"Best of" Mercado de Natal do Campo Pequeno

Após uma visita ao Mercado de Natal que se encontrava aberto de 1 a 5 de Dezembro no Campo Pequeno, chegámos à conclusão de que há imensos projectos, velhos e novos, que o nosso país tem produzido, e dos quais vale a pena falar.

O Mercado encontrava-se no centro da arena do Campo Pequeno disposto no formato de dois anéis, um dentro do outro. O maior representava o artesanato, o design, o vintage, livros, brinquedos, cerâmica, joalharia e solidariedade, enquanto que no mais pequeno estava representado o gourmet (bancadas que nos chamaram a atenção). O centro estava representado pela clássica ginjinha portuguesa.

Entre os variadíssimos projectos mencionados anteriormente houve três dos quais que nos entusiasmaram mais.

O Eco Gumelo é um projecto de cultivo de cogumelos Pleurotus de forma fácil, divertida e ecológica, e ainda caseira. Só necessita de um minuto por dia da nossa atençao e bastam uns dias para começar a ver os primeiros cogumelos a brotar. Depois de colhidos (até três colheitas possíveis) podemos dar largas à nossa imaginação e utilizá-los nas nossas receitas preferidas. Recomendamos esta ideia fantástica, ainda mais durante esta época natalícia e pelo preço de apenas €12/€15, para não só aqueles que são curiosos mas também para todas as famílias com crianças e que procurem mostrar às novas gerações que nem tudo vem dos supermercados. =]









My Little Garden apresenta-nos um kit de ervas aromáticas, chás ou flores comestíveis que podem ser cultivadas nas nossas casas, através de um método inovador que nos permite consumir produtos de origem biológica sem nos preocuparmos com um cuidado ou uma rega constante. Este kit é constituído por garrafas 100% recicladas que podem ser reutilizadas aquando do final da colheita pois o mote de My Little Garden é reutilizar. 









O Chocolate Gourmet é um projecto criado por amantes de chocolates, para choco-dependentes. Tentam sempre experimentar novos sabores e acima de tudo acreditando que os portugueses merecem o melhor chocolate do mundo. Para tal, trabalham o chocolate somente de forma artesanal, produzindo no seu atelier, bombons, bolos, chupas, tabletes, figuras e muito mais. A imaginação, para eles, não tem limite.

A forma artesanal de origem francesa e belga como trabalham o chocolate resulta num sabor único, completo e rico. Detestam quando os confundem com uma fábrica de chocolates, e após experimentarem o chocolate gourmet, perceberão o seu ponto de vista.

Podem ser feitas encomendas através do Facebook que serão entregues em toda a Lisboa, bem como em qualquer outra parte do país.




Estes, entre outros tantos projectos, são algumas das razões para nos orgulharmos de sermos portugueses. Nós, aqui no Seasons in the Air, somos fãs e vamos apostar na procura de mais projectos que possamos apoiar e publicitar.

Nós preferimos produto nacional, e vocês? =]

Missão Lisboa - agenda preenchida!

Com a visita a Lisboa pensada já há algum tempo, haverá tempo para visitar amigos, estabelecimentos e feiras, realizar workshops, criar algo bom para esta época natalícia, e receber sugestões de futuros pratos.

Também estaremos abertos a novas  ideias a partilhar ou até mesmo artigos a criar sobre novos temas.

Tudo isto relacionado com o mundo da cozinha e com o objectivo de vos ajudar a ver o mundo à nossa maneira, deliciosa e cheio de magia culinária!

Programa:

• Dia 4 - Mercado de Natal do Campo Pequeno;

• Dia 6 - Workshop Vegetariano Natalício - Restaurante QB-Essence;

• Dia 8 - Sessão de Doces Natalícios e Jantar "Seasons in the Air" com Ana & André;

• Dia 10 - Visita a Ó-Chá Tea Room.

Atrevém-se a juntar-se a nós? Ficamos à espera do vosso contacto (via comentários neste post ou de qualquer outra forma que vos seja mais conveniente).

E enquanto tudo isto se passa, estaremos a dar os últimos retoques no nosso logótipo. Aguardem pelas próximas publicações, it´s gonna be legen... wait for it... DARY!

Sorteio de Natal - Christmas Basket ^^

O Seasons in the Air em parceria com 

• Rosa com Canela, 
• Beads and Imagination, 
• Flor de Cacau, 
• Moob, 
• Meia Lua,
• Cogumelo, Artesanato e Lembranças,
• Amormeu home,
• Bau das tres, 
• Criatividade Caseira,
• e com alguma ajuda do Pai Natal,

traz-vos um Cabaz de Natal recheado de coisas boas.

