Workshop de Sushi by QB-Essence!

A paixão pelo mundo asiático está presente em ambos e logo que tivemos hipótese decidimos apostar no Sushi.

A QB-Essence apresenta variadíssimos workshops dentro do mundo da cozinha, entre os quais o de Sushi. A 27 de Setembro de 2011 tivemos o prazer de participar num destes eventos formativos e foi então que conhecemos a Sandra, que muito amavelmente nos recebeu e nos deixou imediatamente à vontade para esclarecer qualquer dúvida que pudéssemos vir a ter.

Criámos os nossos nigiris, temakis, hosomakis, futomakis e uramakis. Uns melhores que outros mas sempre com um espírito relaxado e com muita atenção em todas as explicações apresentadas pelo Sushi Chef, Paulo.

Jantámos as nossas criações com todo o orgulho, sim, porque a verdade é que estavam deliciosos! E quem dissesse o contrário seguramente não entenderia nada do que estaria a dizer..

Deixamos agora a sugestão para todos os que partilham desta paixão connosco, para que participem de um destes workshops e que nos deixem o vosso parecer. Abaixo poderão encontrar as datas mais recentes para os próximos eventos e, para qualquer outra informação sobre estas e outras formações futuras, podem contactar a QB-Essence no 214 413 480 ou através do e-mail:   info@qbessence.com

• Dia 30 de Novembro (Sexta-Feira) 

Workshop – Mix de receitas / Africa/ India/ Oriente…

• Dia 04 de Dezembro (Terça-Feira) 

Workshop – Comida Tradicional Portuguesa

• Dia 06 de Dezembro (Quinta-Feira) 

Workshop – Vegetariano Natalício

Próximo workshop, cortesia da QB-Essence, será o Vegetariano Natalício, dia 06 de Dezembro. Querem saber mais? Pois em breve deixaremos o nosso parecer.

Menu Speedy Gonzalez

Arriba, Arriba!!!

Andale, Andale!!!

Entrada

Nachos com Queijo e Guacamole

Ingredientes:

Nachos;

Queijo cheddar;

Leite;

Oregãos;

2 abacates maduros;

1 molho pequeno de coentros;

1/2 cebola;

2 dentes de alho;

1 tomate maduro;

sumo de 1/2 limão;

1 malagueta fresca;

sal q.b.;

1/2 pimento laranja;

1/2 pimento vermelho.

Confeção:

·         Guacamole: 

Colocar no copo da Bimby os coentros e pique 3seg./vel.5 e reserve. 

Coloque a cebola, as malaguetas, o alho, o tomate e os pimentos e pique 5seg./vel.5, e reserve.

Coloque no copo o abacate, o sumo do limão, o sal e pique 5seg./vel.4.

Adicione a mistura reservada e misture 10seg./vel3.

Reservar no frigorifico até servir!

·         Molho de queijo: 

Derreter numa caçarola uma porção generosa de queijo cheddar, e adicionar um pouco de leite e uma pitada de oregãos.

Servir estes dois dips com os nachos aquecidos no forno!

Prato Principal

Burritos

                                                                                   Ingredientes:

Tortilhas de trigo;

500g Carne picada;

1 cebola;

1 pimento vermelho;

1 copo vinho branco;

2 tomates pelados;

1 malagueta fresca;

Azeite q.b.;

200g queijo cheddar;

2 tomates;

Alface;

Molho guacamole ou natas azedas;

Cominhos, pimenta preta, sal, alho em pó; pimenta cayena, gengibre, oregão q.b.

Confeção:

Num tacho refogar uma cebola picada e o pimento vermelho às tiras com o azeite e depois adicionar a carne. Adicionar o copo de vinho, o tomate pelado cortado aos bocados, a malagueta fresca e temperar com os cominhos, pimenta preta, sal, alho em pó, pimenta cayena, gengibre e os oregãos.

Deixar refogar por uns 25 minutos, acrescentando água se ficar sem molho.

Enquanto isso, cortar 2 tomates aos cubos pequenos e reservar numa taça.

Cortar as folhas de alface ás tiras e reservar noutra taça.

Ralar o queijo e reservar e aquecer as tortilhas de trigo numa frigideira ou no forno.

Para montar os burritos, colocar uma tortilha num prato e por cima uma pequena quantidade de carne, espalhando-a ate ás pontas.

