Uma viagem pelos sentidos!

Imagine o que é experimentar um menu diferente, sentir os aromas, as texturas e os sabores, tudo isto aumentado exponencialmente. E sem ver absolutamente nada!

A Paula do Bem-Me-Quer disponibiliza uma garçonete muito especial, de seu nome Ana, e que merece um especial carinho de todos nós, visto que se cria uma relação bastante proxima com a mesma.

O próprio cuidado a nivel do espaço, não só a organização/disposição das mesas, mas também todo um aparato necessário para que tenhamos todos os nossos sentidos, os chamados secundários, ao rubro. Havia também um cuidado ao nível musical que nos ajudou a entrar no mood correcto, deixando-nos assim abertos a uma panóplia de sabores e sensações únicas.

Assim começa uma experiência única, onde todos os sentidos estão a mil!

Para descobrirem como é esta viagem, contactem a Bem-Me-Quer.

Av. Almirante Reis, 152 Lisboa
218476678
restaurante@bem-me-quer.com

Especiarias...

Como Colette diz, se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro!

Os ingredientes para enfeitiçar os seus pratos, dando-lhes um sabor único e especial, são as especiarias. Existem em um número variado, e usam-se dependendo do efeito que se deseja.

Para um efeito picante, temos a malagueta, a pimenta-caiena, a pimenta e a mostarda. O cravinho e o gengibre dão um sabor quente, enquanto que o cardamomo, os cominhos, os coentros, a salsa, o tomilho e o manjericão têm um efeito aromático.

Para um sabor adocicado pode usar canela, noz-moscada, paprika, anis e alcaravia. O caril que é uma mistura de especiarias (açafrão, cardamomo, coentros, gengibre, cominhos, noz-moscada, cominhos, pimenta, canela...) dá um sabor exótico.

As especiarias devem ser guardadas em frascos herméticos e moídas apenas na altura da sua utilização. Para tal, use um moinho de café ou um almofariz.

As ervas aromáticas apresentam-se no seu melhor quando estão frescas. Pode plantá-las em pequenos vasos ou guardá-las dentro de pequenos sacos de plástico, no frigorífico.

É muito importante conhecer algumas ervas e especiarias, e saber com que alimentos cada uma combina melhor, ressaltando o sabor do alimento e incrementando o seu paladar.

Louro

Ao contrário de muitas outras especiarias, mantém um aroma intenso, mesmo quando submetido a um cozinhado prolongado. O seu sabor é libertado lentamente, quando sujeito a calor, sendo indicado para sopas, caldos, guisados, molhos e marinadas. Dado o sabor intenso, o loiro deve ser utilizado em moderação, sendo 2 ou 3 folhas o suficiente para temperar um guisado para 4 a 6 pessoas.

As folhas frescas do loiro devem ser conservadas em recipientes fechados ou num saco plástico no frigorifico. Já o loiro seco deve ser guardado em frascos fechados e escuros num local protegido da humidade e da luz.

É antioxidante, digestivo e auxiliar no tratamento da gripe.

Manjericão

Combina muito bem com o tomate, a beringela, a massa, o frango e a vitela. Com o calor diminui o seu aroma, devendo ser adicionado no final da receita.

É digestivo, sedativo, baixa a febre, é auxiliar no tratamento de infeções bacterianas e parasitas intestinais.

Cebolinho

Faz parte das ervas finas como a salsa e o estragão. Cortada em pequenas rodelas a cebolinha realça as saladas, os ovos e as omeletes, o queijo branco e os molhos. A cebolinha ajuda também na decoração de pratos.

É antioxidante e digestiva e usa-se em pratos salgados.

Coentro

Possui um perfume incomparável, refrescante e de sabor marcante. Combina muito bem com peixe, frutos do mar, frango e legumes.

É Antioxidante, digestivo, auxiliar no tratamento da ansiedade, moderador de apetite, sendo usado em peixes, frutos do mar, molhos, sopas, carnes, aves e pães.

Tomilho

O seu perfume lembra a "Provence", região da França onde é muito encontrado. Combina muito bem com sopas, molhos de tomate, legumes em geral, carnes.

Digestivo, desinfetante, anti-séptico; é expectorante, limpa as vias respiratórias e o intestino.