Estão incluidos neste Cartaz:

• Compota gourmet entre as quais a hipótese de Maçã com canela; Abóbora com amêndoas; Maçã com laranja; Abóbora com laranja,
• Agenda 2013,
• Marcador de livros (para marcar uma receita especial),
• Uma tablete de chocolate Merry Christmas,
• Colar Peace,
• Porta-moedas,
• Ornamento natalício Anjo,
• Caixa de chá em madeira e um Sino de mesa,
• Conjunto para o banho,
• Porta-chaves Voodoo.

Para participarem, e puderem ganhar este fantástico cabaz, só têm que seguir estes 3 simples passos:

1. Ir á página do Seasons in the Air no Facebook (https://www.facebook.com/pages/Seasons-in-the-Air/380981381982692), e na fotografia do cabaz, escrever uma frase sobre o que é cozinhar para si;
2. Fazer LIKE nas páginas de todos os PARCEIROS do sorteio;
3. Partilhar no seu próprio mural (obrigatoriamente necessário que seja uma partilha pública) a fotografia do cartaz.

A frase que conseguir mais LIKES, e que cumpra com as regras acima apresentadas, será a vencedora.

O dia limite para participações será 20 de Dezembro, sendo o vencedor anunciado ás 20h.

Boa Sorte e bons cozinhados!  :]

Eventos Seasons in the Air - Bunbo!

Nesta publicação trazemos as imagens e uma curta apreciação do Seasons in the Air. Um evento que se iniciou com um grupo de colegas de trabalho numa reunião com o propósito de convívio, de socializar e descontrair.

O restaurante de cozinha vietnamita, Bunbo, foi a escolha tomada – uma muito boa escolha por sinal – com inspiração na publicidade encontrada na revista de bordo da Ryanair.

Este restaurante apresenta uma decoração típica e muito bonita, nomeadamente pelo número de balões coloridos distribuídos pelo tecto. A esplanada também causou uma óptima impressão, perfeita para uma quente noite de verão.

O serviço foi apresentado de forma profissional, mas ao mesmo tempo descontraída, de maneira a deixar-nos a todos bastante à vontade.

Deixámo-nos levar pelo menu do dia, onde se pode encontrar uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, com uma bebida (água, refrigerante ou cerveja) incluída.

Escolhemos Bành xèo (crepe vietnamita) como entrada que já não requer qualquer introdução e que obviamente esteve muito bem apresentado e confeccionado – um verdadeiro clássico.

Quanto a pratos principais, decidimo-nos por Pho’ bò (sopa tradicional vietnamita de massa de arroz com carne de vaca) e Thit gà voi xoai (wok de massa com frango, manga e gengibre), ambos deliciosos mas, que, pessoalmente, o que o primeiro tinha de picante, ligeiramente a mais, poderia ser adicionado no segundo.

Para finalizar, como sobremesa tivemos gelado de framboesas e pudim de arroz, este último um pouco ao estilo do arroz doce português, mas sem dúvida alguma com uma forma de confecção, sabor e textura diferentes.

Ficou a curiosidade e a promessa de voltar ao Bunbo para uma refeição à la carte e explorar todos os outros sabores e texturas que uma cozinha deste nível pode apresentar. Mais um evento Seasons in the Air, uma escolha bastante acertada e em boa companhia. Com eventos destes, quem resiste a juntar-se numa próxima vez?

Bunbo – Barcelona

http://www.bunbovietnam.com

Workshop de Sushi by QB-Essence!

A paixão pelo mundo asiático está presente em ambos e logo que tivemos hipótese decidimos apostar no Sushi.

A QB-Essence apresenta variadíssimos workshops dentro do mundo da cozinha, entre os quais o de Sushi. A 27 de Setembro de 2011 tivemos o prazer de participar num destes eventos formativos e foi então que conhecemos a Sandra, que muito amavelmente nos recebeu e nos deixou imediatamente à vontade para esclarecer qualquer dúvida que pudéssemos vir a ter.

Criámos os nossos nigiris, temakis, hosomakis, futomakis e uramakis. Uns melhores que outros mas sempre com um espírito relaxado e com muita atenção em todas as explicações apresentadas pelo Sushi Chef, Paulo.

Jantámos as nossas criações com todo o orgulho, sim, porque a verdade é que estavam deliciosos! E quem dissesse o contrário seguramente não entenderia nada do que estaria a dizer..

Deixamos agora a sugestão para todos os que partilham desta paixão connosco, para que participem de um destes workshops e que nos deixem o vosso parecer. Abaixo poderão encontrar as datas mais recentes para os próximos eventos e, para qualquer outra informação sobre estas e outras formações futuras, podem contactar a QB-Essence no 214 413 480 ou através do e-mail:   info@qbessence.com

• Dia 30 de Novembro (Sexta-Feira) 

Workshop – Mix de receitas / Africa/ India/ Oriente…

• Dia 04 de Dezembro (Terça-Feira) 

Workshop – Comida Tradicional Portuguesa

• Dia 06 de Dezembro (Quinta-Feira) 

Workshop – Vegetariano Natalício

Próximo workshop, cortesia da QB-Essence, será o Vegetariano Natalício, dia 06 de Dezembro. Querem saber mais? Pois em breve deixaremos o nosso parecer.