O restante do recheio deverá ser colocado em camadas, uns sobre os outros, na seguinte ordem: carne, alface, tomate, o molho da sua preferência (pode ser o guacamole ou as natas azedas) e, por último, o queijo. Para finalizar, feche o burrito enrolando-o.

Sobremesa

Churros com chocolate

Ingredientes:

200g de farinha;

1/2 colher de café de sal;

1 colher de sobremesa de fermento royal;

1 colher sobremesa de açúcar baunilhado;

320g de água.

Confeção:

Coloque a água no copo e programe 4 min/temp100/vel1.

Coloque a farinha, o fermento, o sal, o açucar baunilhado e programe 15seg/vel 2.

Deixe arrefecer um pouco e coloque numa manga de pasteleiro ou num pistola própria para os churros.

Leve a massa a fritar em oleo muito quente

Quando retirar do oleo, passe por papel absorente por forma a retirar o excesso de gordura e passe por canela e açucar ou molhe em chocolate quente.

La comida al igual que la vida, cuando son compartidas siempre saben mejor!

Dito popular mexicano.

Uma viagem pelos sentidos!

Imagine o que é experimentar um menu diferente, sentir os aromas, as texturas e os sabores, tudo isto aumentado exponencialmente. E sem ver absolutamente nada!

A Paula do Bem-Me-Quer disponibiliza uma garçonete muito especial, de seu nome Ana, e que merece um especial carinho de todos nós, visto que se cria uma relação bastante proxima com a mesma.

O próprio cuidado a nivel do espaço, não só a organização/disposição das mesas, mas também todo um aparato necessário para que tenhamos todos os nossos sentidos, os chamados secundários, ao rubro. Havia também um cuidado ao nível musical que nos ajudou a entrar no mood correcto, deixando-nos assim abertos a uma panóplia de sabores e sensações únicas.

Assim começa uma experiência única, onde todos os sentidos estão a mil!

Para descobrirem como é esta viagem, contactem a Bem-Me-Quer.

Av. Almirante Reis, 152 Lisboa
218476678
restaurante@bem-me-quer.com

Especiarias...

Como Colette diz, se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro!

Os ingredientes para enfeitiçar os seus pratos, dando-lhes um sabor único e especial, são as especiarias. Existem em um número variado, e usam-se dependendo do efeito que se deseja.

Para um efeito picante, temos a malagueta, a pimenta-caiena, a pimenta e a mostarda. O cravinho e o gengibre dão um sabor quente, enquanto que o cardamomo, os cominhos, os coentros, a salsa, o tomilho e o manjericão têm um efeito aromático.

Para um sabor adocicado pode usar canela, noz-moscada, paprika, anis e alcaravia. O caril que é uma mistura de especiarias (açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz-moscada, cominhos, pimenta, canela...) dá um sabor exótico.

As especiarias devem ser guardadas em frascos herméticos e moídas apenas na altura da sua utilização. Para tal, use um moinho de café ou um almofariz.

As ervas aromáticas apresentam-se no seu melhor quando estão frescas. Pode plantá-las em pequenos vasos ou guardá-las dentro de pequenos sacos de plástico, no frigorífico.

É muito importante conhecer algumas ervas e especiarias, e saber com que alimentos cada uma combina melhor, ressaltando o sabor do alimento e incrementando o seu paladar.

Louro

Ao contrário de muitas outras especiarias, mantém um aroma intenso, mesmo quando submetido a um cozinhado prolongado. O seu sabor é libertado lentamente, quando sujeito a calor, sendo indicado para sopas, caldos, guisados, molhos e marinadas. Dado o sabor intenso, o loiro deve ser utilizado em moderação, sendo 2 ou 3 folhas o suficiente para temperar um guisado para 4 a 6 pessoas.

As folhas frescas do loiro devem ser conservadas em recipientes fechados ou num saco plástico no frigorifico. Já o loiro seco deve ser guardado em frascos fechados e escuros num local protegido da humidade e da luz.

É antioxidante, digestivo e auxiliar no tratamento da gripe.

Manjericão

Combina muito bem com o tomate, a beringela, a massa, o frango e a vitela. Com o calor diminui o seu aroma, devendo ser adicionado no final da receita.

É digestivo, sedativo, baixa a febre, é auxiliar no tratamento de infeções bacterianas e parasitas intestinais.

