Bolo de Casca de maçã!

Bolo de casca de maçã!

Ingredientes:

2 maçãs cortadas aos cubos pequenos;

Casca das maçãs;

2 c. sopa açúcar;

1 c. sopa canela;

1 c. sopa fermento em pó;

2 chávenas de chá de farinha de trigo;

2 chávenas de chá de açúcar;

1 chávena de chá de óleo;

3 ovos;
Pitada de sal e de noz moscada.

Confecção:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Num liquidificador bater os ovos, as chávenas de chá de óleo e açúcar e a casca da maçã, cortada em pedaços pequenos.

Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó.

Picar as maçãs e juntar com as duas colheres de sopa de açúcar e a colher de sopa de canela, e envolver.

Juntar a mistura já batida no liquidificador com os demais ingredientes.

Untar uma forma com buraco no meio, ou forma de bolo inglês, e colocar a massa, polvilhando de seguida com açúcar e canela.

Levar ao forno e deixar cozer, fazendo o teste do palito (furar o bolo com um palito e quando este sair seco, estará cozido).

Desenformar e cortar em fatias de imediato para ajudar a arrefecer.