Menu Speedy Gonzalez

Arriba, Arriba!!!

Andale, Andale!!!

Entrada

Nachos com Queijo e Guacamole

Ingredientes:

Nachos;

Queijo cheddar;

Leite;

Oregãos;

2 abacates maduros;

1 molho pequeno de coentros;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

1 tomate maduro;

sumo de 1/2 limão;

1 malagueta fresca;

sal q.b.;

1/2 pimento laranja;

1/2 pimento vermelho.

Confeção:

·         Guacamole: 

Colocar no copo da Bimby os coentros e pique 3seg./vel.5 e reserve. 

Coloque a cebola, as malaguetas, o alho, o tomate e os pimentos e pique 5seg./vel.5, e reserve.

Coloque no copo o abacate, o sumo do limão, o sal e pique 5seg./vel.4.

Adicione a mistura reservada e misture 10seg./vel3.

Reservar no frigorifico até servir!

·         Molho de queijo: 

Derreter numa caçarola uma porção generosa de queijo cheddar, e adicionar um pouco de leite e uma pitada de oregãos.

Servir estes dois dips com os nachos aquecidos no forno!

Prato Principal

Burritos

                                                                                   Ingredientes:

Tortilhas de trigo;

500g Carne picada;

1 cebola;

1 pimento vermelho;

1 copo vinho branco;

2 tomates pelados;

1 malagueta fresca;

Azeite q.b.;

200g queijo cheddar;

2 tomates;

Alface;

Molho guacamole ou natas azedas;

Cominhos, pimenta preta, sal, alho em pó; pimenta cayena, gengibre, oregão q.b.

Confeção:

Num tacho refogar uma cebola picada e o pimento vermelho às tiras com o azeite e depois adicionar a carne. Adicionar o copo de vinho, o tomate pelado cortado aos bocados, a malagueta fresca e temperar com os cominhos, pimenta preta, sal, alho em pó, pimenta cayena, gengibre e os oregãos.

Deixar refogar por uns 25 minutos, acrescentando água se ficar sem molho.

Enquanto isso, cortar 2 tomates aos cubos pequenos e reservar numa taça.

Cortar as folhas de alface ás tiras e reservar noutra taça.

Ralar o queijo e reservar e aquecer as tortilhas de trigo numa frigideira ou no forno.

Para montar os burritos, colocar uma tortilha num prato e por cima uma pequena quantidade de carne, espalhando-a ate ás pontas.

O restante do recheio deverá ser colocado em camadas, uns sobre os outros, na seguinte ordem: carne, alface, tomate, o molho da sua preferência (pode ser o guacamole ou as natas azedas) e, por último, o queijo. Para finalizar, feche o burrito enrolando-o.

Sobremesa

Churros com chocolate

Ingredientes:

200g de farinha;

1/2 colher de café de sal;

1 colher de sobremesa de fermento royal;

1 colher sobremesa de açúcar baunilhado;

320g de água.

Confeção:

Coloque a água no copo e programe 4 min/temp100/vel1.

Coloque a farinha, o fermento, o sal, o açucar baunilhado e programe 15seg/vel 2.

Deixe arrefecer um pouco e coloque numa manga de pasteleiro ou num pistola própria para os churros.

Leve a massa a fritar em oleo muito quente

Quando retirar do oleo, passe por papel absorente por forma a retirar o excesso de gordura e passe por canela e açucar ou molhe em chocolate quente.

La comida al igual que la vida, cuando son compartidas siempre saben mejor!

Dito popular mexicano.

Uma viagem pelos sentidos!

Imagine o que é experimentar um menu diferente, sentir os aromas, as texturas e os sabores, tudo isto aumentado exponencialmente. E sem ver absolutamente nada!

A Paula do Bem-Me-Quer disponibiliza uma garçonete muito especial, de seu nome Ana, e que merece um especial carinho de todos nós, visto que se cria uma relação bastante proxima com a mesma.

O próprio cuidado a nivel do espaço, não só a organização/disposição das mesas, mas também todo um aparato necessário para que tenhamos todos os nossos sentidos, os chamados secundários, ao rubro. Havia também um cuidado ao nível musical que nos ajudou a entrar no mood correcto, deixando-nos assim abertos a uma panóplia de sabores e sensações únicas.

Assim começa uma experiência única, onde todos os sentidos estão a mil!

Para descobrirem como é esta viagem, contactem a Bem-Me-Quer.

Av. Almirante Reis, 152 Lisboa
218476678
restaurante@bem-me-quer.com