Menta

A menta é muito usada na Europa para temperar o cordeiro e as batatas. Em outras regiões é usada em saladas, em chás ou simplesmente misturado com queijo de cabra e pepino, como utilizam na Grécia.

Oregãos

Indispensável na preparação de pizzas, o orégão é o companheiro perfeito do tomate, do pimentão, da berinjela e das massas. Também combina muito bem com carnes brancas, como a vitela e o peito de frango.

É digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo; auxiliando no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.

Usado em molhos italianos, de tomate, ensopados, massas, sopas e espetadas (de carneiro e porco).

Salsa

Além de ser decorativa acrescenta cor e sabor às omeletes, saladas, molhos, purês de batatas, patês e sopas.

São encontradas duas variedades da salsa. A salsa crespa, mais decorativa e em forma de buquê, e, a mais comum, a lisa, que é mais aromática e suporta melhor o cozimento.

Favorece o equilíbrio hormonal; alivia os sintomas da bronquite, asma, cólicas menstruais e cistite. Também é auxiliar no tratamento de cálculos renais e cólicas.

Usada em molhos, patês, saladas, legumes, peixes, omeletes, sopas e guisados.

Alecrim

Sendo uma das ervas mais perfumadas, o seu aroma associa-se muito bem com cordeiro, porco, frango, vitela e fígado, principalmente nos assados. Quando usado fresco, pode servir de decoração.

Cardamomo

Perfumado e de sabor refrescante, é antioxidante, estimulante e digestivo.

Pode ser usado no preparo de pães, pratos com frutas, batatas e batata-doce, pratos indianos, tortas e bolos escandinavos, carne de carneiro e porco, fígado, peixes e sopas, arroz, bolachas, licores, café, conservas de arenque e saladas de frutas.

Alho

Para mais sabor, coloque os dentes de alho descascados dentro de um frasco. Cubra-os com azeite ou óleo e utilize-os frescos. O azeite ou o óleo podem ser utilizados em temperos e saladas.

Antioxidante e digestivo; melhora a circulação sanguínea e purifica o sangue. É usado em carnes, aves, molhos em geral e refogados.

Caril

É feito com até 65 tipos de especiarias diferentes.

Estimulante e digestivo. Usado na culinária indiana e no arroz.

Gengibre

Antioxidante; ajuda a tratar enjôos, combater infecções, prevenir doenças cardiovasculares; é auxiliar no emagrecimento. Usado cru como acompanhamento, picles, molhos, doces, bolos, pães, saladas e carnes de porco.

Hortelã

Estimulante, digestiva. Usado em chás, sumos, saladas, molhos para carnes e massas, e em pratos de cozinha do médio oriente.

Noz-moscada

Afrodisíaca, é usada para problemas hepáticos.

Usada em doces, molhos e massas. Deve ser ralada somente na hora e usada em pequenas quantidades para dar seu aroma.

Um agradecimento especial a Mathilde Candeias pelo fornecimento, sempre benvindo, de especiarias tão únicas nos seus frasquinhos por ela mesma personalizados. Um toque de excelência que estimamos com grande carinho.

Tapas Palace - Mariscada

Carrer de la Diputació, 214, Barcelona
(0034) 934 547 855

Na noite passada tivemos a oportunidade de experimentar a Mariscada Imperial do Tapas Palace através de um voucher da Groupalia. Presenciámos um restaurante vazio, algo que em primeira análise poderia ser interpretado como bastante negativo, ou não seria, o que um grande senhor, de seu nome Juvenal Candeias, ensinou aos seus filhos ser verdade, “se não conheces um restaurante e se na zona é o único que está cheio, então é porque é bom!”

Ao que parece, e visto ser uma noite de domingo, o Tapas Palace já teria feito a sua grande parte do serviço diário durante o almoço, o que levou a pensar que, neste caso, e mesmo estando vazio, a qualidade do restaurante não estaria necessariamente em causa.

Segue a análise de vários pontos que consideramos serem importantes quanto à análise do voucher (relação qualidade-preço) e restaurante em si.

Vinho

O vinho que decidimos escolher foi o El Coto, Rioja Crianza de 2007. Gostámos da escolha, embora sentissemos que o deviamos ter deixado “respirar” um pouco mais. De qualquer das maneiras, uma escolha bastante apropriada. Abaixo, fica uma descrição mais detalhada deste vinho segundo os peritos.

