contacto com o
paladar, deixando para trás um toque de especiarias, tanto a baunilha do
Ceilão, como a folhas de sabugueiro.
Fica agora, abaixo, um pequeno texto fornecido pela Manuela e referente à forma correcta de como servir um chá em sua casa. Aproveitamos ainda para deixar a informação, para todos os interessados, de que o Ó-Chá Tea Room faz workshops para todos os amantes do chá. Dêem uma vista de olhos no site deles e disfrutem de uma tarde bem passada num ambiente acolhedor e envolto pelo mundo mágico do chá! E para a repostagem fotográfica completa desta visita, veja a nossa página de Facebook.
Hoje, como então,
recebe-se a família ou os amigos para o chá. De forma a prevenir os desejos de
cada um, o leite, o açúcar e o limão nunca são esquecidos. O chá é preparado
segundo cinco regras de ouro, tipicamente britânicas, e adaptadas aos
diferentes tipos de chá bebidos em Inglaterra:
- Escaldar o bule para permitir que
as folhas de chá libertem todo o seu perfume;
- Deitar no bule uma colher de chá
por chávena e uma para o bule;
- Deitar a água quente, nunca
fervida, sobre as folhas;
- Deixar em infusão entre 3 a 5
minutos;
- Mexer e servir.
Manuela
Paiva
http://criactivo.wix.com/ocha5