Cebolinho

Faz parte das ervas finas como a salsa e o estragão. Cortada em pequenas rodelas a cebolinha realça as saladas, os ovos e as omeletes, o queijo branco e os molhos. A cebolinha ajuda também na decoração de pratos.

É antioxidante e digestiva e usa-se em pratos salgados.

Coentro

Possui um perfume incomparável, refrescante e de sabor marcante. Combina muito bem com peixe, frutos do mar, frango e legumes.

É Antioxidante, digestivo, auxiliar no tratamento da ansiedade, moderador de apetite, sendo usado em peixes, frutos do mar, molhos, sopas, carnes, aves e pães.

Tomilho

O seu perfume lembra a "Provence", região da França onde é muito encontrado. Combina muito bem com sopas, molhos de tomate, legumes em geral, carnes.

Digestivo, desinfetante, anti-séptico; é expectorante, limpa as vias respiratórias e o intestino.

Menta

A menta é muito usada na Europa para temperar o cordeiro e as batatas. Em outras regiões é usada em saladas, em chás ou simplesmente misturado com queijo de cabra e pepino, como utilizam na Grécia.

Oregãos

Indispensável na preparação de pizzas, o orégão é o companheiro perfeito do tomate, do pimentão, da berinjela e das massas. Também combina muito bem com carnes brancas, como a vitela e o peito de frango.

É digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo; auxiliando no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.

Usado em molhos italianos, de tomate, ensopados, massas, sopas e espetadas (de carneiro e porco).

Salsa

Além de ser decorativa acrescenta cor e sabor às omeletes, saladas, molhos, purês de batatas, patês e sopas.

São encontradas duas variedades da salsa. A salsa crespa, mais decorativa e em forma de buquê, e, a mais comum, a lisa, que é mais aromática e suporta melhor o cozimento.

Favorece o equilíbrio hormonal; alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais e cistite. Também é auxiliar no tratamento de cálculos renais e cólicas.

Usada em molhos, patês, saladas, legumes, peixes, omeletes, sopas e guisados.

Alecrim

Sendo uma das ervas mais perfumadas, o seu aroma associa-se muito bem com cordeiro, porco, frango, vitela e fígado, principalmente nos assados. Quando usado fresco, pode servir de decoração.

Cardamomo

Perfumado e de sabor refrescante, é antioxidante, estimulante e digestivo.

Pode ser usado no preparo de pães, pratos com frutas, batatas e batata-doce, pratos indianos, tortas e bolos escandinavos, carne de carneiro e porco, fígado, peixes e sopas, arroz, bolachas, licores, café, conservas de arenque e saladas de frutas.

Alho

Para mais sabor, coloque os dentes de alho descascados dentro de um frasco. Cubra-os com azeite ou óleo e utilize-os frescos. O azeite ou o óleo podem ser utilizados em temperos e saladas.

Antioxidante e digestivo; melhora a circulação sanguínea e purifica o sangue. É usado em carnes, aves, molhos em geral e refogados.

Caril

É feito com até 65 tipos de especiarias diferentes.

Estimulante e digestivo. Usado na culinária indiana e no arroz.

Gengibre

Antioxidante; ajuda a tratar enjôos, combater infecções, prevenir doenças cardiovasculares; é auxiliar no emagrecimento. Usado cru como acompanhamento, picles, molhos, doces, bolos, pães, saladas e carnes de porco.

Hortelã

Estimulante, digestiva. Usado em chás, sumos, saladas, molhos para carnes e massas, e em pratos de cozinha do médio oriente.

Noz-moscada

Afrodisíaca, é usada para problemas hepáticos.

Usada em doces, molhos e massas. Deve ser ralada somente na hora e usada em pequenas quantidades para dar seu aroma.

Um agradecimento especial a Mathilde Candeias pelo fornecimento, sempre benvindo, de especiarias tão únicas nos seus frasquinhos por ela mesma personalizados. Um toque de excelência que estimamos com grande carinho.

Tapas Palace - Mariscada

Carrer de la Diputació, 214, Barcelona
(0034) 934 547 855

Na noite passada tivemos a oportunidade de experimentar a Mariscada Imperial do Tapas Palace através de um voucher da Groupalia. Presenciámos um restaurante vazio, algo que em primeira análise poderia ser interpretado como bastante negativo, ou não seria, o que um grande senhor, de seu nome Juvenal Candeias, ensinou aos seus filhos ser verdade, “se não conheces um restaurante e se na zona é o único que está cheio, então é porque é bom!”