Classificado como "muito bom" pelo Conselho da O. D. Ca. Rioja. A colheita caracteriza-se pela alta qualidade das uvas colhidas devido as condições ideais ao longo do ano. Graças a um clima excepcionalmente favorável durante o final da estação de crescimento, a uva obteve parâmetros equilibrados de cor e acidez.

www.elcoto.com

Música

Talvez devido a ser o final do dia e por estarem próximos da hora de fecho, por ser um domingo, e, quem sabe, por terem a casa vazia, tivemos a oportunidade de jantar ao som do que nos pareceu próximo a uma colectânea sul americana de música de discoteca.

Serviço

Um espaço humilde, de poucos luxos, em que o serviço é bastante relaxado. Fomos tratados bem e com bastante preocupação da parte dos empregados, que chegámos, a dada altura, a pensar que podiam mesmo chegar a recriar uma cena tirado do Coyote Bar, ou não seria o entusiasmo do pessoal. Sem dúvida uma experiência única e divertida.

Menu Mariscada Imperial

Enchidos

Sortido de enchidos ibéricos, dos quais alguns típicos da Catalunha trazendo um gosto caseiro, regional ao menu. Chamamos à atenção do Bull branco e Bull negro, de textura suave e sabor forte, que nos deixaram especialmente bem impressionados.

Marisco

·         A lagosta, embora pequena, foi o suficiente para saciar o nosso paladar, até porque encontrava-se grelhada ao ponto.

·         Os lagostins, também grelhados ao ponto, sentimos que eram bastante frescos.

·         O camarão apresentado não acrescentava nada de especial ao prato, é simplesmente algo que não pode faltar.

·         Os mexilhões, e embora não seja grande fã, estavam frescos e saborosos e sem dúvida o componente que mais sensação fez. O sabor a mar aqui sentido foi um momento que marcou esta experiência.

·         As amêijoas foi talvez o componente que mais deixou a desejar. Talvez por estarmos habituados às famosas “Amêijoas à Bulhão Pato”, sentimos que a forma como estas estavam confecionadas (forte sabor a manteiga que acabou por sobrepôr-se a todo o restante sabor da amêijoa), não lhes favoreceu minimamente.

·         O atum do norte estava bastante saboroso e com uma tectura muito suave.

·         As navalhas estavam, infelizmente, com muita areia. Faltou talvez mudar a água com maior frequência antes da sua confecção de forma a evitar este pequeno precalço.

·         O linguado bastante suave de sabor, estava bem grelhado (ao ponto). Igual a si mesmo, foi mais um componente apreciado.

·         O cação andaluz foi, infelizmente, uma pequena decepção visto estar demasiado passado, acabando por ficar de textura muito maçuda, dura mesmo.

Sobremesa

A mousse de chocolate estava simplesmente divinal. Pessoalmente, chantily instantâneo não é opção para seja que situação for. Fica então a sugestão da utilização do chantily caseiro para uma próxima vez.

Menu Outono

ENTRADA:

Paté de azeitona (Bimby)

Ingredientes:

300g azeitonas pretas sem caroços;

2 dentes de alho;

15g azeite;

Sumo de ½ limão;

Pimenta de moinho q.b.;

Sal q.b.;

1 c (chá) de queijo parmesão ralado.

Confeção:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 Seg/ Vel 4 até formar uma pasta homogénea.

Sirva com pão ou tostas.

Paté de delicias do mar

Ingredientes:

1 Embalagem de delicias do mar;

½ cebola;

4 Pimentos cornichons;

Maionese*;

Confeção:

Picar as delicias do mar, a cebola e os pimentos cornichons.

Misturar todos os ingredientes e envolver com a maionese.

Levar ao frigorifico. Servir com tostas ou pão.

*Maionese caseira (Bimby)

Ingredientes:

150g óleo;

150g azeite;

1 ovo;

Sal e pimenta q.b.;

1c (sopa) de vinagre ou sumo de limão.

Preparação:

Antecipadamente pese o óleo, o azeite num recipiente e reserve

Coloque no copo o ovo, o sal, a pimenta, o vinagre e programe 10seg/vel5.

