Bacalhau gratinado

Prato de Peixe

Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

500g bacalhau desfiado e demolhado;

3 ovos;

Batatas q.b.;

Azeitonas pretas sem caroço q.b.;

500ml Bechámel;

1 cebola grande;

Azeite q.b.;

Salsa fresca q.b.;

Sal, pimenta preta, alho em pó q.b..

Confecção:

Cozer as batatas e os ovos e reservar.

Num wok, alourar a cebola com o azeite, até estar macia e acrescentar o bacalhau desfiado. Deixar cozinhar, até o bacalhau deixar toda a sua água evaporar, e temperar com o sal, pimenta e o alho em pó. Colocar a salsa e deixar apurar.

Numa travessa de ir ao forno, colocar as batatas cozidas ás rodelas, colocar uma camada de bacalhau e por cima os ovos cozidos ás rodelas. Cobrir tudo com o molho bechamél, espalhar as azeitonas por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos, até estar gratinado por cima.