Ao que parece, e visto ser uma noite de domingo, o Tapas Palace já teria feito a sua grande parte do serviço diário durante o almoço, o que levou a pensar que, neste caso, e mesmo estando vazio, a qualidade do restaurante não estaria necessariamente em causa.

Segue a análise de vários pontos que consideramos serem importantes quanto à análise do voucher (relação qualidade-preço) e restaurante em si.

Vinho

O vinho que decidimos escolher foi o El Coto, Rioja Crianza de 2007. Gostámos da escolha, embora sentissemos que o deviamos ter deixado “respirar” um pouco mais. De qualquer das maneiras, uma escolha bastante apropriada. Abaixo, fica uma descrição mais detalhada deste vinho segundo os peritos.

Classificado como "muito bom" pelo Conselho da O. D. Ca. Rioja. A colheita caracteriza-se pela alta qualidade das uvas colhidas devido as condições ideais ao longo do ano. Graças a um clima excepcionalmente favorável durante o final da estação de crescimento, a uva obteve parâmetros equilibrados de cor e acidez.

www.elcoto.com

Música

Talvez devido a ser o final do dia e por estarem próximos da hora de fecho, por ser um domingo, e, quem sabe, por terem a casa vazia, tivemos a oportunidade de jantar ao som do que nos pareceu próximo a uma colectânea sul americana de música de discoteca.

Serviço

Um espaço humilde, de poucos luxos, em que o serviço é bastante relaxado. Fomos tratados bem e com bastante preocupação da parte dos empregados, que chegámos, a dada altura, a pensar que podiam mesmo chegar a recriar uma cena tirado do Coyote Bar, ou não seria o entusiasmo do pessoal. Sem dúvida uma experiência única e divertida.

Menu Mariscada Imperial

Enchidos

Sortido de enchidos ibéricos, dos quais alguns típicos da Catalunha trazendo um gosto caseiro, regional ao menu. Chamamos à atenção do Bull branco e Bull negro, de textura suave e sabor forte, que nos deixaram especialmente bem impressionados.

Marisco

·         A lagosta, embora pequena, foi o suficiente para saciar o nosso paladar, até porque encontrava-se grelhada ao ponto.

·         Os lagostins, também grelhados ao ponto, sentimos que eram bastante frescos.

·         O camarão apresentado não acrescentava nada de especial ao prato, é simplesmente algo que não pode faltar.

·         Os mexilhões, e embora não seja grande fã, estavam frescos e saborosos e sem dúvida o componente que mais sensação fez. O sabor a mar aqui sentido foi um momento que marcou esta experiência.

·         As amêijoas foi talvez o componente que mais deixou a desejar. Talvez por estarmos habituados às famosas “Amêijoas à Bulhão Pato”, sentimos que a forma como estas estavam confecionadas (forte sabor a manteiga que acabou por sobrepôr-se a todo o restante sabor da amêijoa), não lhes favoreceu minimamente.

·         O atum do norte estava bastante saboroso e com uma tectura muito suave.

·         As navalhas estavam, infelizmente, com muita areia. Faltou talvez mudar a água com maior frequência antes da sua confecção de forma a evitar este pequeno precalço.

·         O linguado bastante suave de sabor, estava bem grelhado (ao ponto). Igual a si mesmo, foi mais um componente apreciado.

·         O cação andaluz foi, infelizmente, uma pequena decepção visto estar demasiado passado, acabando por ficar de textura muito maçuda, dura mesmo.

Sobremesa

A mousse de chocolate estava simplesmente divinal. Pessoalmente, chantily instantâneo não é opção para seja que situação for. Fica então a sugestão da utilização do chantily caseiro para uma próxima vez.

Menu Outono

ENTRADA:

Paté de azeitona (Bimby)

Ingredientes:

300g azeitonas pretas sem caroços;

2 dentes de alho;

15g azeite;

Sumo de ½ limão;

Pimenta de moinho q.b.;

Sal q.b.;

1 c (chá) de queijo parmesão ralado.

Confeção:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 Seg/ Vel 4 até formar uma pasta homogénea.