De seguida, com a Bimby em funcionamento na Vel 5, e sem retirar o copo de medida, vá vertendo a mistura do óleo com o azeite sobre a tampa.

Se talhar, retire do copo a maionese. Coloque no copo um ovo e com a Bimby em funcionamento na Vel 5, verta a mistura talhada sobre a tampa.

PRATO PRINCIPAL:

Salsichas frescas estufadas com maçã e passas

Ingredientes:

8 salsichas alemãs frescas;

Banha;

5 maçãs;

130g de passas sem grainha;

2 c. (sopa) de açúcar;

1 limão;

1c. (café) de canela moida;

Sal;

Pimenta preta em grão;

1dl de vinho branco;

Confeção:

Pique as salsichas com uma faca e frite-as, numa frigideira, com um pouco de banha até aloirarem. Lave as maçãs, descasque-as e corte-as em fatias finas. Adicione de imediato ás salsichas.

Salteie rapidamente e junte as passas e o açúcar. Aromatize com a raspa de limão e a canela. Tempere com sal e pimenta preta mal moída. Misture tudo e regue com o vinho e 5dl de água.

Tape a frigideira e deixe estufar durante cerca de 2min, mexendo cuidadosamente.

Sirva quente com arroz branco ou puré de batata.

SOBREMESA:

Brownies (Bimby)

Ingredientes:

2 ovos;

150g nozes;

70g farinha;

150g açúcar;

1 pitada de sal;

1 c (chá) de fermento;

150g de chocolate de culinária;

100g manteiga á temperatura ambiente.

Confeção:

Coloque as nozes no copo e programe 8/10 Seg., Vel 3 (não devem ficar muito desfeitas). Retire do copo e reserve.

Coloque o chocolate partido no copo, dê 5 golpes no Turbo e de seguida pulverize-o durante 6 Seg., Vel 9. Retire e reserve.

Coloque a “borboleta” na lâmina. Introduza a manteiga, o açúcar e os ovos no copo e programe 5 Min., Temp.37º, Vel.3.

Junte o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 Seg., Vel.3.

Retire a “borboleta”. Junte as nozes picadas e misture bem com a ajuda da espátula, até que a mistura esteja homogénea.

Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma rectangular baixa, deite a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 170º, durante 20 minutos aproximadamente ou até que ao picar com um palito este saia limpo.

Desenforme e ainda quente, corte-o formando quadrados. Quando arrefecerem, se desejar polvilhe-os com açúcar em pó.

One of the very nicest things about life is the way we must regularly stop whatever it is we are doing and devote our attention to eating. 

                                                Luciano Pavarotti and William Wright, Pavarotti, My Own Story

Hoje apresentamos um Menu Especial! :]

Menu da Conquista

Entrada
Folhados de queijo de cabra com compota de S. Valentim

O prefeito prato para iniciar-se uma refeição que sabes que vai deliciar e enfeitiçar aquela pessoa especial. O queijo de cabra combina de forma perfeita não só com o calor dos sabores da malagueta e do gengibre mas com o doce presente nesta compota.

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada;
1 queijo cabra;
300g pimentos vermelhos;
300g açúcar;
2 malaguetas vermelhas frescas;
2 colheres sobremesa gengribre fresco;
1 ovo;
sal e pimenta q.b.

Preparação Compota:
Retirar as sementes e as membranas aos pimentos e fazer o mesmo às malaguetas.
Partir em pequenos pedaços e levar ao lume com o açúcar e o gengibre.
Deixar confecionar por 30 min ou até atingir o ponto de compota.
No final pode passar pela varinha mágica se desejar.

Preparação Folhados:
Estender a massa folhada e dividi-la em 12.
Em cada parte colocar uma rodela (de tamanho médio) de queijo de cabra e temperar com sal e pimenta.
Fechar, certificando-se que os folhados estão bem selados, e pincelar com a gema de um ovo.
Levar ao forno pré-aquecido a 220ºC.
Acompanhar com uma colher da compota!


Prato principal
Bacalhau com natas - dedicado aos nossos amigos Joel e Vera

Um prato que nunca falha em agradar e saciar os mais famintos, como se pode comprovar pela fotografia =]
Uma panóplia de sabores e texturas, o próprio bacalhau, o bacon, os pimentos, as gambas, as natas, a malagueta fresca, levam-nos a sentir no palato uma viagem a um destino que, de certeza, agradará até aos mais exigentes.

