Uma pausa nos cozinhados...

Dear Cooking Freaks,

Como referimos anteriormente, o Seasons in the Air foi mudado de Barcelona para Lisboa, devido a uma mudança profissional na nossa vida. Continuamos na aviação, só mudámos a côr da camisola! :]

Assim, para essa mudança ter lugar, tivemos que nos deslocar até Londres para 3 semanas de formação para a nova companhia. Por esta razão temos estado afastados das nossas cozinhas, das nossas receitas e das nossas aventuras culinárias.

Contudo, temos muitas surpresas e ideias para partilhar com vocês quando regressarmos a Lisboa (no final do mês)!

O primeiro post que iremos apresentar será a nossa reportagem fotográfica e o nosso parecer do Mercado Gourmet que fomos visitar no Campo Pequeno. Saiba qual foi para nós o Top3!!!!

Aguardem noticias para muito breve!

Até lá, bons cozinhados! :]

Chocolate quente para um fim de tarde chuvosa!

Noite de chuva e frio, sofá com uma manta a ver um bom filme... só falta uma coisa, um Chocolate quente bem cremoso para aquecer a alma!

Deixo-vos aqui uma receita bem simples e prática de fazer.   :]

Chocolate Quente Cremoso

Ingredientes

1 tablete chocolate (200g);

2 c. sopa de farinha maizena;

1l de leite;

120ml de natas para bater;

Noz moscada q.b.;

4 quadrados de chocolate negro (para decorar).

Confecção

Picar bem o chocolate (pode ser de leite, ou negro, conforme o seu gosto).

Ao litro de leite, retirar uma pequena quantidade e dissolver nele a maizena.

Ligar o fogão em lume médio e colocar o leite, já com a maizena incorporada, num tacho e acrescentar o chocolate picado.

Mexe-se continuamente com uma vara de arames, até a mistura estar homogénea e apresentar uma consistência cremosa.

Verificar se há pontos mais escuros (chocolate que ainda não derreteu) e se assim for, continuar a mexer.

Bater as natas com uma batedeira electrica até estas estarem firmes.

Servir o chocolate quente de imediato numa taça.

Por cima colocar as natas e uma pitada de noz moscada.

Raspar os quadrados de chocolate negro com uma faca, e colocar por cima as raspas.

Bom Apetite! :]

Um petisco! :]

E para terminar o fim de semana em beleza, deixo-vos aqui um petisco fácil de fazer.

Pãezinhos recheados

Ingredientes

2 bases de massa de pizza (também pode usar massa folhada);

2 tomates;

Queijo ralado;

Oregãos q.b.;

Azeite q.b..

Confecção

Estender a massa da pizza.

Dispor as rodelas de tomate sobre a massa e sobre estas colocar um pouco de queijo ralado, oregãos e um fio de azeite.

Colocar outra base de massa de pizza por cima (conforme a imagem) e com um copo fazer os cortes dos pãezinhos.

Levar ao forno, préviamente aquecido a 180ºC, até a massa crescer e estar dourada.

Bom apetite! :]

Um almoço de sábado entre amigos!

Tequeños (Pão de queijo)

(receita venezuelana cedida por Carla Almeida)

Ingredientes

Harina pan (farinha de milho);
água;
Sal;
Queijo ralado (queijo da ilha para um sabor mais forte).

Confecção

Misturar todos os ingredientes muito bem e formar bolinhas.
Fritar em óleo bem quente.

Macaroni and Cheese (à minha maneira)

Ingredientes

1 cebola;

Azeite q.b.;

1 pacote de macarrão;

1 embalagem de bacon aos cubos;

150g de fiambre;

1 embalagem de queijo ralado (mozzarela);

1 embalagem de cogumelos frescos;

1 embalagem de molho bechamel;

Sal, pimenta, alho em pó, oregãos q.b.;

Confecção

Cozer o macarrão numa panela com água, sal e um pouco de azeite, deixando-o al dente.

Numa frigideira refogar uma cebola picada com azeite e juntar o bacon.

Depois juntar os cogumelos cortados, e acrescentar o fiambre cortado às tiras.

Depois de refogar, juntar o molho béchamel, o sal, a pimenta, o alho em pó e os oregãos.

Acrescentar o queijo ralado e mexer muito bem. 

Juntar o macarrão cozido (depois de escorrida a àgua) a este preparadado e colocar numa travessa de ir ao forno.

Levar ao forno, préviamente aquecido a 180ºC, até o queijo ficar dourado.

Crepe de chocolate com morangos

Ingredientes

250ml leite;

2 ovos;

1c. sopa manteiga;

125g farinha;

1 pitada sal;

Chocolate derretido;

Morangos lavados e cortados.

Confecção

Para os crepes, juntar todos os ingredientes no copo da varinha mágica e misturar muito bem.

Colocar a aquecer uma frigideira anti-aderente e untá-la com um pouco de azeite.

Quando estiver quente deitar uma concha de sopa da massa (não muito cheia) e espalhar uniformemente pela frigideira. Quando a massa começar a ficar cozida por baixo, virá-la.

Retirar para um prato e repetir o processo até acabar a massa.

Em cada crepe espalhar o chocolate derretido e fechá-lo, dobrando-o em três.

Colocar morangos ao redor do crepe, ou dentro do mesmo se desejar.