Sirva com pão ou tostas.

Paté de delicias do mar

Ingredientes:

1 Embalagem de delicias do mar;

½ cebola;

4 Pimentos cornichons;

Maionese*;

Confeção:

Picar as delicias do mar, a cebola e os pimentos cornichons.

Misturar todos os ingredientes e envolver com a maionese.

Levar ao frigorifico. Servir com tostas ou pão.

*Maionese caseira (Bimby)

Ingredientes:

150g óleo;

150g azeite;

1 ovo;

Sal e pimenta q.b.;

1c (sopa) de vinagre ou sumo de limão.

Preparação:

Antecipadamente pese o óleo, o azeite num recipiente e reserve

Coloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e programe 10seg/vel5.

De seguida, com a Bimby em funcionamento na Vel 5, e sem retirar o copo de medida, vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

Se talhar, retire do copo a maionese. Coloque no copo um ovo e com a Bimby em funcionamento na Vel 5, verta a mistura talhada sobre a tampa.

PRATO PRINCIPAL:

Salsichas frescas estufadas com maçã e passas

Ingredientes:

8 salsichas alemãs frescas;

Banha;

5 maçãs;

130g de passas sem grainha;

2 c. (sopa) de açúcar;

1 limão;

1c. (café) de canela moida;

Sal;

Pimenta preta em grão;

1dl de vinho branco;

Confeção:

Pique as salsichas com uma faca e frite-as, numa frigideira, com um pouco de banha até aloirarem. Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias finas. Adicione de imediato ás salsichas.

Salteie rapidamente e junte as passas e o açúcar. Aromatize com a raspa de limão e a canela. Tempere com sal e pimenta preta mal moída. Misture tudo e regue com o vinho e 5dl de água.

Tape a frigideira e deixe estufar durante cerca de 2min, mexendo cuidadosamente.

Sirva quente com arroz branco ou puré de batata.

SOBREMESA:

Brownies (Bimby)

Ingredientes:

2 ovos;

150g nozes;

70g farinha;

150g açúcar;

1 pitada de sal;

1 c (chá) de fermento;

150g de chocolate de culinária;

100g manteiga á temperatura ambiente.

Confeção:

Coloque as nozes no copo e programe 8/10 Seg., Vel 3 (não devem ficar muito desfeitas). Retire do copo e reserve.

Coloque o chocolate partido no copo, dê 5 golpes no Turbo e de seguida pulverize-o durante 6 Seg., Vel 9. Retire e reserve.

Coloque a “borboleta” na lâmina. Introduza a manteiga, o açúcar e os ovos no copo e programe 5 Min., Temp.37º, Vel.3.

Junte o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 Seg., Vel.3.

Retire a “borboleta”. Junte as nozes picadas e misture bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja homogénea.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma rectangular baixa, deite a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 170º, durante 20 minutos aproximadamente ou até que ao picar com um palito este saia limpo.

Desenforme e ainda quente, corte-o formando quadrados. Quando arrefecerem, se desejar polvilhe-os com açúcar em pó.

One of the very nicest things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating. 

                                                Luciano Pavarotti and William Wright, Pavarotti, My Own Story

Hoje apresentamos um Menu Especial! :]

Menu da Conquista

Entrada
Folhados de queijo de cabra com compota de S. Valentim

O prefeito prato para iniciar-se uma refeição que sabes que vai deliciar e enfeitiçar aquela pessoa especial. O queijo de cabra combina de forma perfeita não só com o calor dos sabores da malagueta e do gengibre mas com o doce presente nesta compota.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada;
1 queijo cabra;
300g pimentos vermelhos;
300g açúcar;
2 malaguetas vermelhas frescas;
2 colheres sobremesa gengribre fresco;
1 ovo;
sal e pimenta q.b.

Preparação Compota:
Retirar as sementes e as membranas aos pimentos e fazer o mesmo às malaguetas.
Partir em pequenos pedaços e levar ao lume com o açúcar e o gengibre.
Deixar confecionar por 30 min ou até atingir o ponto de compota.
No final pode passar pela varinha mágica se desejar.

Preparação Folhados:
Estender a massa folhada e dividi-la em 12.
Em cada parte colocar uma rodela (de tamanho médio) de queijo de cabra e temperar com sal e pimenta.
Fechar, certificando-se que os folhados estão bem selados, e pincelar com a gema de um ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC.
Acompanhar com uma colher da compota!