Nota: Este prato tem também uma opção vegetariana, na qual não se introduzirá o bacon.

Ingredientes:
(4-6 pessoas)
4 postas grandes bacalhau;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
3 tiras de bacon;
1 embalagem de gambas congeladas;
1/2 pimento vermelho;
1/2 pimento verde;
1 embalagem de batatas aos cubos pré-fritas;
pão ralado q.b.;
queijo ralado q.b.;
2 pacotes de béchamel;
1 pacote de Natas;
Azeitonas pretas sem caroço para enfeitar;
Sal, pimenta, malagueta fresca, alho em pó, azeite e salsa fresca q.b. (temperos)

Confecção:
Cozer o bacalhau e desfiá-lo e reservar.
Fritar as batatas e reservar.
Num wok, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e o bacon ás tiras e deixar alourar.
Acrescentar as gambas, que foram descongeladas préviamente, os pimentos cortados ás tiras e deixar cozinhar por uns 10min, em lume médio. Na utilização de gambas frescas, não esquecer de descacá-las e limpá-las.
Colocar o bacalhau desfiado e as batas fritas e envolver bem.
Temperar com sal, pimenta negra, alho em pó e uma malagueta fresca cortada aos bocados pequenos.
Deixar refogar e colocar as natas e o béchamel, envolvendo tudo muito bem. Quando ferverem as natas, desligar fogão e acrescentar a salsa fresca.
Colocar tudo numa travessa de ir ao forno, polvilhar com pão ralado e o queijo. Decorar com as azeitonas.
Gratinar no forno (pré-aquecido a 180ºC).


Sugestão de vinho

Abadía de Mantras

Há quem diga que com peixe o vinho tem de ser branco e com carne, tinto. Pois a nossa opinião contraria tudo isso.
Este Ribera de Duero tem uma qualidade surpreendente para o seu preço visto rondar os 3, 4€. Segundo os mais entendidos, é um vinho que em nariz tem uma intensidade média, que oferece, no paladar, um leve toque a framboesas, ameixas, talvez cerejas e até uma pequena nota de chocolate.
De boa acidez, e embora, em alguns casos, possa amargar um pouco ao final, ao passar pela boca é frutado e de taninos pouco perceptíveis.
Não é o melhor Ribera que encontraremos, mas é sem dúvida um que não se esquece e que certamente acompanha este prato como que se para ele mesmo tivesse sido criado.



Sobremesa
Mousse de After Eight (R) - Receita Bimby

Será possível? Sim, é verdade, podemo-nos sentir bastante mais felizes, diria mesmo preenchidos, com uma receita de uma sobremesa como esta! Quem não se lembra das várias festas de família com after-eight na mesa e que não tardava mais que 30m a desaparecerem todos misteriosamente? Uma escolha para finalizar a refeição de uma forma única. Imperativo experimentar!

Ingredientes:

8 ovos;
150g açúcar;
30g manteiga;
200g After Eight;
100g chocolate culinária (70% cacau ou acima).

Preparação:
Separe as gemas das claras. Coloque a borboleta na lâmina, bata as claras com uma pitada de sal, 8 minutos na velocidade 3 e reserve.
Retire a borboleta e deite as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 5 minutos, 80ºC, velocidade 4. Adicione o chocolate partido e os After Eight, deixe amolecer e triture 20 segundos na velocidade 6.
Junte o creme de chocolate às claras em castelo e envolva bem. Leve ao frigorífico durante cerca de 6 horas.
Sugestão de decoração -  servir em taça de bolacha com um After Eight no topo  (ilustrado na imagem) ou em taça de vidro com uma framboesa no topo.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Espero que gostem das sugestões e que experienciem ao máximo com elas.
Aguardamos resultados e comentários assim que possível.

                     .. et bon appetit!

                                                        Julia Child

Conto de Fadas a espalhar magia!

Uma página que vale a pena seguir.
Uma fada com o objectivo de espalhar magia e alegria a todas as crianças e adultos neste Natal.
Aceitam encomendas online e estarão no MarShopping até dia 6 de Janeiro!

http://www.contodefadasemviana.blogspot.com

Mandarina - Restaurante Vegetariano

http://www.vegetarianolamandarina.com/

Menu escolhido – Menu Degustação

Entradas:

·         Sopa de tomate com manjericão e sementes de sésamo

Sem dúvida a perfeita forma de começar a refeição. Este prato maravilhou os nossos sentidos através da combinação infalível do tomate com o manjericão. A acidez do tomate  foi bastantemente bem controlada e o facto do Chefe não ter triturado o tomate totalmente faz com que esta sopa passe uma sensação de ser algo mais substancial ainda que acompanhada da leveza proporcionada pelo manjericão. O toque das sementes de sésamo branco tostadas termina esta viagem de sabores da forma perfeita, adicionando à textura e sabor ainda mais único. Sem dúvida, não pode faltar no menú!

·         Raviolis de baterraba com queijo, ervas finas e maionese de courgette

Uma escolha que, concordamos, não funcionou. A mescla de sabores fortes, beterraba e queijo, deixa o paláto confuso ainda que seja fornecido com alguma frescura da maionese, que por sua vez, de maneira alguma, faz juz à sua descrição sendo que os sabores se perderam totalmente. A textura da beterraba não faz, de todo, a tarefa de comer este prato nada fácil. Os raviolis não são fechados, logo qualquer tentativa de corte leva a que este se desfaça quase por todo. Concluindo, uma ideia arrojada mas sem sucesso.

·         Endivias grelhadas acompanhada de massa tipo esparguete com queijo azul e rúcula

Uma ideia que me parece funcionar mas que sentimos necessidade de deixar aqui uma sugestão pessoal. Isto, porque as endívias grelhadas com o queijo azul e a rúcula, todos estes sabores são únicos, bastante fortes e muito bons, e, estranhamente ou não, todos juntos deixa qualquer com as papílas gostativas em estado de puro êxtase. Quanto à massa, importante indicar que foi cozida no ponto, no entanto, não encontrámos um possível substituto para este ingrediente que podesse fazer o mesmo papel ou melhor. Por esta razão decidimos que se teriamos que aceitá-lo então que fosse utilizado outro tipo de massa, como o tagliatte, que sem dúvida complementaria bem melhor os seus demais parceiros ingredientes com a sua estrutura e formato. Uma opção que após todos os prós e contras colocados na balança, a análise é positiva, no entanto, necessita de alguma atenção e possível reestruturação.

Pratos principais:

·         Sushi de manga e abacate

Há quem diga que é uma moda, mas sem dúvida que é apreciado por muitos. O sushi é cada vez mais procurado pelo consumidor, e, como tal, este restaurante decidiu proporcionar um destes momentos orientais aos seus clientes. Infelizmente, e muito possivelmente devido à pouca prática de confecção, este prato não funcionou bem – o arroz sendo um ingrediente essencial na sua confecção, estava demasiado cozido, não dando a oportunidade ao cliente de apreciá-lo correctamente.

·         Almôndegas de quinoa

Simplesmente fenomenais! Um clássico da cozinha vegetariana e muito bem confeccionado aqui. Uma textura bastante suave por dentro ainda que crocantes por fora, estas almondegas deliciam qualquer um. Acompanha um molho que lhe dá alguma frescura e complementa bastante bem.

·         Noodles Thai com amêndoas e vegetais

Uma opção simples mas muito agradável. A massa cozinha ao ponto evolta em vegatais salteados ligeiramente apurado e picante.

·         Seitan em puré de couveflor e legumes

O seitan encontra-se húmido com bastante sabor. Os legumes em puré de couveflor são salteados antes de envoltos pelo puré. Um prato que é mais indicado para apreciadores mas que termina a refeição de forma agradável.

Sobremesas:

·         Sortido de sobremesas

Gelado de leite merengado, bolo de chocolate tipo brownie, bolo de côco e pudim de aveia. Um gelado refrescante acompanhado de um bolo de chocolate que faz um contraste já conhecido e apreciado por muitos. A textura única do côco marca forte presença. E um pudim de aveia que surpreende o palado mais treinado – pessoalmente, fenomenal.

Curiosos por experimentar outros menús vegetarianos apresentados por este restaurante, esperemos ter a oportunidade de voltar a visitá-los em breve.