Prato principal
Bacalhau com natas - dedicado aos nossos amigos Joel e Vera

Um prato que nunca falha em agradar e saciar os mais famintos, como se pode comprovar pela fotografia =]
Uma panóplia de sabores e texturas, o próprio bacalhau, o bacon, os pimentos, as gambas, as natas, a malagueta fresca, levam-nos a sentir no palato uma viagem a um destino que, de certeza, agradará até aos mais exigentes.

Nota: Este prato tem também uma opção vegetariana, na qual não se introduzirá o bacon.

Ingredientes:
(4-6 pessoas)
4 postas grandes bacalhau;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
3 tiras de bacon;
1 embalagem de gambas congeladas;
1/2 pimento vermelho;
1/2 pimento verde;
1 embalagem de batatas aos cubos pré-fritas;
pão ralado q.b.;
queijo ralado q.b.;
2 pacotes de béchamel;
1 pacote de Natas;
Azeitonas pretas sem caroço para enfeitar;
Sal, pimenta, malagueta fresca, alho em pó, azeite e salsa fresca q.b. (temperos)

Confecção:
Cozer o bacalhau e desfiá-lo e reservar.
Fritar as batatas e reservar.
Num wok, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e o bacon ás tiras e deixar alourar.
Acrescentar as gambas, que foram descongeladas préviamente, os pimentos cortados ás tiras e deixar cozinhar por uns 10min, em lume médio. Na utilização de gambas frescas, não esquecer de descacá-las e limpá-las.
Colocar o bacalhau desfiado e as batas fritas e envolver bem.
Temperar com sal, pimenta negra, alho em pó e uma malagueta fresca cortada aos bocados pequenos.
Deixar refogar e colocar as natas e o béchamel, envolvendo tudo muito bem. Quando ferverem as natas, desligar fogão e acrescentar a salsa fresca.
Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, polvilhar com pão ralado e o queijo. Decorar com as azeitonas.
Gratinar no forno (pré-aquecido a 180ºC).


Sugestão de vinho

Abadía de Mantras

Há quem diga que com peixe o vinho tem de ser branco e com carne, tinto. Pois a nossa opinião contraria tudo isso.
Este Ribera de Duero tem uma qualidade surpreendente para o seu preço visto rondar os 3, 4€. Segundo os mais entendidos, é um vinho que em nariz tem uma intensidade média, que oferece, no paladar, um leve toque a framboesas, ameixas, talvez cerejas e até uma pequena nota de chocolate.
De boa acidez, e embora, em alguns casos, possa amargar um pouco ao final, ao passar pela boca é frutado e de taninos pouco perceptíveis.
Não é o melhor Ribera que encontraremos, mas é sem dúvida um que não se esquece e que certamente acompanha este prato como que se para ele mesmo tivesse sido criado.



Sobremesa
Mousse de After Eight (R) - Receita Bimby

Será possível? Sim, é verdade, podemo-nos sentir bastante mais felizes, diria mesmo preenchidos, com uma receita de uma sobremesa como esta! Quem não se lembra das várias festas de família com after-eight na mesa e que não tardava mais que 30m a desaparecerem todos misteriosamente? Uma escolha para finalizar a refeição de uma forma única. Imperativo experimentar!

Ingredientes:

8 ovos;
150g açúcar;
30g manteiga;
200g After Eight;
100g chocolate culinária (70% cacau ou acima).

Preparação:
Separe as gemas das claras. Coloque a borboleta na lâmina, bata as claras com uma pitada de sal, 8 minutos na velocidade 3 e reserve.
Retire a borboleta e deite as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 5 minutos, 80ºC, velocidade 4. Adicione o chocolate partido e os After Eight, deixe amolecer e triture 20 segundos na velocidade 6.
Junte o creme de chocolate às claras em castelo e envolva bem. Leve ao frigorífico durante cerca de 6 horas.
Sugestão de decoração -  servir em taça de bolacha com um After Eight no topo  (ilustrado na imagem) ou em taça de vidro com uma framboesa no topo.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Espero que gostem das sugestões e que experienciem ao máximo com elas.
Aguardamos resultados e comentários assim que possível.

                     .. et bon appetit!

                                                        Julia Child